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브레드밀레 대표 박상규가 완성한 [실용 제빵 레시피]. 일반빵부터 샌드위치, 베이글, 다쿠와즈 등으로 구성되어 있다. 관련 종사자들이 자신의 실력을 향상시키는데 도움이 될 것이다.
작가정보
저자(글) 박상규
목차
- - 베이글
스위트 포테이토 브레드, 크랜베리 베이글, 무화과 베이글, 어니언 베이글, 바질 베이글
- 페이스트리
스트로베리 루쥬, W 루쥬 페이스트리, 뺑오쇼콜라, 크루아상
- 비엔노아즈
크림치즈 바게트, 밀크 바게트, 어니언 크림치즈, 우리밀 초코칩 앙버터, 연유 바게트, 발아 현미 바게트, 아몬드 크림 브레드, 산딸기 바게트
- 일반빵
곡물 더치빵, 검은 호밀 브레드, 시나몬 트위스트, 치즈 블루베리, 통밀 공주밤 브레드, 단호박 브레드, 브리오슈, 세사미 포토이토, 뺑 드 카카오, 오곡이, 유자빵, 양파빵, 초코 브리오슈, 그린티 콩배기 식빵, 우유식빵, 브리첼, 갈릭 베이컨 브레드, 롱 소세지빵, 고구마 찰빵 브리오슈, 쑥 공주 마을, 공주밤 식빵, 화이트 롤, 먹물 더치빵, 에멘탈치즈 브레드, 메이플 크림치즈 호떡, 쌀 인절미 빵, 먹물 크림치즈 브레드, 까망 크런치, 콘 샐러드 브레드, 시나몬 홍차 브레드, 모카 찹쌀빵, 우유 크림빵
- 샌드위치
바게트 샌드위치, 아보카도 바게트 샌드위치, 베이글 샌드위치, 런치 브레드 샌드위치, 먹물 치아바타 샌드위치, 치아바타 샌드위치
- 다쿠와즈
초코 파이, 블루베리 다쿠와즈, 크림치즈 다쿠와즈, 스트로베리 다쿠와즈, 초코 다쿠와즈, 월넛크림 다쿠와즈
기본정보
| ISBN | 9788998572426 |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2019년 10월 14일 |
| 쪽수 | 139쪽 |
| 크기 |
201 * 261
* 13
mm
/ 485 g
|
| 총권수 | 1권 |
Klover
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종이책구매자jh***** | 2020.01.28 |
/집중돼요
맛있는빵가득하네요
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