하루 한 권, 일상 속 화학 물질

두 얼굴을 가진 우리 생활 속 다양한 물질들

사마키 다케오 , 잇시키 겐지 저자(글) · 원지원 번역

드루 · 2023년 08월 31일

책 소개

배움에는 끝이 없고, 세상에는 신비로운 것들이 너무 많으니까.
몰라도 괜찮지만 배우면 훨씬 더 교양 있는 ‘일상 과학’의 세계로!

주변에 흔히 보이는 수많은 물질들, 모두 안전할까?
우리 생활을 둘러볼 때 어쩌면 가장 필요할 관점, ‘화학 물질’!

과학 이론을 탐구하다 보면 알게 된다. 과학은 아주 흥미롭지만, 다가가기에는 너무 심오한 학문이라는 것을. 이와 같은 이유로 우리는 학교 졸업과 동시에 수학이나 과학에 등을 진다. 누군가는 재미있어 보이지만 너무 어렵다고 말하고, 또 누군가는 써먹지도 못하는 것을 왜 알아야 하냐고 묻는다. 그래서 준비했다. 재미있어 보이기는 하는데, 써먹지 못했던 ‘과학’을 일상의 영역으로! 나의 오늘이자 내일인 ‘일상’과 우주 정거장에서나 쓸모 있을 법한 ‘과학’이 공존할 수 있는 단어였던가?

사실 우리는 우리도 모르는 사이에 과학의 세계에서 살아가고 있다. 나도 몰랐던 ‘나의 과학적인 일상’을 하루 한 권 시리즈를 통해 들여다 보자. 새로운 세계가 펼쳐질지도 모른다. 또한, 과학을 이해하기 위한 언어인 ‘수학’까지도 일상의 영역으로 가지고 와 단순한 언어로 아주 쉽게 배울 수 있도록 차례를 구성했다. 몰라도 살아가는 데 아무 문제 없지만, 배우면 훨씬 더 교양 있는 ‘일상 과학’의 영역을 탐험하자! 언제 어디서나 가볍게, 한 손에 들어오는 ‘작은 노력’으로 커다란 지식의 즐거움을 누릴 수 있을 것이다.

『하루 한 권, 화학 물질』은 우리 생활에서 쉽게 접할 수 있는 물질에 대한 자세한 설명으로 이루어져 있다. 화학 물질에 대한 상식뿐 아니라 그 혜택과 위험성을 구분할 수 있도록 다양한 관점을 선사한다. 사고나 범죄사건 주변에 도사리고 있던 독성 물질들, 대기와 토양, 공기와 수질에 오염을 입힌 환경 관련 물질들, 물부터 식품, 발암물질까지 건강에 이롭고 해로운 물질들, 건전지와 동전, 제습제, 재활용품 즉 우리 생활에 밀접히 닿아 있는 물질 등 알아두면 유익할 화학 물질들을 다룬다. 무심코 지나쳤던 생활 속 화학 물질에 조금만 주의를 기울인다면 내가 어떤 물건을 사용하고 있는지 명확히 인지하게 된다. 단순히 ‘사용’하던 입장에서 환경과 사회를 아우르는 문제의식을 지닐 기회가 될 것이다.

작가정보

저자(글) 사마키 다케오

1949년 도치기현 출생. 지바대학 교육학부를 졸업하고 도쿄학예대학 대학원 교육학 연구과(물리화학 강좌)를 수료했다. 도시샤여자대학 교수, 호세이대학 교직과정센터 교수 등을 역임하고 현재 도쿄대학에서 강사로 근무하고 있다. 저서로는 『面白くて眠れなくなる物理 재밌어서 밤새 읽는 물리 이야기』〈PHP研究所〉, 『ニセ科学を見抜くセンス 가짜 과학을 간파하는 법』〈新日本出版社〉, 『図解ㆍ化学「超」入門 화학 첫걸음』〈サイエンスㆍアイ新書, 공저〉 등 다수가 있다.

