브런치 핑거푸드

한손에 한입에 꿀꺽~ 초간단 핑거푸드의 무한변신

정성숙 저자(글)

라임북스(Limebooks) · 2019년 07월 07일

책 소개

채소로 만드는 핑거푸드 아이디어 30가지
토마토 오이 가지 호박 피망 감자 버섯 녹색채소 양파 연근으로

밥으로 만드는 핑거푸드 아이디어 13가지
밥 누룽지 떡 라이스페이퍼 유부 두부로

빵으로 만드는 핑거푸드 아이디어 19가지
크레이프 바게트 크래커 만두피 파이 그리시니 토르티야 식빵으로

해산물로 만드는 핑거푸드 아이디어 10가지
곰피, 새우, 오징어, 가리비, 홍합으로

달걀과 고기로 만드는 핑거푸드 아이디어 8가지
달걀, 메추리알, 소고기, 닭고기, 돼지고지로

작가정보

저자(글) 정성숙

그녀는 이화여자대학교 가정대학을 졸업하고 라이프스타일 기자를 거쳐 여성지 편집장을 지내는 동안 사람 냄새나는 요리와 건강한 제철 식재료에 대한 많은 관심을 가지게 되었다. 이후 동서양이 절묘하게 조화를 이루고 사는 다민족 도시, 밴쿠버로 유학길에 올라<밴쿠버 커뮤니티 칼리지 조리학과> <밴쿠버 팬 퍼시픽 호텔>에서 요리사로 살기 시작하였다. 밴쿠버 생활 15년차가 넘어가는 그녀는 밴쿠버 집밥 스타일, 케이터링 업체에서도 셰프로 일하며 다양한 민족의 무궁무진한 음식들에 깊은 감명을 받았다. 현재 그녀는 동서양을 막론하고 건강에 좋은 다양한 식재료와 요리들을 한데 아우르는 맛있는 글로벌 요리연구에 집중하고 있다. 저서로는 <브런치> <또띠아><남자의 샐러드 여자의 샐러드><브런치주스>가 있다.

목차

• 009 Introduction
  
  Part1 채소로 만드는 핑거푸드
  
  014 토마토카프레제
  014 발사믹 글레이즈 드레싱
  016 토마토 카나페
  018 오이연근카나페
  020 오이치즈롤
  022 오이새우컵
  022 레몬머스터드 드레싱
  024 오이롤
  024 와사비마요네즈
  026 가지피자
  026 피자스프레드
  028 가지카나페
  030 애호박카나페
  032 애호박샌드위치
  032 알 소스
  034 파프리카 롤
  036 피망카나페
  038 감자 카나페
  040 알감자구이
  040 나초 소스
  042 양송이버섯 카나페
  044 표고버섯 카나페
  046 상추카나페
  048 라디치오 카나페
  048 이탈리안 드레싱
  050 케일쌈
  050 쌈 소스
  052 양파카나페
  054 연근 스낵
  
  Part2 밥으로 만드는 핑거푸드
  
  058 밥 버거
  060 해물주먹밥
  062 누룽지카나페
  065 흑미누룽지 카나페
  066 떡꼬치연어롤
  066 요구르트 소스
  069 닭갈비떡꼬치
  069 닭갈비 소스
  070 떡파르페
  073 유부퀴노아밥
  073 레몬 소스
  074 두부카나페
  074 간장 소스
  
  Part3 빵과 쿠키로 만드는 핑거푸드
  
  078 크레이프롤
  078 크레이프 반죽
  081 타코
  081 사워크림 소스
  082 마늘바게트
  084 딸기카나페
  084 베리 소스
  086 그리시니 연어말이
  086 페타치즈 소스
  088 연어파이
  088 마늘 소스
  090 크로스티니 카나페
  092 패스트리 파이
  094 스크램블드에그 카나페
  097 대게카나페
  098 햄 카나페
  
  Part4 해산물로 만드는 핑거푸드
  
  102 곰피롤
  104 그릴새우구이
  106 새우탕
  106 장국소스
  108 갑오징어 냉채
  108 해물소스
  112 오징어롤
  115 가리비 카나페
  115 크림소스
  110 홍합카나페
  
  Part5 달걀과 고기로 만드는 핑거푸드
  
  118 달걀 카나페
  120 메추리알 카나페
  123 소고기말이
  124 돼지갈비
  124 갈비 소스
  127 치즈꼬치
  127 닭 양념
  128 치즈젤리
  
  Part6 식재료 장보기 건강노트
  
  133 토마토
  133 오이
  133 감귤류
  135 연근
  133 새우
  133 가지
  133 파슬리
  134 애호박
  134 연어
  134 파프리카
  134 치즈
  134 녹색채소
  134 감자
  135 옥수수
  135 양송이버섯
  135 표고버섯
  134 라디치오
  135 케일
  135 양파
  135 연근
  135 아보카도
  137 잡곡
  137 후리가케
  137 멸치
  137 부추
  137 생허브
  137 딸기
  137 퀴노아
  138 두부
  138 프로슈토
  138 맛 버터
  138 생치즈
  138 그리시니
  138 크로스티니
  139 패스트리
  139 달걀
  139 대게
  139 햄
  139 곰피
  139 무
  139 갑오징어
  139 렌틸콩
  141 올리브
  141 오징어
  141 홍합
  141 메추리알
  141 아스파라거스
  141 돼지고기
  141 굴
  
  143 Index

출판사 서평

한입에 쏙쏙 넣어서 먹을 수 핑거푸드 스타일, 홈파티 브런치 레시피 총집합. 채소 잎과 열매? 빵과 쿠키? 밥과 떡? 달걀과 고기를 활용한 손쉽게 뚝딱 만드는 맛있는 가정식뷔페식 브런치를 모았다. 눈과 입을 모두 사로잡는 개성있는 홈파티를 위한 핑거푸드 브런치를 다양하게 제안했다. 가장 소소하고 일상적인 재료들의 화려한 변신은 오직 아이디어` 그 모든 것을 이 책에서 얻을 수 있다.

기본정보

ISBN	9791189442019
발행(출시)일자	2019년 07월 07일
쪽수	144쪽
크기	192 * 259 * 11 mm / 465 g
총권수	1권

Klover 리뷰 (2)

[vv*****]

요리가 재밌어진다...당장...따라해보고싶다...

[vv*****]

아이디어가 톡톡~ 득템