밥 빵 국수

아시아의 식탁

이은미 저자(글) · 박태희 그림/만화

키다리 · 2020년 12월 15일

책 소개

수상내역/미디어추천

• 초/중/고 추천도서 > 아침독서 초등학생 추천도서 > 2022년 선정
• 초/중/고 추천도서 > 한학사 추천도서 > 2021년 선정

서로 다르지만 닮은 아시아 각국의 밥 ㆍ 빵 ㆍ 국수
음식을 통해 더욱 가까워지는 문화 체험
나시고렝, 비리야니, 필래프… 이름은 달라도 모두 볶음밥!
베트남의 반미 샌드위치와 터키의 되네르 케밥은 공통점은?
우즈베키스탄에 짬뽕, 필리핀에 잡채와 닮은 음식이 있다는 사실!

아시아 각국의 밥ㆍ빵ㆍ국수를 한눈에 볼 수 있는 논픽션 그림책. 이름만 들으면 전혀 다른 음식일 것 같은 나시고렝, 비리야니, 필래프가 알고 보면 김치 볶음밥처럼 ‘볶음밥’이라는 사실, 한국에서도 맛볼 기회가 점점 늘고 있는 베트남의 반미 샌드위치와 터키의 되네르 케밥이 서로 닮았다는 사실, 우즈베키스탄과 필리핀에 각각 짬뽕, 잡채와 비슷한 음식이 있다는 사실 등 아시아 각국 음식의 공통점과 차이점을 흥미롭게 만날 수 있다.
음식에 대한 정보만을 접하는 것이 아니라, ‘나라별 음식 만들어 보기’와 ‘내가 가장 좋아하는 국수 찾기’ 등을 통해 아시아 음식에 대해 더 큰 흥미를 가질 수 있다. 아시아 각국의 다르면서도 닮은 음식들과 음식 문화를 접하면서 자연스럽게 문화 다양성의 의미를 익히게 된다.

★초등 교과 연계★
2학년 2학기 통합(겨울2) 1. 두근두근 세계 여행
3학년 2학기 사회 1. 환경에 따라 다른 삶의 모습
4학년 도덕 6. 함께 꿈꾸는 무지개 세상

작가정보

저자(글) 이은미

연세대학교에서 교육학을 전공했고, 같은 대학에서 박물관교육 연구로 박사학위를 받았습니다. 문화다양성 교육에 관심을 가지고 국립민속박물관에서 십 년 넘게 어린이박물관 전시, 다문화꾸러미와 한국문화상자, 다양한 교육 프로그램을 운영했습니다. 2015년부터 2년 동안 덴마크국립박물관에서 객원연구원으로 지내며 박물관의 문화다양성 활동을 살폈습니다.
현재는 국립중앙박물관 어린이박물관 학예연구사로 일하고 있으며, 박물관이 다양한 문화와 친구가 되는 배움과 성장의 장소가 되도록 노력하고 있습니다.

그림/만화 박태희

목차

• 아시아의 식탁에 초대합니다
  
  밥을 먹어요
  -쌀의 종류가 달라요
  -따끈따끈 밥을 지어요
  -밥상을 차려 보아요
  -이름은 달라도 모두 볶음밥
  -나라별 볶음밥 만들어 보기
  
  빵을 먹어요
  -주식으로 먹는 빵들
  -다양한 재료와 함께 먹는 빵
  -만두도 빵이야?
  
  국수를 먹어요
  -한국인은 라면을 좋아해
  -맛이 서로 닮은 국수
  -내가 가장 좋아하는 국수 찾기
  -나라별 쌀국수 만들어 보기
  
  아시아의 음식 문화
  -서로 다른 맛의 정체, 향신료
  -아시아 어린이들은 어떤 간식을 먹을까
  -기쁜 날 함께 먹는 음식
  -나라마다, 시대마다 달라요
  -먹는 방법이 달라요
  -왜 먹지 않을까
  
  함께 나누는 식탁이 더욱 풍성합니다

출판사 서평

오늘은 식사 시간에 무엇을 먹었나요?

