퇴근 후, 카페 여행 세트

전 2권

내계절 , 박은숙 저자(글)

리얼북스 · 2022년 06월 15일

책 소개

디자이너의 시선으로 만나는 개성 있는 서울 65개 카페 투어와
9년 차 카페 마스터에게 배우는 집에서 즐기는 나만의 핸드드립커피까지
어디서든지 맛있는 커피를 즐길 수 있는 카페 여행 세트

인스타그램과 다양한 플랫폼에서 카페 큐레이터로 활동 중인 디자이너이자 카페 큐레이터 내계절 작가의 시선을 담은 첫 번째 카페 여행서『퇴근 후, 카페 여행』과 오랫동안 핸드드립 카페를 운영하며 간직해온 쉽고 재미있는 핸드드립 커피 이야기를 담은『퇴근 후, 홈커페』가 귀여운 리유저블 컵과 함께 〈퇴근 후, 카페 여행 세트〉로 만났다.

서울의 크고 작은 골목의 65개의 카페를 직접 다니며 큐레이션 한 『퇴근 후, 카페여행』에는 공간을 가장 잘 표현할 수 있는 ‘내계절’만의 카페 여행 포인트를 감각적인 사진과 단상으로 수록하였다. 새로 생긴 신상 카페부터 오래된 주택, 여행을 떠난 듯한 이국적인 공간과 전통적인 한옥 건물, 100년 넘은 상가 등 독특한 공간과 가슴이 뻥 뚫리는 시원한 뷰를 감상할 수 있는 다양한 카페를 만나 볼 수 있으며 각 카페의 개성을 해시태그로 정리한 재미있는 인덱스와 65개 카페의 위치가 저장된 지도를 편리하게 QR코드로 사용할 수 있다. 멋진 공간에서 맛있는 커피를 즐기다 보면 나만의 커피 취향이 생기기 마련이다.『퇴근 후, 홈카페』에서 9년 차 카페 마스터의 집에서도 맛있는 드립 커피 공식을 배워 볼 수 있다. 다양한 대표 원두들의 향미부터 알아볼 수 있어서 내가 좋아하는 커피 취향을 파악하기 좋다. 커피의 취향이 생기면 집에서뿐만 아니라 카페에서도 내 취향의 맛있는 커피를 쉽게 고를 수 있다. 도구별 특징과 원두별 알맞은 로스팅과 분쇄도, 추출 방법까지 깔끔한 일러스트와 사진으로 배울 수 있고 기본 에스프레소 추출과 함께 아메리카노를 비롯하여 최근 많은 사랑을 받는 아인슈페너와 플랫화이트 등 다양한 커피를 즐길 수 있는 레시피 17개도 만나 볼 수 있다.

〈퇴근 후, 카페 여행 세트〉 도서와 함께하는 리유저블 컵은 최근 다양한 환경 이슈로 일회용 컵의 사용을 줄이는 추세인 만큼 카페 투어에 좋은 짝꿍이 될 것이다. 반영구적인 소재이지만 오랫동안 사용해야 그 가치가 빛날 수 있다. 520mL 넉넉한 용량에 동일한 소재의 스트로우를 함께 제작하여 실용성을 높였고 자주 손이 가도록 귀여운 고양이 일러스트를 더해 디자인에도 신경 썼다. 반투명 소재로 어떤 음료를 넣느냐에 따라 오묘한 색상을 띄어 다양한 음료를 담아보는 재미도 느낄 수 있다. 이제 완연한 아이스 음료의 계절이 온 만큼 카페 투어를 다닐 때도, 집에서 여유로운 홈카페 시간을 가질 때도 유용하게 사용되길 바란다.

작가정보

저자(글) 내계절

새로운 공간과 달콤한 디저트를 좋아해서 카페투어를 시작했다. 혼자만 알기 아쉬운 공간들을 전공이었던 시각 디자인을 살려 사진을 찍고 다듬었다. 이것을 SNS에 공유하기 시작하면서 많은 이들의 공감을 얻게 되었다. 주말의 소소한 취미가 큰 기쁨이 되어 현재는 다양한 플랫폼에서 공간을 소개하는 큐레이터로 활동 중이며, 공간과 디저트를 찍는 사진가로도 활동하고 있다.