저자(글) 잇시키 겐지

1958년 에히메현 출생. 고치 현립 대학 명예교수 및 비상임 강사, 이학박사. 전문 분야는 분석화학, 수권환경화학, 해양화학이다. 대학에서는 기초화학, 환경과학, 과학문화 관련 과목을 담당하며, 다양한 관점에서 과학 문해력 파악과 강화를 도모하고 있다.

번역 원지원

한국예술종합학교 예술사 및 이화여자대학교 통역번역대학원 석사 졸업. 옮긴 책으로는 『선생님도 놀라게 하는 미적분』, 『프로의 방정식 BLOCK7』, 『아름다운 원소 118』, 『누구나 쉽게 배우는 원소』, 『꽃, 내 생활에 피어오르다』, 『실전 살롱워크 가이
드북』, 『월간 보브(공역)』 등이 있다.

목차

• 들어가며
  
  1장. 사고와 범죄, 그리고 화학 물질
  1. 청산가리와 청산 화합물
  2. 탈륨의 빛과 그림자
  3. 미래를 짋어질 바보의 독약, 비소
  4. 황화 수소 중독과 위험성
  5. 화산 가스도 조심해야 해!
  6. 침묵의 살인자 일산화 탄소 중독
  7. 함께 사용하지 마시오! 염소 가스의 경고
  8. 새집에 유해 물질이? 새집 증후군
  9. 화학 물질 과민증
  10. 농약을 안전하게 사용하려면?
  11. 곰팡이도 독성이 있다
  12. 독이 있는 버섯들
  13. 투구꽃과 아코니틴
  14. 약물의 현주소
  15. 독극물을 피우다, 담배
  작가노트-영유아의 화학 물질 사고는 어떻게 대처할까?
  
  2장. 환경 문제를 일으키는 화학 물질
  1. 과거의 영광, PCB와 DDT
  2. 무색의 발암 물질, 다이옥신
  3. 오염과 트리클로로에틸렌
  4. 다시 흙으로, 플라스틱
  5. 유출된 원유는 어디로 갔을까?
  6. 광화학 스모그, 나쁜 오존
  7. 자외선을 막는 오존층
  8. 역사의 뒤안길로 사라지는 프레온
  9. 이산화 탄소와 온실 효과
  10. 대기 오염과 자동차의 관계
  11. 폐식용유로 연료를 만든다?
  12. 산성비를 만드는 이상화 황
  13. 대기 오염의 바로미터, 산성비
  14. 질산성 질소와 메트헤모글로빈 혈증
  15. 단순한 먼지가 아닌 분진
  16. 아직도 해결되지 않은 석면 문제
  17. 우리 주변에 있는 유해 금속, 카드뮴
  18. 원자가에 따라 독성이 완전히 다른 크로뮴
  19. 자연에도 존재하는 방사능과 방사선
  20. 방사성 아이오딘과 세슘
  21. 원자력 발전과 방사선 폐기물
  22. 꿈의 핵연료였던 플루토늄
  23. 고속 증식로 몬주와 나트륨
  24. 열화우라늄의 쓸모
  25. 수소 에너지를 향한 기대와 현실
  작가노트-태양 전지의 발전 효율
  
  3장. 인체, 공기·식물·물과 화학 물질
  1. 생태계를 지탱하는 물질과 광합성
  2. 탄수화물은 에너지원
  3. 돌고 도는 단백질과 아미노산
  4. 비타민과 미네랄
  5. 암을 일으키는 발암성 물질
  6. 발암성과 변이원성
  7. 탄 음식에는 정말 발암성 물질이 있을까?
  8. 아크릴아마이드의 영향
  9. 방사선 조사 식품과 안전성
  10. 감자 속 독성 물질
  11. 알코올의 공로와 죄과
  12. 건강을 위해 레드와인이나 녹차를 마신다?
  13. 지나친 간장 섭취로 인한 소금 중독
  14. 소금과 식염 감수성
  15. 콜레스트롤 섭취 제한을 철폐한 이유
  16. 젖산은 피로 물질이 아니다?
  17. 퓨린체 식품과 통풍의 관계
  18. 비아그라의 원리
  19. 행복을 부르는 뇌 내 마약
  20. 오존으로 물을 정화하는 방법
  21. 활성탄과 중공사막을 이용한 정수기
  22. 아침 수돗물에 납이 들었다?
  23. 수소수의 원리와 그 효능
  작가 노트-가전제품의 ‘○○이온’이란?
  
