아무튼 봄, 한 그릇 요리

나를 위한 열두 달 원 디시 테이블

정지원 저자(글)

길벗 · 2023년 03월 29일

책 소개

매일 1만2천 명의 식사를 책임지는
네이버 인플루언서 ‘아무튼 봄’이 제안하는 공감 레시피 60

바쁜 일상 속 맛있고 근사한 한 끼를 먹고 싶은데 뭘 만들어야 할지 고민일 때, 다들 네이버 초록창에 레시피 검색 한 번 해본 적이 있을거예요. 매일 방문자만 1만2천여명, 수많은 댓글이 맛을 증명하는 네이버 인플루언서 ‘아무튼 봄’의 맛있는 한 그릇 레시피를 소개합니다.

1.수많은 후기가 인증하는 네이버 인플루언서 아무튼 봄의 한그릇 레시피블로그 포스팅 댓글을 보다보면 “봄님 레시피는 정석 중의 정석! 실패한 적이 없어요.”
“정말 자세해서 요알못인 저도 따라할 수 있어요.”, “맛은 기본! 플레이팅이 예뻐서 먹기 아까워요.” “죽어가던 재료도 봄님 레시피만 있으면 살릴 수 있어요” 등 레시피를 칭찬하는 댓글들이 줄을 잇는데요. 이 책은 그 중에서도 가장 인기가 좋았던 레시피 60개를 한 권에 담았습니다.

2. 봄, 여름, 가을, 겨울 계절별 제철 재료를 사용한 한 그릇 요리 60품을 소개합니다.
반찬이 필요 없는 한 그릇 밥 요리, 만들기도 쉽고 든든한 한 끼 샐러드, 간단하지만 깊은 맛의 면 요리, 카페에서 볼법한 근사한 브런치, 술과 잘 어울리는 안주와 일품 요리까지 어느 것 하나 놓치기 아까운 메뉴 60품을 실었습니다. 혼자서 근사한 밥을 먹고 싶을 때, 친구와 연인과 오붓한 시간을 보낼 때, 가족과 함께 따뜻한 저녁 식사를 준비하고 싶을 때 <아무튼 봄, 한 그릇 요리>를 찾아주세요.

3. 자세한 사진과 설명으로 요리가 처음인 독자도 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다.
블로그 방문자들이 칭찬을 아끼지 않는 자세한 레시피! 그대로 책 속에 담았습니다. 재료 손질부터 양념 넣는 순서, 불 조절, 음식 담는 법까지 최대 22컷의 사진으로 요리가 초보인 독자들도 실패하지 않도록 세세하게 내용을 담았습니다. 특히 ‘아무튼 봄’님만의 누구나 맛보면 만족하는 깊은 맛을 내는 팁은 블로그 포스팅에서는 찾아볼 수 없었던 이 책의 특징입니다.

4. 요리가 쉬워지는 다양한 도구와 양념을 소개합니다.
책의 레시피에 사용된 유용한 도구와 맛을 내는 다양한 양념들을 일목요연하게 정리해두었습니다. 또한 그동안 블로그 방문자들이 궁금해했던 레시피의 기본 국물인 다시마물&멸치국물 내는 법, 국수 삶는 법, 매실청과 생강술 담는 법 등을 소개했습니다.

작가정보

저자(글) 정지원

아무튼 봄
대학에서 식품영양학을 전공하고 영양사 면허를 취득한 후, 식품 수입 업무를 17년간 해왔다. 현재는 퇴사한 후 제철에 맞는 맛있는 요리를 소개하는 블로그를 열심히 운영 중이다. 라퀴진 푸드 크리에이터 코스와 푸드 스타일링 코스를 수료했다. 맛있는 레시피를 소개해주어 감사하다는 댓글을 볼 때마다 모종의 책임감이 자라나서 조금 더 괜찮은 레시피를 전하기 위해 꾸준히 요리를 공부하고 있다. 한 그릇 요리 책으로 많은 분들이 요리의 즐거움을 알아갔으면 하는 바람이다.