인스타그램 | 카페, 내계절 @my_season___
데이트립 | 카페, 내계절 @my_season___

저자(글) 박은숙

커피가 좋아서 카페를 시작했다. 아트 커피 연구회와 인연이 닿아 커피를 전문적으로 배우면서 바리스타로 시작하여 탑로스터까지 어느덧 9년째 카페를 운영하고 있다. 로스팅부터 핸드드립까지 직접 하나하나 정성을 들이며 맛도 좋고 건강에도 좋은 커피에 대해 끊임없이 연구하는 것이 행복하다. 앞으로도 커피와 사람이 어우러지는 휴식 같은 공간을 꾸리며 좋은 커피를 연구하고 다양한 방법으로 커피 애호가들과 함께 소통하고 싶다.

브로큰탬퍼 로스터스 | 서울특별시 서대문구 불광천길 170
인스타그램 | @brokentamper

목차

• 퇴근 후, 카페여행
  
  01 따뜻하고 포근한 공간
  
  01 산보클럽
  02 뷰클런즈
  03 앤트러사이트서교
  04 이룸커피프로젝트
  05 선과점
  06 살구다방
  07 공유
  08 커피한잔
  09 신보
  10 아틀리에하모니
  11 해로커피
  12 서울상회
  13 수연산방
  14 이이알티망원
  15 오버스토리
  16 1인1잔
  
  02 편안하고 자유로운 공간
  
  17 포트레이트 커피바
  18 춤
  19 스모코가이즈
  20 모타운서울
  21 카페루헤
  22 롼스
  23 카페마달
  24 락떼스피릿
  25 문래방구
  26 필구커피
  27 때가이르매
  28 고로커피로스터스
  29 바렌나 에스프레소바
  30 이미커피
  31 폼앤노말
  32 나아
  33 오디너리핏
  
  03 감각적이고 비주얼한 공간
  
  34 4560디자인하우스
  35 헤비사이드
  36 PERCEPTION 퍼셉션
  37 러프글로스
  38 카페포스터
  39 오브코하우스
  40 프로토콜
  41 클로드커피
  42 BBC 브로벨커피
  43 레이어10
  44 루틴
  45 아이덴티티 커피랩
  46 원앤온리커피
  47 테르트르
  48 인크커피
  
  04 개성 있고 독특한 공간
  
  49 NEGA
  50 오오비
  51 힐즈앤유로파
  52 헤미안 커피바
  53 섬광
  54 생텀
  55 커피앤시가렛
  56 리틀버틀러
  57 맨홀커피
  58 진심디자인
  59 스웨이 커피스테이션
  60 온고지신
  61 낙원역
  62 YM 에스프레소룸
  63 데일리루틴
  64 궤도
  65 식물관ph
  
  퇴근 후, 홈카페
  
  Part1. 어바웃 커피,
  01 기분에 따라, 계절에 따라, 시간에 따라 마시면 좋은 커피
  02 맛있는 커피는 좋은 커피에서부터
  03 좋은 생두 선택하기
  04 적절한 로스팅이란?
  05 도구에 맞게 추출하기
  06 산지별 커피 향미 알아보기
  07 나의 커피 취향 찾기
  08 원두 이름 쉽게 이해하기
  09 스페셜티 커피
  10 세계 4대 명품 커피
  11 커피의 효능 및 효과
  ♣ 알아두면 좋은 커피 용어
  
  Part2. 낭만이 있는 홈카페,
  01 맛있는 원두 구입하기
  02 내게 맞는 그라인더 구입하기
  03 커피 드리퍼 고르기
  04 커피포트 고르기
  05 종이 필터 선택하기
  06 적절한 추출 온도
  07 원두 제대로 보관하기
  08 Coffee Brewing 핸드드립 커피
  09 다양한 도구로 홈카페 즐기기
  10 커피의 맛을 살리는 커피잔 선택하기
  ♣ 한 잔의 커피를 즐기는 방법
  
