누구나 쉽게 따라하는 디톡스 요리

정영복 , 민경천 , 김성아 , 김용진 , 김영진 저자(글)

지식인 · 2021년 02월 20일

책 소개

예로부터 ‘좋은 약은 입에 쓰다’는 말이 있다. 반대로 ‘좋은 약이 맛도 좋다’는 말도 있다. 디톡스가 우리 생활의 일부가 되기 위해서는 매일 먹는 밥처럼 질리지 않고 맛 또한 있어야 한다. 몸과 마음을 치유하고 재생시키는 디톡스(Detox)는, 오래 전부터 대체의학적 관점의 해독작용을 하고 있다. 조리 분야에 근무하고 있는 필자들은 음식을 통해 이처럼 인체 내에 축적된 독소들을 쉽게 제거할 수 있는 방법들을 소개하고 있다.

작가정보

저자(글) 정영복

현, 우송정보대학교 외식조리과 교수 / 치유요리 명인
한성대학교 외식경영학석사
메이필드호텔스쿨, 한국조리사관전문학교 전임교수
신라호텔제주 총괄조리장
신라호텔서울 이탈리아 레스토랑 헤드셰프
이탈리아 ICIF, Crocetti, 일본 오쿠라호텔 연수
SBS 생활의 달인, KBS 무한지대, 스카우트 출연

저자(글) 민경천

상명대학교 이학박사이며 한국관광대학교 호텔조리과 교수, 국가공인 조리기능장이다.

저자(글) 김성아

상명대학교 이학박사다. 우송대학교 외식조리학부 교수다. 조리기능장, 영양사 외 관련자격증 16종이 있다.

저자(글) 김용진

출간작으로 『디톡스 요리』 등이 있다.

저자(글) 김영진

출간작으로 『디톡스 요리』 등이 있다.

목차

• CHAPTER 1. 치유와 회복을 위한 디톡스요리
  디톡스란?
  몸의 독소를 빼주는 야채수프란 무엇인가?
  야채수프 만들기
  야채수프의 효능과 효과
  
  CHAPTER 2. 현대인의 건강을 위협하는 성인병과 예방법
  만성피로와 집중력 약화(간 디톡스)
  배에 가스가 찰 때(장 디톡스)
  피부가 트러블 날 때(피부 디톡스)
  소변을 보는 횟수가 줄 때(신장 디톡스)
  늘어난 허리둘레만큼 당신의 병도 늘어난다(비만)
  인슐린 저항을 관리해야 합병증이 없다(당뇨)
  소리 없이 당신을 파괴한다(고혈압)
  성인병 예방관리는 어떻게 하나요
  
  CHAPTER 3. 우리 몸의 독소 배출을 돕는 식품들
  유기농 야채의 식사요법
  독소 배출을 돕는 식품들
  
  CHAPTER 4. 우리 몸을 건강하게 회복시키는 요법은
  생활 습관 개선하기
  숙성과 발효로 몸을 회복시키는 음식
  단백질 섭취
  전신 디톡스
  디톡스요리법
  
  부 록
  레시피카드
  식단구성표

기본정보

ISBN	9791190815734
발행(출시)일자	2021년 02월 20일
쪽수	240쪽
크기	154 * 226 * 20 mm / 455 g
총권수	1권