화학공학 | 국내도서 - 교보문고

이 책은 방대한 법전을 보지 않고 간편하게 해당되는 법령만 참고해서 볼 수 있도록 하였다. 공공기관이나 관련 종사자들이 쉽고 간편하게 해당 법령을 참조 할 수 있도록 하였다. 특히 해당법률은 물론 관련 시행령, 시행규칙을 함께 실어 관련법을 서로 참고할 수 있게 하였다.

최근들어 천연물의 화장품 적용 및 응용은 비약적인 발전을 이루고 있으며, 기능성을 발휘하는 생약학적인 차원 및 의학적인 차원에서 고도의 과학적인 성장을 보이고 있는 실정입니다. 이 교재에서는 약용식물의 분류에 대한 기초 지식 및 종류에 대한 개괄적인 설명을 다루어 천연물에 대한 전반적인 이해를 돕고자 하였고, 화장품에 대한 개괄적인 내용, 성분과 제형, 기초화장품류, 천연물의 이용, 화장품의 기술발전 및 기술개발 전망 등에 대하여 단계적으로 서술하여 천연물의 화장품 이용에 대한 전반적인 이해를 돕고자 하였습니다. 특히, 기능성을 발휘하는 화장품류에 적용되는 천연물들을 서술하여 여러 가지 성분들의 약학적인 특성을 이해하는데 중점을 두었습니다. 천연물과 화장품 과학의 연관성 및 전문성을 포괄적으로 배우고 싶은 학생이나 일반인들에게 유용한 교재가 되기를 바랍니다.

이 책에서는 식품위생학의 원리를 이해하고, 식품으로 인해 일어날 수 있는 대표적인 식중독과 감염병, 질병에 따른 사례, 예방법 등을 소개하였다. 또한, 식품 관련 업체 및 기관, 현장에서의 실제적이고 효과적인 안전성을 확보하기 위한 위생·안전관리, HACCP 제도, 글로벌 식품 안전 규정 및 국내 표준 위생 운영 절차 등의 내용으로 구성하였다.

석유는 자연 발생적으로 존재하는 탄화수소의 혼합물로 우리가 사용하고 있는 가장 중요한 에너지원이자 산업의 주요 원료로 사회를 유지·지속시키고 성공적인 에너지 전환을 위해 반드시 확보되어야 한다. 석유공학은 석유산업의 상류부문을 담당하는 학문으로 온도, 압력, 조성에 따라 변화하는 탄화수소의 상거동과 다공질 매질을 통한 유동을 다룬다. 따라서 다공질 매질의 특성, 석유의 물성과 상거동 그리고 저류층에서의 유동이 석유공학의 핵심적인 내용이다. 이 책은 석유공학 학부 수업 교재로 한 학기에 학습할 수 있게 기획되었다. 1장은 에너지와 석유에 대한 소개로 일상생활에서 접하는 다양한 관련 뉴스를 쉽게 이해할 수 있게 배려하였고, 2장에서는 석유가 부존하는 다공질 매질의 물성과 물성측정에 대하여 소개함으로써 학습의 기초를 다진다. 3장에서는 모세관압의 영향으로 일반적인 파이프 유동과는 다른 특징을 보이는 미세한 공극을 가진 지층을 통한 유체유동을 공부하고, 4장에서는 저류층 압력과 투과율을 평가할 수 있는 유정시험과 그 해석기법을 소개하며, 5장에서는 채취한 석유 샘플의 물성을 측정하고 계산하는 방법을 기술한 다음, 6장에서는 파악된 저류층과 석유의 특성에 따라 적용되는 다양한 생산원리를 학습한다. 마지막으로 7장에서는 석유개발사업에 대한 내용을 기술하여 회사실무에 도움이 되도록 구성하였다. 석유자원이나 석유공학의 중요성에 비해 에너지 현황에 대한 바른 통찰력을 제공하며 교재로 사용할 만한 책을 선정하는 것은 쉬운 일이 아니다. 이 책이 석유공학을 배우는 학생들에게 올바른 전공지식을 전하고 심화학습을 가능하게 하는 길잡이가 되길 바란다.

최근 영국의 BBC 방송에서는 과학잡지 〈네이처〉에 발표된 논문을 근거로 세계 기대수명 90세 이상 1위 국가가 대한민국이 될 것이라는 보도를 한 바 있다. 그중 가장 기본이 되는 것이 한국의 식생활(발효식품)이며 그 중심에는 건강한 식재료의 중요성이 대두되고 있다. 좋은 식품재료는 인간에게 균형 잡힌 영양을 공급하고 조리 및 식품가공 등의 분야에서 중요한 역할을 담당하고 있다. 따라서 건강한 음식의 기본이 되는 식품재료가 더욱 중요해지고 있다. 식품재료를 올바르게 활용하기 위해서는 음식에 따른 재료의 생산시기와 성분 및 특성을 파악하고, 다루는 방법과 저장방법을 알아야 하며, 조리가공 중에 일어나는 성분 변화 및 가공 적합 여부를 잘 파악해야 한다. 최근에는 유통의 글로벌화가 이루어져 식재료의 생산과 유통 및 식량 사정에 따른 수급 문제가 중요한 사회적 이슈로 부각되고 있다. 본 교재는 식품, 조리, 영양, 외식 등을 전공하는 학생들뿐만 아니라 조리, 외식 등에 관심 있는 일반인들에게도 좀 더 깊이 있고 폭넓은 식재료 정보를 제공하고, 체계적인 지식을 갖추는 데 도움을 주고자 편찬되었다. 여기서는 곡류, 서류, 두류, 채소류, 과일류, 버섯류 등의 식물성 식품재료와 육류, 우유류, 어패류, 난류 등 동물성 식품재료를 다루었으며 그 외에 유지류, 조미식품재료, 향신료, 기호식품재료 등을 살펴보았다.

