당뇨병 식사 계획을 위한 식품교환표 활용 지침

4 판

대한당뇨병학회 저자(글)

마루 · 2024년 03월 07일

책 소개

최근 10여년간 빠르게 변화하는 식생활과 다양한 식문화의 등장, 연속혈당측정기를 비롯한 다양한 당뇨병 관련 기술 디바이스 개발 등으로 식품교환표의 개정에 대한 필요성이 대두되었습니다. 2022년 3월 대한당뇨병학회 식품영양위원회가 주관하고 4개 유관 기관의 협조 하에 총 12명의 당뇨병 식품교환표 개정 Task Force Team을 구성하고, 워크숍 개최를 시작으로 약 2년의 기간동안 2010년 개정 내용 리뷰, 외국의 당뇨병 식품교환표 체계와 사용현황 조사, 기준이 되는 식품성분표 DB 검토와 선정과정을 거친 후 전문가의 다양한 의견을 수렴하여 본격적인 개정작업을 진행하고, 2023년 5월 공청회를 거쳐 최종 개정안 “당뇨병 식사 계획을 위한 식품교환표 활용 지침 제4판”이 발간되었습니다

작가정보

저자(글) 대한당뇨병학회

집필진
전 숙 경희의대 경희의료원 내분비내과
김미경 가톨릭의대 여의도성모병원 내분비내과
임정현 서울대학교병원 급식영양과
민보경 세종충남대학교병원 영양팀
권미라 서울대학교병원 급식영양과
이연희 아주대학교병원 영양팀
김은미 강북삼성병원 영양팀
조재원 삼성서울병원 영양팀
송수진 한남대학교 식품영양학과
심재은 대전대학교 식품영양학과
김오연 동아대학교 식품영양학과
주달래 서울특별시보라매병원 영양실

목차

• 1. 식품교환표
  01. 식품교환표 체계의 이해 - ------------------------------12
  02. 식품교환표 단위의 이해 --------------------------------13
  03. 식품군의 이해 --------------------------------14
  1. 특징
  2. 1교환단위 기준 영양소 및 식품
  3. 식품군 식품 이용 시 고려사항
  
  2. 건강한 당뇨병 식사 계획
  01. 건강한 당뇨병 식사 계획 원칙 ------------------------- 70
  02. 식품교환표를 이용한 식사 계획 --------------------------72
  1 . 1일 섭취 에너지 계산하기
  2. 에너지별 식품군 교환단위 수 배분의 예
  3. 식품교환표를 이용한 식단 작성의 실제
  
  3. 건강한 당뇨병 식사 실천을 위한 정보
  01. 영양표시의 확인과 활용 --------------------------------- 96
  02. 탄수화물 계산법(carbohydrate counting)의 활용 -------94
  03. 식품·음식 영양성분 자료의 활용 ------------------------108
  1 .농촌진흥청 국가표준식품성분표
  2. 식품의약품안전처 식품영양성분 데이터베이스
  3. 식품의약품안전처 외식영양성분 자료집
  4. 농촌진흥청 농식품 올바로 메뉴젠 음식정보
  5. 외식업체 영양정보
  
  04. 건강한 외식을 위한 실천 방법 ------------------------ 117
  1. 외식의 원칙
  2. 외식 시 음식 선택 및 섭취 요령
  3. 외식 종류별 식사 요령
  05. 가정 간편식(Home Meal Replacement) 활용 ----------140
  06. 기타 정보 ------------------------------------------------144
  1 . 알코올
  2. 감미료
  
  부록 -----------------------------------------------------------154

기본정보

ISBN	9791192285177
발행(출시)일자	2024년 03월 07일
쪽수	158쪽
크기	184 * 258 * 7 mm / 526 g
총권수	1권

Klover 리뷰 (1)

[dd********]

병원에서 영양상담 받을 때 보여주신 책이라 샀습니다
비싸지만 간결하고 보기쉽게 되어있어요