벼농사를 주로 짓는 아시아 국가에서는 오랜 기간 쌀을 끓여서 만든 밥이 주식이었지만 먹을거리가 풍부해지면서 밥이 아닌 음식들을 주식으로 먹는 경우가 늘고 있어요.
한국에서는 다양한 아시아 음식을 맛볼 기회가 늘어나면서 인도네시아 볶음밥 나시고렝, 베트남의 반미 샌드위치, 태국의 볶음 쌀국수 팟타이 등 선택할 수 있는 음식이 다양해지고 있습니다.
그런데 우리가 즐겨먹는 아시아 음식들을 ‘밥ㆍ빵ㆍ국수’라는 기준으로 살펴보면, 전혀 다른 줄 알았던 음식들의 공통점을 쉽게 발견할 수 있습니다. 이것이 논픽션 그림책 《밥ㆍ빵ㆍ국수》가 만들어진 배경입니다.

다르지만 닮은 아시아 각국 음식들

차오판, 비리야니, 필래프…. 이름만 들으면 전혀 다른 음식인 것 같지만, 이들은 모두 볶음밥입니다. 한국의 김치 볶음밥처럼요. 국수도 마찬가지입니다. 라그만과 우동은 국물 국수라는 공통점을, 팟타이와 미고렝은 볶음 국수라는 공통점을 갖고 있지요. 베트남의 반미 샌드위치와 터키의 되네르 케밥은 재료나 만드는 방법은 다르지만 ‘여러 가지 재료와 함께 먹는 빵’이라는 점에서 서로 닮아 있습니다.
한편 재료나 만드는 방법이 빵과 구별되지 않는 만두들도 있는데, 몽골의 보쯔, 중국의 바오쯔, 베트만의 반 바오는 찐만두와 비슷한 음식으로 손꼽힙니다.
이렇게 나란히 놓고 보면 서로 다른 줄만 알았던 아시아 각국 음식들이 ‘알고 보면 서로 닮았다’는 사실을 자연스럽게 알 수 있습니다.

나라별 음식 만들기, 내가 제일 좋아하는 국수 찾기

다양한 아시아 음식에 대해 아는 것도 중요하지만, 음식들과의 구체적인 연결 고리를 찾는 것도 중요합니다. 음식에 대한 관심이 음식의 이름이나 재료, 요리법에 머무는 것이 아니라 그 나라에 직접 가 보고 싶은 마음으로 이어지고, 그 나라의 문화나 역사에 대한 관심으로 확장되기를 기대하기 때문입니다.
이 책은 나라별 대표 볶음밥과 국수, 한국의 고기만두 만드는 법을 소개하면서 아시아 음식을 직접 만들어 볼 것을 제안합니다. 또한 〈내가 가장 좋아하는 국수 찾기〉는 아시아의 다양한 국수에 관심을 가질 수 있는 좋은 계기가 됩니다. “짜장면과 짬뽕 중 어느 것이 더 좋은지”, “새로운 것에 도전하기를 좋아하는지”, “매콤달콤한 맛과 짭조름한 맛 중 어떤 맛을 더 좋아하는지” 주어진 질문에 대답을 하면 ‘내 입맛에 맞는 국수’를 추천 받을 수 있습니다.

국립민속박물관 어린이박물관 특별전을 논픽션 그림책으로 만나다

이 책은 2017년부터 2019년까지 진행된 국립민속박물관 어린이박물관 특별전 〈맛있는 아시아 밥ㆍ빵ㆍ국수〉를 바탕으로 구성했습니다. 특별전이 밥 짓는 도구, 국수 만드는 도구 등을 직접 눈으로 보고, 아시아 음식과 관련된 체험을 해 보는 것이 중심이었다면, 논픽션 그림책 《밥ㆍ빵ㆍ국수》은 각국의 음식들이 얼마나 닮아 있는지를 한눈에 보여주는 데 초점을 맞추고, 아시아의 음식 문화를 알려주는 내용을 덧붙였습니다. 서로 다르지만 닮은 아시아 각국의 음식을 마주함으로써 자연스럽게 문화 다양성을 익히길 바라는 마음은 전시와 책이 서로 꼭 닮아 있습니다.

