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kj****** | 2022.06.17 |
바리스타 자격시험 기본서 1급
국내 바리스타 자격시험 대비 핵심 이론 정리서
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-실전모의고사 2회분 수록
-시험 직전에 주요 용어정리로 마무리!
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-실전모의고사 2회분 수록
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작가정보
목차
- PART 01 커피학개론
01. 커피의 의의와 역사
02. 커피나무와 품종
03. 커피의 재배
04. 커피의 수확 및 가공
05. 커피의 분류 및 평가
06. 커피의 원산지, 생산과 소비
07. 우유와 물
08. 식품위생 및 카페인
09. 서비스 및 커피 매장의 관리
PART 02 커피 로스팅과 향미 평가
01. 로스팅의 의미와 특성
02. 로스팅머신 및 방법, 블렌딩
03. 로스팅에 따른 성분의 변화
04. 커피 향미 평가와 커핑
PART 03 커피 추출
01. 커피의 추출, 산패와 보관
02. 커피 추출 방식 및 기구
03. 에스프레소의 특성 및 에스프레소 머신
04. 에스프레소 추출
05. 에스프레소 메뉴
PART 04 실전모의고사
제1회 실전모의고사
제 2회 실전모의고사
정답 및 해설
제1회 실전모의고사 정답 및 해설
제2회 실전모의고사 정답 및 해설
부록
주요 용어 정리
기본정보
| ISBN | 9791162157107 |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2021년 02월 20일 |
| 쪽수 | 320쪽 |
| 크기 |
189 * 258
* 13
mm
/ 656 g
|
| 총권수 | 1권 |
Klover
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최고예요
추천해요
종이책구매자th*** | 2022.10.06 |
/추천해요
요점만쏙쏙담겨 있겠쥬
종이책구매자kj****** | 2022.06.17 |
...............................
종이책구매자ma**** | 2021.09.03 |
/집중돼요
좋아요좋아요좋아요좋아요
종이책구매자ji******* | 2021.07.13 |
/집중돼요
2021년 6월 나의 책♡
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