오리

농촌진흥청 저자(글)

휴먼컬처아리랑 · 2024년 03월 05일

책 소개

세계 오리고기 생산량은 총 620만 1,639톤으로 그중 86%가 아시아에 편중되어 있으며, 특히 중국이 79% 가량을 생산하고 있다(2021년 기준). 2012년도와 비교하여 총생산량은 42.3%가 증가하였는데, 이는 중국의 개방과 경제 성장으로 오리고기 소비량이 증가했기 때문으로 분석된다. 실제로 중국의 오리고기 생산량은 2012년 298만 1,203톤에서 2021년에는 490만 2,392톤으로 지난 10년 동안 약 64.4%가 증가하였다.
다른 육류와 비교하였을 때 오리고기가 전체 육류 생산량에서 차지하고 있는 비중은 적지만, 아시아를 중심으로 오리고기 생산과 소비가 증가하면서 미국, 유럽 등지에서는 아시아 시장에 대한 수출 품목으로서의 성장 가능성에 관심을 가지고 있다.

작가정보

저자(글) 농촌진흥청

목차

• 제1장 오리 산업 현황
  1. 세계의 오리 산업 008
  2. 우리나라의 오리 산업 009
  제2장 외모와 신체구조
  1. 외모 형태 014
  2. 신체구조와 기능 016
  제3장 품종과 특징
  1. 분류와 품종 026
  2. 특징과 습성 029
  제4장 오리사 건축과 시설 관리
  1. 오리사 설계 시 기본조건 032
  2. 오리사 종류 및 형태 043
  3. 오리사 관리 기구 050
  제5장 영양과 사료
  1. 영양소의 기능 070
  2. 사료의 분류와 특성 084
  3. 사료의 배합 099
  제6장 부화 및 육추
  1. 오리의 번식 생리 106
  2. 부화 관리 109
  3. 육추 관리 117
  제7장 종오리 사양 관리
  1. 환경 관리 126
  2. 일반 관리 131
  3. 기타 관리 146
  제8장 육용오리 사양 관리
  1. 새끼오리 구입 및 육추 154
  2. 환경 관리 156
  3. 일반 관리 159
  4. 기타 관리 162
  제9장 오리 경영 관리
  1. 농가경영의 기본요소 168
  2. 오리농가의 경영 유형 169
  3. 경영계획 수립 170
  4. 경영전략 172
  5. 경영성과 분석 173
  제10장 위생 및 방역 관리
  1. 방역이란 178
  2. 차단방역 방법 184
  제11장 오리의 질병
  1. 질병 관리 194
  2. 질병의 종류와 대책 195
  3. 고병원성 조류인플루엔자 206
  부 록 1. 오리 주요통계 214

기본정보

ISBN	9791165373276
발행(출시)일자	2024년 03월 05일
쪽수	225쪽
크기	150 * 220 mm
총권수	1권
시리즈명	농업기술길잡이