  4장. 친숙한 우리 주변의 화학 물질
  1. 재활용 우등생, 철
  2. 알루미늄 캔의 재활용
  3. 환원 반응과 광택 되돌리기
  4. 수은 온도계 살펴보기
  5. 동전을 만드는 금속
  6. 희소 금속과 도시 광산
  7. 페트병 재활용의 진실
  8. 스티로폼에 대하여
  9. 일회용 건전지와 누액 사고
  10. 리튬 이온 전지의 정체
  11. 발광 다이오드 LED 조명과 에너지 절약
  12. 마이너스 이온과 투르말린
  13. 티타늄, 게르마늄을 착용하면 정말 건강해질까?
  14. 라듐 온천과 방사능
  15. 케미컬 필링(화학 박피술)이란?
  16. 드라이클리닝과 화상 사고
  17. 탄소 섬유란 무엇일까?
  18. 제습제의 성분: 실리카 겔, 생석회, 염화 칼슘
  19. 녹 제거제의 성분
  20. 곰팡이 제거제의 성분
  21. 흰개미 퇴치제의 성분
  
  마치며

책 속으로

혹시라도 분화구 가까이서 냄새를 맡고 싶다는 생각이 든다면 바로 멈추길 바랍니다. 아주 위험한 행동이에요. 나도 모르게 다량의 가스를 흡입할 수 있기 때문입니다. 만약 누군가 가스를 마셔 쓰러진다면 즉시 신선한 공기를 마실 수 있는 장소에서 인공호흡을 하거나 고농도 산소 치료를 받을 수 있도록 병원으로 옮겨야 합니다.
-21쪽

농약으로 인한 사망 사고는 여전히 발생하고 있습니다. 하지만 대부분 스스로 목숨을 끊는 데 사용하거나 농약 원액을 잘못 마시는 경우에요. 농약 살포 중 사망하는 사고는 최근 거의 발생하지 않으며, 중독으로 인한 사고도 잘못 마셔 발생하는 사건의 수보다 적어요.
-29쪽

아플라톡신은 가정에서 분해나 제거가 어렵기 때문에 견과류 등에 곰팡이가 피었다면 다른 쪽에도 이미 퍼져 있을 확률이 높으므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 다른 식품도 곰팡이가 발견되었다면 역시 먹지 말고 버려야 합니다.
-31쪽

각성제는 사실상 의약품으로서의 가치는 없어요. 오히려 의존성의 강도와 유해성, 후유증으로 인해 전 세계적으로 엄격하게 규제되고 있지요. 일본에 남용되고 있는 것은 대부분 메스암페타민으로 보통 국외에서 제조되어 밀수입된 것이에요. 사용자에 의한 범죄와 사고가 끊이지 않아 사회적 폐해가 매우 심각해요.
-37쪽

가정이나 식당 등에서 사용한 튀김유와 같은 폐식용유를 원료로 연료를 만들 수 있다면 어떨까요? 이것이 ‘바이오 디젤’(이하 BDF)연료랍니다. 원래대로라면 폐기해야 하지만 쓰레기 수거차나 버스 등에 사용되는 연료로도 만들 수 있습니다. 바이오 디젤 기술을 사용하면 쓰레기를 줄일 수 있고 석유 자원 소비량 또한 줄일 수 있는 장점이 있습니다.
-62쪽