기본정보

ISBN	9791157853502
발행(출시)일자	2020년 12월 15일
쪽수	56쪽
크기	285 * 259 * 13 mm / 544 g
총권수	1권
시리즈명	똑똑한 책꽂이

Klover 리뷰 (4)

[se****]

 
 

요즘 하루 종일 집에만 있으면서 하루 3번 밥을 먹어요.


밥 말고 더 맛있는 건 없냐고 묻는 우리 아이와


빵을 먹을 때도 있고, 국수를 먹을 때도 있지요.





밥, 빵, 국수!


우리가 먹는 음식들을 보기 좋게 


비교, 정리해 놓은 책이 출간되어 읽어보았습니다.

 




밥·빵·국수 (이은미 글, 박태희 그림, 키다리)





아시아의 음식들을 한 곳에 모아놓은 책 덕분에


즐겁게 독서하고 기본 상식들이 풍부해졌습니다.





아시아 각국의 음식들이 모두 다르면서


참 여러 가지로 다양하다고만 생각했거든요.


비슷한 느낌이 있긴 했지만, 그래도 다르다고 생각했는데...


밥이기 때문에, 빵이기 때문에, 국수이기 때문에


아시아인 모두의 비슷하게 먹는 공통점을 갖고 있다고 하니


왠지 동질감을 느끼면서 기분이 좋네요. ^^







 

쌀농사를 짓는 모습이 그림으로 잘 표현되었어요.


여러 사람이 오랜 시간 열심히 일해야 먹을 수 있지요.





기온이 적당한 중국, 동남아시아에서 쌀이 잘 생산되고,


그래서 아시아의 대표적인 주식이 쌀로 만든 밥이죠.







 

한국의 쌀은 '자포니카'로, 찰진 밥을 만들 수 있어요.


동남아시아의 쌀은 '인디카'로, 끈기가 적어서


하나씩 다 풀어서 흩어져 버리는 걸 그림으로 잘 표현해 주었네요.





우리 아이는 맛도 다를지 궁금하대요.


코로나 끝나면 세상 여기저기 돌아다녀보고 싶네요. ^^





이 책에 밥하는 방법, 식탁 차리는 방법 등


여러 나라들의 경우가 간단하고 단순하게 잘 표현되어 있어서


덕분에 잘 이해할 수 있었어요!







 

특히, 아시아의 볶음밥들을 소개한 부분이 인상적이었어요.


우리 나라의 김치볶음밥을 비롯하여


카오팟(태국), 비리야니(인도), 필래프(아랍지역) 등


여러 나라의 음식들이 비슷하면서 다른 게 참 신기해요.


우리 아이는 "아, 다 먹어보고 싶다." 라고 말해요. ^^


세계 여러 나라의 다양한 음식들에 대해 잘 배울 수 있었습니다.





빵을 주식으로 먹는 나라의 음식들도 잘 소개되어 있어요.


리뾰쉬카(중앙아시아 지역), 난(인도) 등


여러 모양과 색깔의 빵들이 모두 맛있어 보여요.


특히 아르메니아의 라바쉬는 사람 키와 비슷하다고 하니 


정말 신기하고 보고싶어요.





만두 역시 만드는 재료나 방식이 빵과 비슷한데,


우리 나라의 고기 만두가 있듯이


다른 나라도 튀김만두, 찐만두, 군만두 등


이름들도 각각 다르고 모양도 다른 여러 음식들이 있는데, 


그림으로 잘 소개되어 있어요.







 

라면 소비 1위는 중국이지만,


1인당 라면 소비 1위는 한국이래요. 와우!


