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뚝딱 초간단 요리

누구나 쉽고 맛있게 만드는 홈 레시피
이미경 저자(글)
상상출판 · 2022년 02월 25일 출시
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책 소개

이 책이 속한 분야

더 건강하고 맛있게!
초간단 요리를 찾는 사람들을 위한
별미 레시피 188가지!
『뚝딱 초간단 요리』는 2013년도에 출간 된『국민야참』의 개정판으로 좀 더 간편한 레시피를 찾는 사람들을 위한 별미 요리책이다. 요즘 인기 있는 식재료와 조리법, 사람들의 입맛과 취향을 반영한 새로운 요리를 더했다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 레시피면서 손님상에 내놓아도 좋을 맛있는 레시피다. 조미료를 쓰지 않고 조리법을 최소화하여 건강한 음식을 선보이는 요리연구가 이미경의 손맛을 담은 『뚝딱 초간단 요리』 별미 레시피 188가지로 건강하고 맛있는 요리를 즐겨보자.

맛있고 건강해지는 뚝딱 레시피 공개!
코로나19가 시작된 이후 외식 하기가 어려워졌다. 식당을 이용할 수 있는 제한 인원과 시간 규제가 생기고, 무엇보다도 모르는 사람들과 밥 먹는 게 불편해졌다. 그래서 집에서 시켜 먹는 배달음식이 인기다. 하지만 배달음식은 칼로리가 과다하게 높은 기름진 음식이 많고 정체를 알 수 없는 자극적인 양념들로 버무려져 있다. 그래서 건강을 생각하면 마냥 배달 음식에만 의존할 수는 없다.

이 책은 10분 초간단 요리, 20분 초간단 요리, 30분 초간단 요리처럼 간단하게 뚝딱 해 먹을 수 있는 요리를 소개하고 있다. 간단하지만 맛있고, 건강해지는 레시피를 최대한 담았다. 밥상의 진정한 명품은 조금 부족해도 집에서 직접 만들어 먹는 음식이다. 바쁘게 지내다 끼니를 거른 이들에게는 근사한 한끼로, 활동량이 많아 늘 배고픈 성장기 아이들에게는 간식으로, 더위에 지치거나 하루의 스트레스를 풀어줄 시원한 맥주 한 잔이 필요한 이들을 위해서는 건강한 술안주로 추천하고 싶은 음식들을 『뚝딱 초간단 요리』에 한 권에 가득 담았다.

인도 간디 자연치료 센터를 수료하고 선재사찰음식문화 연구원 수석연구원을 역임한 저자가 선보이는 ‘뚝딱 레시피’는 참 쉽고 건강하다. 집에 늘 있는 식재료로 건강을 해치는 조리법을 배제하고 구이나 찜, 샐러드 등 건강한 조리법을 기본으로 저염식, 저칼로리식을 제안한다.

작가정보

저자(글) 이미경

요리연구가 이미경
시골 농가를 얻어 텃밭을 가꾸며 건강한 시골 음식을 연구하는 요리연구가로 쿠킹 스튜디오 ‘네츄르먼트’를 운영하고 있다. 대학에서 요리를 배우고 인도 간디 자연치료 센터, 북인도 쿠킹 클래스를 연수했으며, 동양매직 요리학원장과 선재사찰음식문화 연구원 수석연구원, 식문화 월간지 ‘쿠켄’의 요리연구소장으로 일했다.
요리연구가, 셰프, 여행가, 바리스타, 소믈리에, 사진가, 목장 주인, 한의사, 북 디자이너, 주부 등으로 구성된 구어메이 커뮤니티 ‘쿠킹 스튜디오 꿀밥’의 멤버이기도 하다.

『진짜 캠핑요리』『가정 간편식』『오븐요리』『우리 아이 잘 먹게 해주세요』『원 버너 캠핑 요리』『두콩달-두부 한 모, 콩나물 한 봉지, 달걀 한 팩』『밥먹는 카페』『도시맘의 시골밥상』『카페 푸드 스쿨』등을 통해 ‘쉽게 구할 수 있는 제철 식재료에 다섯 가지 과정을 넘기지 않고 갖은 양념을 배제한 심플하고 건강한 음식’을 선보이고 있다.

