일본 현지인만 즐기는 별미 25

서현웅 저자(글)

부크크(Bookk) · 2025년 02월 07일

책 소개

안녕하세요. 일본전문 도서책방 미니의 서현웅 작가입니다. 작년에 ⁌라멘 오디세이 in 도쿄⁍를 출간한 후, 오랜만에 음식얘기로 다시 만나게 되어 반갑습니다. 라멘 소개만 하다 보니, 좀 아쉬운 감이 없지 않았습니다.
그리하여, 이번에는 일본 지방색을 맛볼 수 있는 별미를 골라봤습니다. 가능한 라멘은 빼고 향토음식 지역특산품으로 엮어보았습니다. 아시다시피 일본음식이라는 게, 단순한 면이 많다 보니, 우리나라처럼 다양한 양념의 맛은 없지만, 그 나름대로 알아 두시면 일본여행에 도움이 되리라 여겨집니다.
일본의 구루메를 사랑하는 미식가부터 새로운 맛을 탐험하고 싶은 여행자까지, 이 책이 일본 음식의 매력을 한층 더 깊이 느낄 수 있는 계기가 되기를 바랍니다. 지역의 맛을 알고 나면, 그곳의 사람과 문화가 더욱 친근하게 다가올 것입니다. 자, 이제 일본 전국의 맛있는 여행을 떠나봅시다.
감사합니다.

작가정보

저자(글) 서현웅

안녕하세요. 일본전문 도서책방 미니의 서현웅 작가입니다. 숨겨진 일본 이야기를 발굴해서 여러분께 전달해드리겠습니다. "일본전문 도서책방 미니" 소속 작가로서 앞으로도 열심히 집필에 임하겠습니다.

목차

• 목차
  글을 쓰며… 4
  01. 【北海道・홋카이도】 징기스칸 요리 7
  02. 【札幌・삿포로】 스프 카레 11
  03. 【秋田県・아키타현】 기리탄포 14
  04. 【岩手県・이와테현】 모리오카 냉면 18
  05. 【青森県・아오모리현】 센베이 지루 21
  06. 【山形県・야마가타현】 요네자와규 24
  07. 【宮城県・미야기현】 소 혀 27
  08. 【福島県・후쿠시마현】 기타카타 라멘 31
  09. 【東京・도쿄】 후카가와 메시 35
  10. 【神奈川県・가나가와현】 잔멸치 38
  11. 【千葉県・지바현】 나메로 42
  12. 【群馬県・군마현】 히모카와 우동 46
  13. 【栃木県・도치기현】 우쓰노미야 교자 50
  14. 【新潟県・니가타현】 노도구로 54
  15. 【静岡県・시즈오카현】 장어 덮밥 58
  16. 【山梨県・야마나시현】 호토 62
  17. 【岐阜県・기후현】 히다규 66
  18. 【石川県・이시카와현】 노토동 70
  19. 【福井県・후쿠이현】 에치젠 소바 73
  20. 【富山県・토야마현】 마스즈시 77
  21. 【愛知県・아이치현】 테바사키 81
  22. 【滋賀県・시가현】 오미규 85
  23. 【京都・교토】 오반자이 89
  24. 【大阪・오사카】 쿠시카츠 93
  25. 【三重県・미에현】 데코네즈시 　 97
  판권정보 101

기본정보

1:1 문의

ISBN	9791141983314
발행(출시)일자	2025년 02월 07일
쪽수	99쪽
크기	148 * 210 mm