방사성 폐기물 중에서도 원자력 발전 후에 남는, 사용이 끝난 핵연료 방사능은 매우 강력합니다. 옆에 몇 초만 있어도 사망에 이를 정도로 어마어마한 양의 감마선을 방출하기 때문입니다. 세계 각국에서는 이를 고준위 방사성 폐기물이라고 부르며 특별히 구분합니다.
-82쪽

누구나 한 번쯤은 ‘탄 음식을 먹으면 암에 걸릴 수 있어!’라는 이야기를 들어본 적이 있을 겁니다. 탄 음식에 무엇이 있길래 그런 말을 하는 것일까요? 탄 음식의 어떤 부분이 원인이 되는 것일까요?
-106쪽

아직은 방사선 조사가 안전하다는 증거를 찾을 수 없으니 무조건 먹어도 좋다, 괜찮다고는 할 수 없습니다. 단, 식품의 안전성 기준은 난해하여 무슨 근거를 가지고 안전하다고 할지, 누가 판단하고 인정하며 책임을 질지도 확실하지 않습니다. 따라서 최종적인 판단은 우리 소비자가 해야 합니다. 지금은 당연한 우유의 저온 살균 기술조차 사회에 받아들여지기까지 수십 년이 걸렸듯, 방사선 조사 식품이 사회에 수용되려면 소비자가 판단하고 선택할 수 있는 정보 공개 및 유통 시스템 확립이 필요합니다.
-111쪽

뇌 속에 있는 마약이라고 하면 마약이라는 단어 때문에 부정적인 인상을 가질지도 모르겠습니다. 하지만 이 뇌 내 마약 덕분에 우리는 다양한 어려움을 극복할 수 있어요.
예를 들어 뇌 내 마약에는 강력한 진통 효과가 있답니다. 극단적이긴 하지만, 가끔 축구 경기 도중 골절상을 입었는데도 통증을 거의 느끼지 못하고 경기를 계속하다가 종료 후 심한 통증을 호소하는 경우가 있습니다. 러너스 하이와 비슷한 상황이지요. 지금 반드시 해야만 하는, 혹은 하고 싶다는 의지가 아주 강할 경우 뇌에서 베타엔도르핀 등의 뇌 내 마약이 분비되어 통증을 잘 느끼지 못하도록 만드는 거예요.
-131쪽

출판사 서평

배움에는 끝이 없고, 세상에는 신비로운 것들이 너무 많으니까!
몰라도 괜찮지만 배우면 훨씬 더 교양 있는 ‘일상 과학’의 세계로 들어가 보자

내가 배운 물리, 화학, 생물은 정말 어려운 것이었을까? 그렇게나 풀기 싫었던 미적분과 기하학은 대체 왜 배워야 했던 걸까. 일상에서 써먹을 수 있는 날이 오기는 할까? 그런 의문을 마음 어디엔가 품고 있었다면, ‘하루 한 권 시리즈’를 펼쳐 보자.

내일을 바꾸는 단 한 권의 지식, 하루 한 권 시리즈!

하루 한 권 시리즈는 우리가 일상에서 활용할 수 있도록 과학이 갖춘 실용적인 모습을 파헤치는 과학 교양 도서다. 과학을 잘 모르는 사람들도 쉽게 읽고 이해할 수 있도록 도판, 표, 친절한 설명을 통해 최대한 쉽게 내용을 담았다. 예컨대 어떻게 하면 훨씬 더 과학적으로 노력할 수 있는지, 어제 사 온 씨앗을 가장 빨리 싹틔우는 방법, 새집 증후군은 왜 생기는지까지. 일상에서 마주할 법할 부분들을 과학적으로 설명했다. 어렵거나 이해할 수 없는 내용이 아니라 우리 삶과 밀착된 문제를 과학을 통해 풀어내고, 그것들을 어떻게 바라보면 좋을지 함께 고민하는 책이다. 배움에는 끝이 없고 세상에는 너무 신기한 것들이 많으니까. 우리가 살아가는 일상의 ‘어떤’ 현상들을 과학의 눈으로 분석적으로 바라볼 수 있다면 얼마나 좋을까? 그것도 아주 가볍게, 책 한 권으로 말이다. 그리고 그러한 시각을 가진다는 건, 우리가 살아감에 있어 생존의 무기 하나를 더 가지게 됨을 의미한다. 이러한 무기는 우리가 어떤 현상에 지혜롭게 대처하고 싶을 때 활용할 수 있는 힘이 되어줄 것이다.