블로그 https://blog.naver.com/jiwon_n37
인스타그램 https://instagram.com/anyway_spring

목차

• ◆목차
  Prologue · 4
  계량 & 도구 · 8
  양념 · 10
  육수와 밥 & 청과 술 · 12
  Index · 338
  
  PART 1. 봄
  대패삼겹살알배추찜 · 16
  닭가슴살콥샐러드 · 20
  차돌박이미나리샤부샤부 · 26
  연어포케 · 32
  팟타이 · 38
  시금치계란토르티야샌드위치 · 44
  게맛살통밀빵샌드위치 · 50
  불고기덮밥 · 56
  고구마프리타타 · 62
  찹스테이크덮밥 · 68
  대패숙주덮밥 · 74
  전복솥밥 · 80
  데리야키우삼겹덮밥 · 86
  매운어묵접는김밥 · 90
  로제떡볶이 · 96
  
  PART 2. 여름
  두부면바질페스토파스타 · 102
  청포도드레싱부라타샐러드 · 106
  구운명란밥케이크 · 110
  매운멸치양배추쌈밥 · 114
  토핑두부유부초밥 · 120
  해초면견과류국수 · 126
  후무스 · 130
  유린기스타일치킨샐러드 · 134
  토마토카레 · 140
  곤약잔치국수 · 146
  골뱅이비빔국수 · 152
  미소가지덮밥 · 156
  초계국수 · 162
  과카몰리샌드위치 · 168
  포두부라자냐 · 174
  
  
  PART 3. 가을
  삼겹살구이와 두 가지 소스 · 182
  매운갈비찜 · 186
  매운어묵탕 · 192
  간장닭갈비 · 196
  비프스튜 · 202
  연어스테이크와 레몬딜크림소스 · 208
  전복물회 · 214
  브리치즈애플샌드위치 · 218
  닭볶음탕 · 222
  버섯솥밥 · 228
  바비큐폭립 · 232
  간장콩나물불고기 · 238
  버섯매운탕 · 242
  감바스와 파스타 · 246
  팽이버섯게맛살덮밥 · 252
  
  PART 4. 겨울
  닭한마리칼국수 · 260
  김치가츠나베 · 266
  감자수제비 · 272
  에그인헬 · 276
  버섯크림리조토 · 282
  동죽칼국수 · 288
  콩나물국밥 · 292
  김치어묵우동 · 296
  떡만둣국 · 302
  전복닭곰탕 · 306
  LA갈비탕 · 312
  야키소바 · 318
  명란순두부탕 · 324
  대패삼겹살김치찜 · 328
  스키야키 · 332

기본정보

ISBN	9791140703685
발행(출시)일자	2023년 03월 29일
쪽수	340쪽
크기	180 * 229 * 20 mm / 837 g
총권수	1권

Klover 리뷰 (19)

[sh*******]

실질적으로 잘 해먹을 수 있는 레시피

[wl******]

싱그러운 봄향기를 닮은 표지에 끌려 구입. 제철음식을 키워드로 여러가지 레시피를 잘 소개하는 책!!

[jj*******]

쉬운 요리가 많아 좋아요

[ki*******]

친절한 요리책이었다.
사진도 예쁘고, 요리도구 사용부터 각종 소스까지 모두 열거해 둬서 요리에 실질적인 도움이 되었다.
무엇보다 한그릇으로 꽤 멋진 한상차림이 된다는 건 너무너무 매력있는 일이었다. 요즘 유행하는 요리부터 보약이 되는 한상까지...
페이지 한 장 한 장을 넘길 때마다 설레기까지 했다.
몇몇 요리는 찜콩해놓고, 도전과제로 삼아 만들어보고 있는데 확실히 레시피가 친절해서인지 아주 완성도가 높았다.