  Part3. 풍성한 홈카페를 위한 레시피,
  01 ESPRESSO 에스프레소
  02 COLD BREW 콜드브루
  03 CAFE MACCHIATO 카페 마키아토
  04 CAFE CON PANNA 카페 콘 판나
  05 AMERICANO 아메리카노
  06 CUBE LATTE 큐브 라테
  07 CAFE LATTE & CAFE AU LAIT 카페라테와 카페오레
  08 VANILLA CAFE LATTE 바닐라 카페 라테
  09 CAPPUCCINO 카푸치노
  10 EINSPANNER 아인슈페너
  11 CAFE ROMANO 카페 로마노
  12 SHAKERATO 샤케라또
  13 COFFEE MILK-SHAKE 커피쉐이크
  14 AFFOGATO 아포가토
  15 COFFEE DRIP BAG 커피 드립백
  16 DESSERT PAIRING 디저트 페어링
  17 COFFEE JAM 커피잼
  ♣ 재미있는 커피 활용 가이드

책 속으로

앤트러사이트에는 음악이 없다. 그래서 오로지 공간과 커피에 더욱 집중할 수 있다. 아주 조용하게 운영되는 공간이기에 대화보다는 책을 읽거나 사색이 필요한 날 방문을 추천한다. 마당을 보고 있는 넓은 창은 바람이 움직이며 만드는 시간을 감상하기에 더할 나위 없이 좋다.
〈‘퇴근 후 카페여행 - 03 앤트러사이트 서교’ 중에서〉

선과점은 디지털기기가 없던 시절을 떠올리게 하는 아날로그 감성의 카페다. 선과 점이 이어져 단순하지만 아름답게 빛나는 별자리처럼 작은 요소들이 이어진 행복, 그 소중함을 공간에 머무는 내내 느낄 수 있다.
〈‘퇴근 후 카페여행 - 05 선과점’ 중에서)

오래된 주택들이 모여있는 외진 골목 안, 친숙한 식물과 낡은 담벼락이 있는 시골 같은 풍경 속에 살구다방이 있다. 8월쯤 방문했을 때 푸릇한 식물과 따스한 햇볕이 어우러져 나긋한 시간을 보냈던 것이 기억에 남는다. 여름에 가장 예쁜 색을 띠는 살구처럼, 이곳 역시 여름이 절정의 시기인 것 같다.
〈‘퇴근 후 카페여행 - 06 살구다방’ 중에서〉

커피도 인간관계처럼 좋은 커피도 있지만 때로는 나쁜 커피와 만나게 될 때도 있습니다. 부디 이 책에서 소개한 커피가 여러분에게 좋은 커피가 되어 맛있고 다양한 커피를 알아가는 즐거움을 경험하게 되길 바랍니다. 좋은 친구처럼 오랫동안 함께하게 될 커피를 만나보세요.
〈‘퇴근 후 홈카페 - PROLOGUE’ 중에서〉

카페에서 막상 무엇을 주문해야 할지 막막했던 경험이나 생소한 이름과 다양한 종류로 쓰인 메뉴판 앞에서 한참 동안 고민에 빠졌던 경험이 있다면 나만의 커피 취향을 먼저 파악하는 것이 좋습니다. 산지별 커피를 한 번씩 맛보는 것도 좋지만 이왕이면 내 취향에 맞는 커피부터 시작해서 다양한 향미의 커피로 폭을 넓혀가는 것도 커피를 즐기는 좋은 방법입니다.
〈‘퇴근 후 홈카페 - 07 나의 커피 취향 찾기’ 중에서〉

기본정보

ISBN	9791191553383
발행(출시)일자	2022년 06월 15일
쪽수	272쪽
크기	118 * 231 * 121 mm / 859 g
총권수	2권