1인당 1년동안 평균 75개의 라면을 먹는다고 하니 대단하죠.


저도 그것보다 덜 먹는 것 같은데,


그럼 그것보다 더 드시는 분들도 계신 거네요. ^^





자신의 취향을 잘 선택하여


국수를 고를 수 있는 부분이 재미있게 표현되어 있어서


우리 아이와 즐겁게 여러 번 해 보았어요.


작은 인형들 등장시켜서 물어보는 놀이를 했답니다.





우리 아이와 저는 둘 다 팟타이(태국) 음식으로 도착했는데,


코로나 끝나면 태국 음식점에 가서 일단 팟타이 먹어봐야겠습니다.


태국 여행 가도 좋고요! ^^





뒤쪽에는 여러 가지 이야기가 덧붙여 있는데,


읽을거리가 많아서 좋았어요.


쌀 소비량이 점점 줄어드는 이야기,


여러 나라 어린이들의 간식 이야기,


여러 나라의 음식 먹는 방법이 다른 이야기,


종교 등의 이유로 먹지 않는 음식들의 이야기 등


여러 이야기를 읽으면서


서로 다른 문화에 대해 더 관심을 갖게 되는 것 같아요.





특히, 초등학교 2학년 2학기 통합(겨울2) 1. 두근두근 세계 여행, 


3학년 2학기 사회 1. 환경에 따라 다른 삶의 모습,

 

4학년 도덕 6. 함께 꿈꾸는 무지개 세상,


이렇게 교과와 연계되어 있으니 


어린이들의 학습에도 도움이 되는 책이네요.





서로 다르지만 닮은,


아시아 여러 나라의 음식들이 궁금한 어린이들에게


이 책을 추천합니다.














[출판사로부터 도서협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]





#밥빵국수, #이은미, #박태희, #아시아의식탁, #키다리

[s3******]

아이에게 책 한권 읽어주면서도 이렇게 즐겁게 읽었던 적이 몇번 없었던 거 같다~우리가정의 관심대상(먹거리) 이자~ 진한 향수를 돋우는(6년간의 중국생활) 음식문화를 통해~아이들과 많은 이야기들이 이어졌다.요즘은 정말 지구촌이라는 말을 실감하게 된다.중국의 한 지역에서의 질병이 전세계 오지까지도 뻗어나가는 만큼이나가깝다. 아이스크림 하나를 먹어도~ 원산지가 최소 5개 이상의 나라에서 재료들을 수입해서 만든다.그것들을 보아도~ 우리는 세계의 다양한 문화들을 익히며~소통하고 변화하며, 우리의 고유함을 또한 발견해 내는 자세가 필요하다~동화책 하나에도 이런 깨달음을 주다니.. 대다나다!!!!!이렇게 유익한 책을 만나다니 넘 좋은 경험을 한것만 같다. 감사감사[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]

[yy*****]

이 책은 2017~2019 년까지 진행된 국립민속박물관 어린이박물관 특별전 <맛있는 아시아, 밥ㆍ빵ㆍ국수>를 바탕으로 구성했습니다.



이 그림책을 통해 아시아 여행을 가서 맛있는 한끼를 먹느 기분으로 배움도 가득한 즐거운 시간입니다.












아시아의 식탁에 초대합니다.











아시아 각국의 사람들은 다양한 음식을 먹으며 살아가지만 한 가지 공통점이 있어요. 쌀이나 밀로 만든 밥 ㆍ빵 ㆍ국수를 주로 먹는다는 사실이죠.



















여러 종류의 밥,빵, 국수의 설명이 아니,



젤 처음 주인공은 밥입니다.



그리고 쌀의 역사과 쌀 생산 방법, 그리고 어떻게 만들어 먹는지도 나온답니다.







첫째아이의 제일 기억에 남는 장면은







쌀의 종류가 다르다는 것입니다.



