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간식이 필요할 때 믹스요리

시판 믹스로 호떡부터 쿠키, 식빵, 케이크까지
그리고책 · 2015년 08월 07일
9.6 (14개의 리뷰)
집중돼요 (50%의 구매자)
  • 간식이 필요할 때 믹스요리 대표 이미지
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간식이 필요할 때 믹스요리 상세 이미지

책 소개

이 책이 속한 분야

이밥차 요리연구소가 제시하는 간편하고 맛있는 베이킹!
밥이나 주스 등을 잘 만들어 먹는 분들도 유독 간식 앞에서는 약해지곤 한다. 베이킹은 그만큼이나 만들 때 고생스럽기도 하고, 집에서 만들면 사는 것처럼 맛있지도 않아 아쉬움을 남기곤 한다. 『간식이 필요할 때 믹스요리』는 그런 분들을 위한 ‘실패 없는 베이킹’을 소개한 책이다. 누구나 따라하기 쉬운 홈베이킹을 소개하자는 목표로, ‘시판 믹스’를 활용한 레시피로 가득 채웠다. 시판 믹스를 통해 성공률을 획기적으로 높이고, 훌륭한 맛까지 보장하니 베이킹 책으로 더할 나위 없다.

시판 믹스의 가장 큰 장점은 안정적으로 배합되어 있기 때문에, 어떤 재료를 더해도 완성도 높은 간식을 만들 수 있다는 점이다. 즉 기본 반죽에 다양한 부재료를 넣으면 자유자재로 응용할 수 있다는 것. 책 속에는 잡채호떡, 고로케, 몽키브레드, 마들렌, 소시지피자빵 등 엄선된 80여 가지의 레시피를 알차게 담고 있다.

작가정보

저자(글) 이밥차 요리연구소

저자 이밥차 요리연구소는 대한민국 1등 요리 잡지 《이밥차》의 실용적이고 맛있는 레시피를 연구한다. 잡지를 넘어서 베스트셀러 《반찬이 필요 없는 밥요리》, 《초보탈출 No.1 레시피북》, 《이밥차 심야식당》 등의 책을 통해 누구나 친근하게 다가갈 수 있는 보다 리얼한 요리를 선보이고 있습니다.

+저자약력
도곡동 빵 선생님 구선아
홍익대학교 미술대학 도예과 졸업
르꼬르동블루 제과 디플롬
르꼬르동블루 제빵 디플롬
2007~ 현 알라메종 운영중

저서: 나의 프랑스식 디져트

작가의 말

《간식이 필요할 때 믹스요리》는 간식 레시피를 궁금해하지만 따라하는 건 언제나 생각뿐. 실제로 행동으로 옮기기 어려워했던 많은 독자들을 위해 태어났습니다. 손 많이 가고, 내가 만들면 맛이 없고, 레시피가 있어도 실패하는 일이 너무 많다는 독자들의 이야기는 곧 진짜 실용적인, 쉬운 베이킹 레시피가 필요하다는 이야기였을 테니까요. 그래서 《이밥차 요리연구소》는 실패 확률 제로에 도전하는 베이킹 레시피를 연구했습니다. 레시피를 직접 따라하는 독자의 입장에서, 어떤 요리를 원하고 무엇을 어려워할지 고민하고, 연구해 《간식이 필요할 때 믹스요리》 한 권에 담았습니다. 요리를 처음 해 보는 사람이라도, 베이킹 이론을 미리 공부하지 않아도 누구나 베이킹에 가까워질 수 있기를 바랍니다.

목차

  • 6 들어가며
    8 목차
    11 믹스 쿡북 활용법

    12 Part 1_ 초간단 믹스 요리의 세계
    14 절대 실패하지 않는 믹스 활용 비법
    16 반죽요리 초보탈출 : 발효
    18 검색하기 망설여지는 베이킹 기본기
    : 머랭과 생크림
    20 요리가 편해지는 기본 도구 소개
    22 간식이 맛있어지는 믹스 재료
    구입·관리 노하우

    4 Part 2_ 끼니가 되는 브런치
    26 아메리칸 팬케이크
    28 피자
    30 에그파이
    32 제철과일을 곁들인 팬케이크
    34 햄치즈크레페
    36 더치베이비팬케이크
    38 찹쌀꿀모닝
    40 치즈찹쌀팬케이크
    42 불고기고로케
    44 베이컨치즈에피브레드
    46 크림수프를 곁들인 치즈머핀
    48 양파조림의 치즈 통식빵
    50 풍기칼초네
    52 단호박씬도우 샐러드피자
    54 트리플치즈찹쌀파니니
    56 플랫브레드를 곁들인 카레

    58 Part 3_ 외식보다 맛있는 카페디저트
    60 소프트브라우니
    62 카스텔라
    64 크레페
    66 초코칩핫케이크
    68 쇼콜라퐁당
    70 다크수플레
    72 후르츠 요거트 트라이플
    74 떠 먹는 치즈케이크
    76 초코너츠 크레페
    78 복숭아황도타르트
    80 녹차오페라
    82 블루베리치즈타르트
    84 와플
    86 티라미수
    88 래밍턴
    90 애플타르트

    92 Part 4_ 마음까지 든든해지는 테이크아웃 간식
    94 스콘
    96 초코칩쿠키
    98 오트밀쿠키
    100 도넛
    102 비스코티
    104 딸기잼홀쿠키
    106 허니아몬드비스킷
    108 초코칩 에그타르트
    110 오트밀 피칸파이
    112 오트밀 초코잼샌드쿠키
    114 글레이즈도넛
    116 핑거도넛빼빼로
    118 핫도그
    120 단호박케익
    122 레몬마들렌
    124 찹쌀두부과자

