농산물품질관리사 1차: 수확후품징관리론
2단편집/기출문제 분석과 반영
- 독자대상 : 농산물품질관리사 시험 준비생
- 구성 및 특징 :
① 최근 경향 반영
② 학습 내용 체계적으로 구성
- 구성 및 특징 :
① 최근 경향 반영
② 학습 내용 체계적으로 구성
이 책의 시리즈 (18)
작가정보
출간작으로 『2023 농학개론 중 재배학 및 원예작물학(손해평가사 1차)』 등이 있다.
목차
- 농산물 품질관리사 소개
총론｜수확 후 품질관리론
제1장 성숙과 수확
기출문제 연구
제2장 수확 후의 생리작용
기출문제연구
제3장 품질구성과 평가
기출문제연구
제4장 세척
기출문제연구
제5장 선별
기출문제연구
제6장 예냉
기출문제연구
제7장 저장전처리(예건 맹아억제 반감기 큐어링)
기출문제연구
제8장 포장
기출문제연구
제9장 저장
기출문제연구
제10장 수확 후의 장해
기출문제연구
제11장 안전성
기출문제연구
제12장 콜드체인 시스템
기출문제연구
제13장 수송
기출문제연구
제14장 신선 편이 농산물
기출문제연구
각론｜ 품목별 수확 후 관리기술
제1장 과실류(사과, 배, 단감, 복숭아, 포도)
제2장 과채류(딸기, 토마토, 수박)
제3장 채소류(고추, 오이, 애호박, 양파, 마늘, 결구상추, 브로콜리)
제4장 근채류(감자, 고구마)
부록｜기출문제
제10회 기출문제
제11회 기출문제
제12회 기출문제
제13회 기출문제
제14회 기출문제
제15회 기출문제
기본정보
| ISBN | 9788998375621 |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2019년 01월 05일 |
| 쪽수 | 298쪽 |
| 크기 |
190 * 261
* 18
mm
/ 617 g
|
| 총권수 | 1권 |
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