가토 인비저블

과일과 채소 슬라이스를 쌓아 만드는 아름답고 맛있는 층층 케이크

와카야마 요코 저자(글) · 용동희 번역

유나 · 2018년 04월 24일

책 소개

집에서 손쉽게 즐기는 파리지엥의 케이크!

슬라이스 한 재료와 반죽을 쌓아서 굽기만 하면 완성되는 간단한 케이크, 가토 인비저블. 『가토 인비저블』은 반죽과 과일, 채소가 밀착되어 식감도 좋고 조화로운 맛으로 하나가 되는 가토 인미저블의 레시피를 담은 책이다. 어느 레시피든 과일과 채소를 충분히 즐길 수 있고, 재료도 사과나 감자와 같이 친숙한 것들로 이루어져 프랑스 가정에서 인기가 좋은 가토 인비저블의 다양한 레시피를 만나볼 수 있다. 슬라이스 두께와 층을 쌓는 방법에 따라 맛이 달라지기 때문에 재료에 맞게 레시피를 조절했다. 재료를 살짝 바꾸기만 해도 놀랄 정도로 다양하게 응용할 수 있는 가토 인비저블을 즐겨볼 수 있다.

작가정보

저자(글) 와카야마 요코

저자 와카야마 요코
도쿄 외국어대학 프랑스어학과 졸업 후 파리에 유학. 르 꼬르동 블루, 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가조리사 자격(C.A.P)을 취득. 파리의 파티세리와 레스토랑에서 경력을 쌓고, 귀국 후 잡지와 서적을 중심으로 활동중.
풍부한 아이디어와 만들기 쉬운 레시피로 인기를 얻고 있다. 저서로는 『레몬 레시피 북』, 『달콤한 딸기 과자』, 『촉촉한 파운드케이크 레시피』, 『테이스티 머핀 & 컵케이크』, 『맛있는 사과 레시피』 등 다수. http://tavechao.com/

번역 용동희

역자 용동희
서강대학교 화학공학 석사, 경희대학교 조리외식 석사를 취득하고 각종 잡지와 신문에 요리 기사를 연재하며 활발히 활동 중인 요리연구가 겸 푸드스타일리스트.
KBS국제방송에서 일본에 한국요리를 소개하는 코너를 진행했으며, 일본인 대상 한국요리 강좌 및 대학과 문화센터 등에서 요리 강의를 하고 있다. 또한 한국에 일본 요리책을 소개하는 전문 번역가로도 활동 중이다.
지은 책으로 『살림의 기술』, 『당신에게 드리는 도시락 선물』, 『아이와 함께하는 행복한 요리』, 『찬국수』 등이 있으며, 번역서로는 『스터프드 바게트』, 『스시의 기술』, 『튀김의 기술』, 『파스타의 기술』, 『소스의 기술』, 『플레이팅의 기술』, 『닭요리의 기술』, 『어차피 냉동할 거라면_똑똑한 냉동 레시피 333』, 『샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?』 등이 있다.

목차

• 프롤로그
  가토 인비저블이란?
  3가지 틀 모두 같은 분량으로 만들 수 있습니다
  
  Chapitre 1 달콤한 가토 인비저블
  사과 가토 인비저블
  이렇게 먹으면 더욱 좋아요!
  「사과 가토 인비저블」 응용
  사과×건조과일
  사과×소금 캐러멜
  사과×블루베리
  사과×라즈베리
  사과×크루아상
  플레인×코코아
  사과×딸기
  
  사과 이외의 과일과 채소
  서양배×초콜릿
  고구마×메이플시럽
  망고×코코넛
  당근×크림치즈
  바나나×호두
  자몽
  감×크림치즈
  고구마×단팥
  복숭아×아몬드
  
  Special 5가지 과일로 만든 가토 인비저블
  선물을 하거나 포트럭 파티에 갈 때는 간단히 포장해서
  
  Chapitre 2 달지 않은 가토 인비저블
  감자 가토 인비저블
  이렇게 먹으면 더욱 좋아요!「감자 가토 인비저블」 응용
  감자×베이컨
  감자×토마토×모짜렐라
  감자×블루치즈
  감자×메추리알
  감자×아보카도×햄
  
  감자 이외의 채소
  주키니×체더치즈
  양송이버섯×후추
  가지×파프리카
  참마×명란젓
  
  Special 4가지 채소로 만든 가토 인비저블

출판사 서평

프랑스에서 핫한 신감각 레시피가 드디어 출간!
아름다운 단면이 매력적인 ＜가토 인비저블＞ 레시피북

'가토 인비저블'은 최근 프랑스에서 가장 핫한 케이크로 '보이지 않는 케이크'라는 뜻을 가지고 있다. 과일과 채소 슬라이스가 부드러운 반죽과 하나가 되어 형용할 수 없는 식감과 새로운 맛을 느끼게 해준다. 케이크를 잘랐을 때 보이는 아름다운 단면은 또 하나의 감동이다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 사과나 감자와 같이 친숙한 재료들을 사용하는 것도 매력적이며, 재료를 살짝 바꾸기만 하면 놀랄 정도로 다양하게 응용할 수 있다. 이제 새로운 베이킹에 도전해 볼 시간이다. 파리지엥이 즐기는 가토 인비저블을 손쉽게 집에서 즐겨보자.

기본정보

ISBN	9791188364060
발행(출시)일자	2018년 04월 24일
쪽수	80쪽
크기	185 * 260 * 12 mm / 307 g
총권수	1권
원서(번역서)명/저자명	ガト-.インビジブル 果物や野菜のスライスを重ねた美しい斷層のケ-キ/若山曜子

Klover 리뷰 (9)

[jj******]

쉽고 그럴듯한 베이킹

[sp*****]

친구에게 선물용으로 구입했는데 내용도 괜찮고 일단 책이 커서 한눈에 들어와요 ㅎㅎㅎ

[de******]

너무 좋네요~ 잘받았습니다

[wn******]

유용해요. 좋아요.

[la*******]

신선한케이크좋아요