다양한 주제, 내 취향에 맞는 카테고리를 찾아보자!

책은 한 손에 가볍게, 지식은 머릿속 깊숙이! 언제 어디서나 가볍게 읽을 수 있도록 한 손에 들어오는 작은 크기로 만들었다. 각각의 주제마다 검증된 집필진이 써 내려가는 과학의 세계를 탐험하다 보면, 어느 순간 숫자와 지식으로 바라보는 세계에 푹 빠지게 될지도 모른다. 지하철이나 버스, 쉬는 시간에 조금씩 읽을 수 있도록 아주 쉽고 재미있는 내용으로만 구성했다. 세상을 분석적으로 바라보는 나의 모습을 기대해도 좋다. 주제 역시 물리, 화학, 생물학, 지구과학, 수학 등 다양한 카테고리로 구성되어 있어 내 취향에 맞는 책으로만 꺼내 읽기에도 적당하다. 나는 어떻게 하면 천재가 되어 일류의 세계로 향할 수 있는지… 사람이 만들어 낸 ‘진짜 광기’의 화학 물질이 무엇인지. 이런 뜬금없는 질문도 좋다. 우리가 단순히 감각하는 세상 말고, 세상의 보이지 않는 현상까지도 과학적으로 풀어내 보자. 과학은 이론이 아니라 실전이니까!

화학을 통해 알아보는 우리 생활 속 물질들

너무 익숙해서 들여다볼 틈이 없었던 생활 속의 다양한 물질들. 드라이클리닝이 끝난 옷을 입었을 때 왜 가끔 화상을 입게 되는 것일까? 새집증후군은 왜 생기고, 탄 음식은 왜 건강에 해로울까? 레드 와인 한 잔 정도는 건강에 도움된다고 하던데, 사실일까? 왜 페트병은 알루미늄 캔만큼 재활용이 잘 되지 못할까? 폐식용유는 버리기 아까운데, 자동차 연료로 쓸 수는 없을까? 『하루 한 권, 화학 물질』에서는 이런 사소한 궁금증을 해결해 주는 것은 물론 생각지도 못했던 물질들의 진실을 밝혀준다. 곰팡이에도 독성이 있을 수 있으며 오존으로 물을 정화할 수 있다. 휴대폰 자재로도 쓰이는 금속 카드뮴은 인체에 축적되며 해를 끼치고, 방사능과 방사성 물질은 자연에서도 발생하며 이는 지구가 생긴 이래로 쭉 존재해 왔다. 목차를 보고 흥미를 끄는 주제부터 차근차근히 읽어보자. 화학이란 우리가 시간을 내어 찾아가야지만 알 수 있는 낯선 학문이 아니라 우리 도처에 깔려있는, 보다 더 밀접하고 가까운 개념이라는 사실을 발견할 수 있을 것이다. 여기에서 더 발전하여 우리가 어떻게 해야 화학 물질을 보다 더 건강하고 편리하게 사용할 수 있을지, 그에 대한 비판적인 시각과 그 근거를 쌓을 수도 있다. 모르고 쓰는 것과 알고 쓰는 것의 차이를 화학의 눈으로 경험해 보자.

기본정보

ISBN	9791169835305
발행(출시)일자	2023년 08월 31일
쪽수	184쪽
크기	130 * 201 * 15 mm / 379 g
총권수	1권
원서(번역서)명/저자명	知っておきたい化學物質の常識84 なんとなく恐れている事故や公害から,"意外と正體を知らない"家庭用品まで/左卷健男