이 책은 방대한 법전을 보지 않고 간편하게 해당되는 법령만 참고해서 볼 수 있도록 하였다. 공공기관이나 관련 종사자들이 쉽고 간편하게 해당 법령을 참조 할 수 있도록 하였다. 특히 해당법률은 물론 관련 시행령, 시행규칙을 함께 실어 관련법을 서로 참고할 수 있게 하였다.

본 도서 [위생용품 안전관리 지침]은 ‘위생용품 관리법’에 따른 관련 업무 수행을 위한 세부 지침을 정한 것이다.

「식품의 기준 및 규격」중 제8. 일반시험법 4. 미생물시험법에 대한 해설서 개정판을 붙임 파일로 공유해 드리니 참고하시기 바랍니다. 공통사항, 위생지표세균, 식중독균, 곰팡이수 등 식품공전 미생물 시험법에 대해 시험절차도, 시험원리, 확인시험 상세자료 등을 수록하여 실험시 참고자료로 활용하실 수 있습니다. 또한 〈미생물 시험법 동영상 QR코드〉 가 등록되어 있으니 이용하시기 바랍니다.

본 도서는 국민신문고를 통하여 식품·축산물·건강기능식품·위생용품 분야에 대한 질의·답변 내용을 선별·정리하여 알기 쉽게 설명하거나 식품의약품안전처의 입장을 기술한 것입니다.

본 도서는 국민신문고를 통하여 식품·축산물·건강기능식품·위생용품 분야에 대한 질의·답변 내용을 선별·정리하여 알기 쉽게 설명하거나 식품의약품안전처의 입장을 기술한 것입니다.

식품안전관리 목표 및 주요시책, 안전한 식품의 제조·유통기반 조성, 식품관련업체 안전관리, 건강기능식품, 수입식품 등 검사 및 사후관리, 유전자변형식품 등 신소재식품 안전관리, 축산물 위생관리 제도 및 지도·감독 등의 내용으로 구성되었다.

이번에 발간하는 「식품의약품통계연보」는 식품, 의약품, 바이오, 의료기기 등 식의약 산업 전반의 안전관리 결과 등을 10개 분야, 60개 세부분야, 377개의 통계표와 그래프에 담았다. 통계는 사회 변화의 흐름을 파악하며 미래를 예측할 수 있도록 도와주는 자료이다. 또한 정책 수립의 근간이 되는 동시에 신뢰의 바탕이 되기도 한다. 기후, 인구구조의 변화, 디지털 기술의 발전 등 그동안 경험하지 못했던 대전환의 시기에 있다. 위기와 기회가 공존하는 이 때 「식품의약품통계연보」에 담긴 식품, 의약품, 의료기기 관련 통계가 우리 사회가 한걸음 더 발전하는데 중요한 자료로 활용되기를 기대한다.

이 책은 방대한 법전을 보지 않고 간편하게 해당되는 법령만 참고해서 볼 수 있도록 하였다. 공공기관이나 관련 종사자들이 쉽고 간편하게 해당 법령을 참조 할 수 있도록 하였다. 특히 해당법률은 물론 관련 시행령, 시행규칙을 함께 실어 관련법을 서로 참고할 수 있게 하였다.

‘3단법령시리즈’는 방대한 법전을 보지 않고 해당되는 법률만 바로 참고해서 볼 수 있도록 구성 하였다. 공공기관이나 관련 종사자들이 쉽고 간편하게 해당 법령을 참조 할 수 있도록 하였다. 특히 해당법률은 물론 관련 시행령, 시행규칙을 한눈에 볼 수 있도록 ‘3단’으로 비교ㆍ대조 할 수 있게 실어 관련법을 서로 참고할 수 있게 하였다. 법률의 별표와 별지 서식을 수록하여 편리함을 더하였으며, 표지에 발행일을 표기하여 해당 도서의 개정 일자로 최신 법령의 유무를 쉽게 확인 할 수 있도록 하였다. ‘3단 법령’과 별표, 별지 서식 수록으로 편리함을 더하였으나, 그만큼 분량이 늘어난 점은 불편할 수도 있어 간단 법률의 경우 시중에 나와 있는 것이 있으니 참조하였으면 한다. ‘3단 법령’의 구성요건이 되지 않는 일부 법률은 이번 시리즈에 포함하지 않았다. 오랜 기간 준비한 ‘3단법령시리즈’가 법을 찾고, 이용하는데 조금이나마 편리하게 사용되기를 기원한다. 이 책에 수록한 법률의 출처는 [법제처 국가법령정보센터]이다. 종이 인쇄의 한계로 가장 최신의 법률은 이곳에서 열람할 수 있으니 참조하기 바란다.

이 책은 방대한 법전을 보지 않고 간편하게 해당되는 법령만 참고해서 볼 수 있도록 하였다. 공공기관이나 관련 종사자들이 쉽고 간편하게 해당 법령을 참조 할 수 있도록 하였다. 특히 해당법률은 물론 관련 시행령, 시행규칙을 함께 실어 관련법을 서로 참고할 수 있게 하였다.

박정기의 『고분자의 물리적 기본 원리』는 〈고분자의 물리적 기본 원리란 무엇인가?〉, 〈고분자의 사슬 구조〉, 〈고분자 사슬의 Conformation〉 등에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록된 책이다.