콜레스테롤을 낮춰주는 식사

김옥준 , 임현숙 저자(글)

국일미디어 · 2002년 03월 25일

책 소개

성인병을 치료하는 식이요법 5. 동맥경화, 고지혈증, 심근경색 등 각종 성인병을 유발하는 콜레스테롤은 현대의 대표적인 성인병이다. 콜리스테롤 수치를 정상에 가깝게 조절하는 데 도움을 주는 식품 선택방법 및 조리방법을 상세히 소개하였으며, 잦은 외식에도 걱정없이 음식을 선택할 수 있는 고지혈등에 적합한 식사방법 등을 제시한 책. 성인병으로 유발되지 않기 위한 지속적인 식사 조절을 하는 데 필요한 식이요법 안내서.

작가정보

저자(글) 김옥준

포천중문의대 분당차병원 전문의
의학박사. 연세대학교 의과대학 및 동 의과대학원을 졸업한 후 연세의료원 인턴, 동 의료원 레지던트를 수료하였다. 현재 포천중문의대 분당차병원 신경과 과장, 동 대학 조교수이기도 한 그는 임상과 후진양성에 전념하는 한편, 대한신경과학회, 대한뇌졸중학회, 대한수면학회, 대한간질학회, 대한임상신경생리학회, 두통연구회 등에서 왕성한 활동을 하고 있으며, 『콜레스테롤을 낮춰주는 식사』 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.

저자(글) 임현숙

인하대병원 영양사
인하대학교 식품영양학과와 동 대학 교육대학원을 졸업했다. 현재 인하대병원 선임 영양사로 근무하는 한편, 대한영양사회 인천지부 병원영양사 회장으로 왕성한 활동을 하고 있다. 또한 각종 질환의 상담은 물론 〈당뇨병 클리닉〉에서 매일, 〈당뇨교실〉에서 주 1회 영양 상담을 해오고 있다. 『당뇨병의 관리와 이해』저술에 참여했고, 『간장병 완벽 식사』, 『위장병을 치료하는 맛있는 식사』, 『고혈압 만점 식사』, 『당뇨병을 치료하는 좋은 식사』, 『콜레스테롤을 낮춰주는 식사』 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.

목차

• 제1장 콜레스테롤 컨트롤 ...16
  제2장 비타민,미네랄 컨트롤 ...32
  제3장 단백질 컨트롤...36
  제4장 염분 컨트롤 ...38
  제5장 동맥경화를 이기는 칼로리별 메뉴 예 ...54
  제6장 동맥경화를 이기는 기초 지식과 생활방법 ...134

출판사 서평

콜레스테롤 걱정 없이 혈관을 젊게 유지하는 식사법
노화가 시작되면서 더불어 우리의 혈관 또한 탄력을 잃어간다. 그것은 혈관 내에 콜레스테롤과 중성지방이 축적되기 때문인데, 그렇다고 그 진행을 방치해두면 동맥경화, 고지혈증, 심근경색, 뇌경색 등 돌이킬 수 없는 질병을 유발하게 된다. 그렇다면 우리의 평범한 일상생활 가운데서는 이러한 무서운 성인병을 유발하는 콜레스테롤과 중성지방의 축적을 막는 방법은 없을까? 가장 유력한 첫번째 방법으로 매일 먹는 '식사'를 꼽을 수 있다. 과식을 예방하고 혈관 내에 잉여 콜레스테롤이 축적되지 않는 식사, 염분을 제한하고 영양 밸런스를 충분히 배려한 식사를 지속하는 것이야말로 혈관을 젊게 유지하는 지름길이다. 이러한 필요성에 따라 일상식을 통해 콜레스테롤과 중성지방을 낮춰줄 수 있도록 각 분야 전문가가 머리를 맞대고 연구하여 만들어낸 식이요법서가 간행되어 눈길을 끈다. 화제의 책은 『콜레스테롤을 낮춰주는 식사』(국일미디어 간). 특히 재료의 배합과 간하기, 조리법, 외식시 메뉴를 선택하는 요령 등이 충실하게 소개되고 있다.

콜레스테롤을 낮춰주는 식품·먹거리 총망라!
이 책은 기본적으로 콜레스테롤에 관한 기초정보를 최대한 알기 쉽게 풀어놓았다. 더욱이 요리책에 버금가는 올컬러의 요리 사진을 생생하게 보여주며 전문가들에게 검증된 콜레스테롤을 낮춰주는 일상식과 특별식을 모두 소개했다. 또한 콜레스테롤 수치를 정상에 가깝게 조절하는 데 도움을 주는 식품 선택방법 및 조리방법을 상세히 설명했으며, 잦은 외식에도 걱정 없이 음식을 선택할 수 있는 고지혈증에 적합한 식사방법 등도 제시했다.
특히 외식은 면류, 스파게티류, 양식, 일식, 중식, 생선요리, 알코
올류, 기호음료, 유제품 등으로 세분하여 칼로리와 염분을 체크해 두었으며, 혈액을 맑게 해주는 어패류와 콩요리, 식이섬유소와 미네랄이 풍부한 건조식품과 해조류 요리도 소개했다. 그런데 무엇보다 이 책의 가장 큰 장점은 식이요법 하면 떠오르는 맛없는 식사를 탈피, 맛있게 먹을 수 있으면서도 각 분야 전문가가 인정한 콜레스테롤을 낮춰주는 요리만을 엄선하여 소개하고 있다는 점이다. 또 "동맥경화는 왜 무서운가?", "콜레스테롤 수치가 높으면 왜 안 좋은가?", "혈압이 높으면 왜 안 좋은가?", "술과 담배는 왜 안 좋은가?", "자신에게 필요한 1일 칼로리는?" 등등 일상생활에서 느껴지는 궁금증을 총망라, 기초지식을 시원시원하게 알려준다.
〈hr〉
〈font color="007700"〉저자 소개〈/font〉
감수자
김옥준(포천중문의대 분당차병원 전문의)
의학박사. 연세대학교 의과대학 및 동 의과대학원을 졸업한 후 연세의료원 인턴, 동 의료원 레지던트를 수료하였다. 현재 포천중문의대 분당차병원 신경과 과장, 동 대학 조교수이기도 한 그는 임상과 후진양성에 전념하는 한편, 대한신경과학회, 대한뇌졸중학회, 대한수면학회, 대한간질학회, 대한임상신경생리학회, 두통연구회 등에서 왕성한 활동을 하고 있으며, 『콜레스테롤을 낮춰주는 식사』 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.

임현숙(인하대병원 영양사)
인하대학교 식품영양학과와 동 대학 교육대학원을 졸업했다. 현재 인하대병원 선임 영양사로 근무하는 한편, 대한영양사회 인천지부 병원영양사 회장으로 왕성한 활동을 하고 있다. 또한 각종 질환의 상담은 물론 〈당뇨병 클리닉〉에서 매일, 〈당뇨교실〉에서 주 1회 영양 상담을 해오고 있다. 『당뇨병의 관리와 이해』저술에 참여했고, 『간장병 완벽 식사』, 『위장병을 치료하는 맛있는 식사』, 『고혈압 만점 식사』, 『당뇨병을 치료하는 좋은 식사』, 『콜레스테롤을 낮춰주는 식사』 등을 꼼꼼하게 감수하여 펴냈다.

기본정보

ISBN	9788974252878
발행(출시)일자	2002년 03월 25일
쪽수	164쪽
크기	153 * 224 mm
총권수	1권
원서(번역서)명/저자명	コレステロ―ルを下げる食事/小池すみ子