Blog 이미경의 자연밥 http://blog.naver.com/poutian

목차

  • Prologue 002
    이 책의 계량법 003
    초간단 레시피에 필요한 기본양념 008

    10분 초간단 요리
    북어 고추장구이
    오징어 버섯전
    청포묵무침
    토마토 바질 냉채
    두부 조개찜
    바다향 술찜
    낫토 비빔밥
    녹찻물밥 오차즈케
    가지볶음
    양반집 대추 수삼튀김
    나도 호떡
    짭짤한 떡구이
    모둠 치즈
    브리 치즈와 호두
    서비스 샐러드
    올리브 오이샐러드
    치킨집 샐러드
    양배추볶음
    다이어트 샐러드
    생두부와 양념장

    20분 초간단 요리
    이자카야 달걀말이
    연두부 달걀찜
    감자 칠리구이
    꽈리고추 삼겹살구이
    닭꼬치구이
    두부에 끼인 쇠고기구이
    카레 우동
    연륜 있는 묵은지 쌈밥
    참치 마요 주먹밥
    건강보험 검은깨죽
    북어죽
    채소죽
    미역 된장죽
    한 꼬치 두 꼬치 대파 참치꼬치
    꽁치구이
    본전 뽑는 빙어구이
    아무나 만드는 채소 피자
    연근 죽염구이 ㆍ
    콩나물 사랑한다라면
    허브 고갈비
    토마토 강낭콩 샐러드
    마 된장샐러드
    마늘구이 샐러드
    토마토 땅콩 샐러드
    새우 샐러드
    버섯 샐러드
    참치 샐러드
    칼슘 샐러드
    다크써클용 연어샐러드
    오이 와사비롤
    양파튀김
    투 플러스 매운 장떡
    표고버섯 나물전
    옥수수전
    어른 잡채
    골라 먹는 어묵꼬치
    조개탕
    연두부 명란젓찌개
    홍합탕
    단호박 들깨무침
    달래 사과무침
    도토리묵 무침
    브로콜리 깨 된장무침
    시금치 깨 소스무침
    조개 미나리무침
    명란을 채운 연근
    연근절임에 싼 채소
    저칼로리 콩조림
    입에 녹는 가지조림
    가자미찜
    새우 실파 달걀볶음
    조개 채소볶음
    뿌리채소 두부볶음
    말린 묵볶음
    들깨와 땅콩강정
    레몬 주스에 절인 광어회
    뼈 건강 뱅어포칩
    두부와 버섯 소스
    매실 오이냉국
    수삼 봄나물냉채
    해초 미역나물

    30분 초간단 요리
    쌀국수볶음 ㆍ
    에그누들볶음
    골뱅이 무침과 소면
    명란젓 스파게티
    채소 라이스페이퍼롤
    채소구이 샐러드
    닭고기냉채
    두부 부추샐러드
    소바 채소샐러드
    오징어튀김 샐러드 ㆍ
    해초 오징어냉채
    스위스 감자전
    감자 속에 굴있다전
    우리동네 해물파전 ㆍ
    배추전
    주안상 삼색전
    단호박전 ㆍ
    총명한 메밀총떡
    문어 간장 튀김
    황금 표고버섯튀김 ㆍ
    올리브튀김과 토마토 소스 ㆍ
    참치 타워 ㆍ
    찹스테이크
    햄버그 스테이크
    느끼하지 않은 과일 채소 잡채
    김치 우동
    김치를 올린 소면
    열무김치 비빔 국수
    냉메밀국수
    짬뽕탕면
    사천탕면

    북나물김밥(모두 먹는 나물김밥)
    햄 초밥 ㆍ
    쇠고기덮밥
    뜨거운데 시원한 굴국밥
    콩나물국밥
    콜리플라워구이
    삼치 마요네즈구이
    닭가슴살 버섯구이 ㆍ
    돼지고기 된장구이
    버섯 떡갈비
    북어갈비
    불고기꼬치
    주꾸미 삼겹살볶음
    두부 버섯볶음
    매시드 포테이토와 김치볶음
    시금치 조개죽
    곡물 호박죽
    땅콩죽
    아욱 된장수제비
    미역 옹심이
    카레 수프
    감자 콩수프
    조개 수프
    달걀 김치오믈렛
    톡 톡 튀는 알탕
    두유 샤브샤브
    두부 돼지고기찜
    단아한 우럭찜
    오징어 북어찜 ㆍ
    속이 궁금한 유부 주머니
    닭봉조림
    쇠고기 오징어조림
    껍질밤조림 ㆍ
    새송이버섯 돼지고기조림
    해물 누룽지탕
    해물 떡그라탱
    해산물과 레몬 소금
    애호박 납작만두
    짝퉁 비빔만두
    사계절 회무침
    소시지 크레이프
    대파 쪽파 실파 피자 ㆍ
    퀘사디아
    감자 크로켓
    고구마 팬케이크
    양파 그라탱
    뉴요커 핫도그
    통고구마와 허브 버터

