음식이 있어 서울살이가 견딜만 했다(큰글자도서)

정은숙 저자(글)

따비 · 2021년 12월 16일

책 소개

서울을 먹다 2권. "서울 사람들이 즐겨 먹는 음식을 살피면 서울 사람들이 누구인지 알 수 있을 것이다." 〈음식이 있어 서울살이가 견딜 만했다〉의 저자 정은숙은 이런 생각을 갖고 1년여에 걸쳐 서울음식을 먹으러 다녔다.
서울음식 하면 무엇이 떠오를까? 500년 조선왕조의 도읍지였으니 궁중음식이나 반가음식이 먼저 떠오르지만 저자가 소개하는 음식 중에 궁중음식이나 반가음식은 없다. 서울 사람들의 삶을 엿볼 수 있는 음식이 아니기 때문이다. 과연 저자는 어떤 음식을 통해 어떤 서울을 발견했을까? 가난한 이주민의 도시에서의 삶을, 서울 사람들의 밭은 식탐을 달래 주던 음식들을 기억하고 기록한 책이다.

작가정보

저자(글) 정은숙

기행 작가. 출판기획사 KEYWORD 근무. 1967년 강원도 두메산골에서 태어나 논과 산으로 둘러싸인 서울 변두리에서 성장하였다. 대학원에서 관광경영을 공부하고, 일본으로 뒤늦은 유학을 갔다. 1998년에 한국으로 돌아와서 한국 문화와 관련된 책자를 기획, 취재, 집필하여 일본에 출간하고 있으며, 대학 강사와 일본 대중매체 취재 코디네이터로 활동 중이다. 먹거리와 술, 사람 그리고 뒷골목을 좋아하는 탓에 늦은 저녁 후미진 뒷골목의 대폿집에서 사람들과 술잔을 기울이고 있는 일이 잦다. 할 수 있는 한 한국인의 정서를 담을 수 있는 이야깃거리를 찾아 계속 이곳저곳을 두리번거릴 생각이다. 일본의 '아사히신문' 사이트에 한국 문화를 소개하는 칼럼 <스파이시! 서울 スパイシ?! ソウル!>을 연재하고 있으며 저서로는 '지방마다 다른 한국인의 모습 韓?', '?民性'の旅','막걸리기행 マッコルリの旅', '맛있는 한국음식기행 韓?の美味しい町', '인정 넘치는 한국 서민동네 기행　韓??下町人情紀行', '두근두근! 한국탐험 ドキドキ半島コリア探?', '한국요리용어사전 韓?料理用語?典'등이 있으며, '집에서 만드는 궁중음식', '실미도', '한국식 다이어트' 등을 일본어로 번역하여 소개하였다.

목차

• 들어가며_ 무엇이 서울음식인가 12
  
  1장 서울 설렁탕
  오, 소대가리 서울이여! 15
  
  2장 종로 빈대떡
  거기 가면 빈대떡 신사를 만날 수 있을까 37
  
  3장 신림동 순대
  순대 볶는 소리가 요란해질수록 55
  
  4장 성북동 칼국수
  서울이라고 바꿀소냐, 국시는 국시다 71
  
  5장 마포 돼지갈비
  대포 한 잔에 뼈에 붙은 살 한 점 89
  
  6장 신당동 떡볶이
  이제 며느리도 안다 107
  
  7장 용산 부대찌개
  부글부글 냄비 속에 김치와 햄이 섞이고 125
  
  8장 장충동 족발
  서울 어디에서도 장충동의 이름으로 139
  
  9장 청진동 해장국
  새벽을 여는 속풀이의 맛 155
  
  10장 영등포 감자탕
  감자탕은 ‘쏘주’다 175
  
  11장 을지로 평양냉면
  이것이 백석의 국수 맛일까 191
  
  12장 오장동 함흥냉면
  타향살이 매운맛을 매운 양념으로 달래다 209
  
  13장 동대문 닭한마리
  섬세한 일본인도 반한 터프한 한국음식 225
  
  14장 신길동 홍어
  홍어는 삭혀야 맛인 거라 241
  
  15장 홍대 앞 일본음식
  서울에 울려 퍼지는 ‘이랏샤이마세’ 261
  
  16장 을지로 골뱅이
  한여름밤, 뒷골목의 뜨거운 건배 소리 279
  
  17장 왕십리 곱창
  다른 듯 닮은 왕십리의 곱창 맛 295

기본정보

ISBN	9791192169033
발행(출시)일자	2021년 12월 16일
쪽수	312쪽
크기	165 * 244 mm
총권수	1권
시리즈명	서울을 먹다