목차
- SPECIAL 또 먹고 싶은 경희식당 최고의 맛요리
미식가 명사들이 먹어보고 권하는, 잊을 수 없는 그 맛 ...26
PART1 사계절 토속반찬 & 별식
봄요리 ...44
여름요리 ...72
가을요리 ...102
겨울요리 ...132
PART2 꼭 일러주고 싶은 명절음식
추석음식 ...172
설음식 ...186
우리 떡 & 전통음료 ...200
PART3 곰삭을수록 맛나는 저장식품
김치 ...216
장아찌 ...232
기본정보
| ISBN | 9788970995618 |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2001년 04월 25일 |
| 쪽수 | 2500쪽 |
| 크기 |
257 * 188
mm
|
| 총권수 | 1권 |
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그래도 산이라서 오는 사람이 많다보니 여관들이 제법 있는데
그 여관 중 하나에서 박정희 대통령에게 조식을 대접했는데
그 맛을 본 박정희 대통령이 그 여관의 주인에게만 식당을 특별히 허가했다고 한다.
그 식다이 바로 경희식당이다!
그 경희식당 맛을 계속 지키고 있는 고령의 남경희 할머니의 요리책이다.
표지의 곱게 늙은 깨끗한 자태처럼
음식 역시 정갈한 맛이 넘친다.
재료 보면 양념도 최소한으로 사용해 재료 본연의 맛을 끌어올리는 레시피이다.
걸지고 곰삭은 남도식이 아니라
깔끔한 맛의 한식을 더 선호하는 이라면 무척 좋아할 듯!