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원서번역서 내용 엿보기
세계의 양고기 요리 135가지와
해체 기술, 손질 기술, 굽기 기술까지,
양고기 요리의 모든 것!
양고기는 예전에는 그다지 친숙한 식재료가 아니었지만,
최근에는 다양한 양고기 요리의 보급으로 그 수요가 증가하고 있다.
이 책에서는 프랑스, 이탈리아, 중국, 타이완, 영국, 스코틀랜드,
몽골, 인도, 아프가니스탄, 모로코, 일본 등,
전 세계의 양고기 레시피 135가지와
해체ㆍ손질ㆍ굽기의 기술 등 양고기를 다루는 방법도 함께 소개한다.
오랫동안 전 세계 여러 지역의 음식문화를 형성해온
「양고기」의 저력을 알아보자.
작가정보
저자(글) 柴田書店／編
기본정보
| ISBN | 9784388063154 ( 4388063150 ) |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2019년 10월 01일 |
| 쪽수 | 255쪽 |
| 총권수 | 1권 |
| 언어 | 일어 |
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