Anxious Eaters
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책 소개
이 책이 속한 분야
- 서양도서 > 생활/요리/건강 > 건강 > 다이어트
- 서양도서 > 인문/사회 > 사회/문화 > 사회학일반
- 서양도서 > 인문/사회 > 사회/문화 > 신화/문화/풍습
- 서양도서 > 인문/사회 > 사회/문화 > 문화인류학
원서번역서 내용 엿보기
심리학과 인류학, 영양학의 렌즈로 바라본 현대인의 식이요법 열풍!
이 책의 지은이 재닛 츠르잔과 키마 카길은 자신들의 연구 분야인 심리학과 인류학, 영양학의 렌즈를 통해 여러 유행 식이요법을 살펴보면서 이 식이요법들이 왜 인기 있는지, 어떻게 사람들이 음식을 선택하는 과정에서 발생하는 불안을 관리하도록 돕는지, 또 자기 변신을 약속하는지 추적한다. 지은이들은 유행 식이요법이 인기 있는 이유는 단순히 체중을 감량하거나 건강을 개선해서가 아니라, 사람들의 사회적·심리적 필요를 충족하기 때문이라고 주장한다. 또 바로 그런 이유로 사람들이 식이요법에 실패할 수밖에 없다는 것을 설득력 있게 보여준다. 다시 말해 이 책은 유행 식이요법과 문화의 상관관계를 탐구한다. 지은이들은 시대마다 특정 식이요법이 유행하는 현상을 문화적·경제적 맥락에서 들여다보면서 한 개인이 유행 식이요법에 끌리는 심리적 이유를 분석한다.
작가정보
저자(글) Janet Chrzan
펜실베이니아대학에서 자연·영양인류학으로 박사학위를 받고, 같은 대학에서 영양인류학을 가르치고 있다. 식량 불안정과 불평등, 영양, 공중보건의 관계와 임신 중 식이요법, 사회 활동과 건강의 연관성 등을 연구 중이다. 지은 책으로는 《술: 문화로 본 사교 음주Alcohol: Social Drinking in Cultural Context》(2013)가 있고, 《음식과 영양인류학 연구법Research Methods for the Anthropological Study of Food and Nutrition》(2017)과 《유기농식품, 농업, 문화Organic Food, Farming and Culture》(2019)를 공동 편집했다.
저자(글) Kima Cargill
워싱턴대학 타코마캠퍼스 심리학 교수다. 음식과 문화의 심리학을 비롯해 임상심리학을 가르치고 있다. 학회지 〈푸드, 컬처, 소사이어티Food, Culture, and Society〉 〈더 사이코애널리틱 리뷰The Psychoanalytic Review〉 〈사이코어낼리시스, 컬처, 소사이어티Psychoanalysis, Culture, and Society〉에 연구 논문을 발표했으며, 전 세계 선도적인 음식학 연구자들의 글을 편집해 수록한 《루틀리지 세계 음식학 편람Routledge International Handbook of Food Studies》에 참여하기도 했다. 지은 책으로는 《과식의 심리학The Psychology of Overeating》(2015)과 《푸드 컬트Food Cults》(2016)가 있다.
목차
- Acknowledgments
Introduction
1. Why We Love Fad Diets
2. Food Removal Diets
3. Food Addiction
4. Clean Eating
5. Paleo Diets
6. Final Thoughts
Notes
Bibliography
Index
기본정보
| ISBN | 9780231192446 ( 0231192444 ) |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2022년 08월 30일 |
| 쪽수 | 360쪽 |
| 크기 |
150 * 234
* 30
mm
/ 703 g
|
| 총권수 | 1권 |
| 언어 | 영어 |
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