쌀이면 우리가 먹는 동글 동글 쌀 자포니카만 있는 줄 알았는데 같은 이름의 쌀이 길쭉길쭉 한 걸 보고 신기하고 재미있어 하네요. 베트만 쌀도 길고 끈기가 적은 인디카 라 하니 베트남 여행에 슬쩍 추억여행까지 했어요^^



밥을 짓는 방법도 나와있어요~



















다음 순서는 빵이랍니다.



동양에서는 주로 밥을 먹고 서양에서는 빵을 먹는다고 알려 줘 있지만, 아시아에서도 빵을 주식으로 먹는 나라들이 있습니다. 아시아의 여러나라에서 주식으로 먹는 빵은 대부분 동그랗고 납작하게 생긴 빵이에요.



















아르메니아에서 주식으로 먹는 빵이에요.빵이 나랑 키가 비슷해! 아이들도 신기하게 배웠답니다.



그리고 마지막 국수랍니다.



요즘처럼 추운날 국수를 보니 먹고 싶네요~^^















각국의 음식을 일상적으로 먹게 된만큼 우리는 조금씩 더 가까워지고 있습니다 그러니 음식을 바탕으로 서로의 문화에 대해 조금 더 관심을 가져 보는 건 어떨까요?











음식에서 그치지 않고 아시아의 문화에 대해서도 더 찾게 만드는 그림책이네요~^^





 
 

[wh*******]

나란 사람... 밀가루킬러다.



밀가루로 만든 음식은 왠만하면 다 좋아한다.



특히 면요리는 마다하는 것이 없다.



그러고보니 오늘 직장에서 다 퍼지고 뻑뻑해진 까르보나라가 나왔지만,



소스 한숟가락 남기지 않고 폭풍 흡입을 했으니 대단하기도 하다.



물론 식사 후에 진~한 아메리카노 한잔을 들이키긴 했지만 말이다.



외국 여행을 가도,



그리고 잠시 일본 사는 동안에도 ,



그리고 지금도... 나의 소울푸드는 우동과 국수다.



진~한 해물 육수에 들어있는 탱탱한 면발.



그래서 어디 여행을 가든 지나가든 국수집이나 우동집이 있으면 거의 지나가는 법이 없다.



그런데 그런 내 눈 앞에 걸린



키다리 ▶[ 밥·빵·국수 ]



사실 이 책은 아이들보다 나를 위한 책이기도 하다.



내가 좋아하는 볶음밥, 면, 빵 요리가 다양하게 소개되고 있으니 말이다.



특히 우리가 쉽게 먹을 수 있는 서양의 요리보다



요즘 인기를 끌고있는 동남아시아 지역의 밥, 면, 빵요리에 대해 알고,



그 요리법까지 배울 수 있게 구성된 책이다.



아시아의 식탁에서 빠질 수 없는 쌀요리.



우리나라의 찰진 자포니카 쌀밥과 달리



입으로 불면 폴폴 날아다닐 것 같은 인디카 쌀밥.



이것을 이용해 만들 수 있는 까팁, 팔라욕, 카오팟, 비리야니, 껌찌엔 등



아시아 지역의 다양한 볶음밥이 소개된다.



그 중에 단연 우리의 궁금증을 자아낸 것은,



우즈베키스탄의 기름에 재료를 넣고 만드는 쁠로프였다.



상상이 되지 않는 느끼함을 예상하면서 인터넷에서 찾아봤더니, '기름밥'으로 불린단다.



이렇게 책에 소개된 밥, 빵, 국수의 종류에 대해 알아보고



인터넷에서 실제 사진과 식당을 검색해봤더니



아이와 즐거운 시간을 보낼 수 있었다.



지방 소도시에 살고있다보니, 우리 동네 주변에는 궁금한 아시아 푸드를 파는 식당이 없지만,



다음에 코로나가 종식되면 아이와 함께 꼭 이태원에 한번 가보자고...



여행계획을 세워본다.















[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]