    스페셜 초간단 요리
    오코노미야키
    허브 갈릭치킨과 감자
    굴튀김과 참깨 소스
    삼색밀쌈
    오렌지 닭고기 샐러드 ㆍ
    3종 주먹밥 진지, 메, 수라
    과일 편채와 돼지고기 안심 ㆍ
    한국식 스테이크
    사이좋은 탕평채
    코다리 콩나물찜
    고등어 김치찜
    길쭉길쭉 떡갈비
    우엉 들깨탕
    상큼한 돼지고기찜
    꽃게 커리볶음
    원할아버지 보쌈
    삼겹살 청경채찜
    사태 떡찜
    생선 레몬구이
    두부와 부추김치
    불고기 키쉬
    피시 앤 칩
    두부 스낵
    진짜 새우 크래커
    허브 스콘
    올리브 쿠키
    심심할 때 치즈 스틱
    기름기 없는 호떡믹스 고로케

    Index

출판사 서평

◆ 건강하게 맛있게, 『뚝딱 초간단 요리』 활용법
첫째, 밥숟가락 계량법으로 간편하게 요리하기
집에 늘 여러 개가 있어서 요리할 때 편리하게 활용할 수 있는 밥숟가락과 종이컵으로
재료를 쉽게 계량할 수 있다.

둘째, 쉽게 따라할 수 있는 친절한 과정 설명과 사진
친절한 과정 설명과 사진을 보면서 따라하기만 하면 실패하지 않고 맛있는 요리를 완성할 수 있다.
요리 고수가 귀띔하는 요리 팁도 풍부하다.

셋째, 재료가 없다고 단념하지 않아도 되는 대체 식재료
각 요리에 대체 식재료를 표기하여 반드시 그 재료가 없어도 다른 재료를 활용할 수 있어
요리의 폭이 넓어진다.

넷째, 보다 쉽고 간편하게 찾을 수 있는 친절한 인덱스
그날그날 기분에 따라, 혹은 집에 있는 재료에 따라 만들고 싶은 요리를 바로 찾을 수 있도록
인덱스는 가나다순, 요리 재료순으로 다양하게 구성했다.

기본정보

상품정보
ISBN 9791167820617 ( 1167820614 )
쪽수 240쪽
크기
152 * 224 * 21 mm / 440 g
총권수 1권

Klover

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음반/DVD 바로드림시 유의사항

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  • 광화문점,강남점,대구점,영등포점,잠실점은 [직접 찾아 바로드림존 가기], [바로드림존에서 받기] 로 주문시 음반코너에서 수령확인이 가능합니다.
  1. STEP 01
    픽업박스에서 찾기 주문
  2. STEP 02
    도서준비완료 후 휴대폰으로 인증번호 전송
  3. STEP 03
    매장 방문하여 픽업박스에서 인증번호 입력 후 도서 픽업
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도서 소득공제 안내

  • 도서소득공제란?

    • 2018년 7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입 및 공연을 관람하기 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다. (추가 공제한도 100만원까지 인정)
      • 총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
      • 현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
      • 시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공
  • 도서 소득공제 대상

    • 도서(내서,외서,해외주문도서), eBook(구매)
    • 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)
      • 제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
      • 상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.
  • 도서 소득공제 가능 결제수단

    • 카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함)
    • 현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 기프트 카드, 실시간계좌이체, 온라인입금
    • 간편결제 : 교보페이, 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO, 토스, CHAI
      • 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
      • 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인 가능합니다.
      • SKpay, 휴대폰 결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가
  • 부분 취소 안내

    • 대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택 한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.

      신용카드 결제 후 예치금으로 환원 된 경우 승인취소 되지 않습니다.

  • 도서 소득공제 불가 안내

    • 법인카드로 결제 한 경우
    • 현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
    • 분철신청시 발생되는 분철비용

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한달 후 리뷰
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작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 올해 주식 투자를 시작했다. 아무것도 모르고 초심자의 행운으로 분유값 정도를 벌고 나니, 조금 더 공부해보고 싶어져서 『초격차 투자법』을 구매했다.
작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 구매했어요! 저도 공부하고 싶어서 구매했어요~ 다같이 완독 도전해봐요! :)
기대가됩니다~
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이 구매자의 첫 리뷰 보기
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하루밤 사이 책한권을 읽은게 처음이듯 하다. 저녁나절 책을 집어든게 잘못이다. 마치 게임에 빠진 아이처럼 잠을 잘수없게 만든다. 결말이 어쩌면 당연해보이는 듯 하여도 헤어나올수 없는 긴박함이 있다. 조만간 영화화되어지지 않을까 예견해 본다. 책한권으로 등의 근육들이 오그라진 느낌에 아직도 느껴진다. 하루밤 사이 책한권을 읽은게 처음이듯 하다. 저녁나절 책을 집어든게 잘못이다. 마치 게임에 빠진 아이 처럼 잠을 잘수없게 만든다. 결말이 어쩌면 당연해보이는 듯 하여도 헤어나올수 없는 긴박함이 있다. 조만간 영화화되어지지 않을까..
작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 구매했어요! 저도 공부하고 싶어서 구매했어요~ 다같이 완독 도전해봐요! :)
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