    126 Part 5_ 오후3시 간식타임을 위한 간식빵
    128 찹쌀호떡
    130 식빵
    132 깨찰빵
    134 잡채호떡
    136 몽키브레드
    138 무화과시나몬롤빵
    140 공갈빵
    142 크림치즈모카컵빵
    144 마늘치즈바게트
    146 추억의 사라다빵
    148 수퍼그레인식빵
    150 오렌지빵
    152 소시지피자빵
    154 채소파운드케이크
    156 찹쌀꽈배기
    158 찹쌀꿀빵

    160 Part 6_ 다양하게 즐기는 홈메이드 케이크
    162 바닐라케이크
    164 초코케이크
    166 머핀
    168 체크케이크
    170 제철과일생크림케이크
    172 레인보우케이크
    174 고구마케이크
    176 당근케이크
    178 요거트치즈초코케이크
    180 가냐슈를 더한 데블스케이크
    182 스타트리컵케이크
    184 레드벨벳컵케이크
    186 브라우니 유리병케이크
    188 바닐라 초콜릿 유리병케이크
    190 체리케이크
    192 밀푀유케이크

    194 인덱스

출판사 서평

《이밥차 요리연구소》가 소개하는 리얼한 한 끼, 그 세 번째는 간식!
처음 요리를 시작하는, 베이킹 기본기가 없는 사람을 위한 가장 쉬운 베이킹책
시판 믹스로 누구든 절대 실패하지 않는 마법같은 레시피


집에서 밥도 만들어 먹고 주스도 갈아 마시지만 유독 간식 만들기는 어려워하는 분들이 많죠. 베이킹은 집에서 하면 고생만 하고 맛도 없다고, 사 먹는 게 속편하다는 이야기들. 푸념처럼 늘어놓는 얘기 속에 숨어 있는 진한 아쉬움을 달래주기 위해 《이밥차 요리연구소》가 나섰어요.
베스트셀러 《반찬이 필요없는 밥요리》를 통해 리얼한 집밥을 연구하고 소개한 《이밥차 요리연구소》. 이번에는 궁금하지만 따라 하기는 어려웠던 홈베이킹을 치밀하게 연구했어요. 홈베이킹의 가장 큰 문제는 레시피가 있어도 실패하기 쉽다는 것이죠. 《이밥차 요리연구소》가 찾은 해답은 ‘시판 믹스’였어요. 박력분, 중력분 가려가며 쓰지 않아도, 베이킹에 대한 기본 지식이 없어도 실패하지 않도록 쓰기 편하게 만들어진 제품이라 홈베이킹의 번거로움은 줄이고 성공률은 획기적으로 높여줄 수 있어요.
시판 제품을 넘어서는 맛과 퀄리티는 《이밥차 요리연구소》가 책임지고 연구했어요. 요리 지식이 없어도, 경험이 적어도 괜찮아요. 《간식이 필요할 때 믹스요리》를 따라하다 보면 깍쟁이같던 베이킹이 어느새 친근하게 느껴질 거예요.

집밥 만들 듯 쉽게 하는 홈베이킹, 해답은 시판 믹스!
홈베이킹의 가장 큰 문제는 레시피가 있어도 실패하기 쉽다는 것이죠. 베이킹 레시피는 얼마든지 있지만 따라하기 힘들고 곧잘 실패해 버린다면 무용지물이나 마찬가지예요. 활활 타오르던 요리 의욕도 금방 꺾여버리고 말아요. 《간식이 필요할 때 믹스요리》는 시판 믹스를 베이스로 사용해 요리에 실패할 확률을 확실하게 낮췄어요. 안정적으로 배합된 제품은 어떤 재료를 더해도, 무엇으로 변형해도 상상 이상으로 훌륭하게 완성돼요. 레시피를 두고도 요리에 실패하는 베이킹초보들의 고민을 말끔하게 해결해 줄 거예요.

호떡믹스로 명물 잡채호떡부터 고로케, 몽키브레드까지!
시판 믹스로 만든 기본 반죽에 다양한 부재료를 넣으면 자유자재로 응용할 수 있어요. 호떡믹스로 잡채호떡을 만드는 건 기본이고, 불고기를 넣어 쫄깃한 고로케를 만들고, 오븐에 구워 쫀쫀한 결이 살아 있는 몽키브레드로 만들 수 있어요. 핫케이크믹스가 마들렌이 되고, 식빵믹스가 소시지피자빵이 되는 마법 같은 레시피! 더하고 뺄 것도 없이 딱 필요한 만큼만 엄선해 80여가지 홈베이킹 레시피를 알차게 담았어요. 식사용 빵부터 간식 빵, 케이크, 쿠키까지. 가족 모두가 좋아하지만 매번 사먹기는 망설여졌던 요리를 직접 만들어보세요.

맛있는 걸 더욱 맛있게 : 믹스제품의 한계를 가뿐히 뛰어넘는 근사한 변신
시판 제품을 사용했다고 맛이나 비주얼이 만족스럽지 못할 거라는 걱정은 덜어두어도 좋아요. 같은 제품을 사용하더라도 매번 색다른 식감과 맛, 비주얼이 탄생하도록 《이밥차 요리연구소》에서 다양한 부재료와 크림을 더하고 조리 방식을 달리해 똑똑하게 활용하는 방법을 찾아냈어요. 독자의 입장에서 보기 편하고 만들기 쉬운 레시피를 연구하고 전달해온 《이밥차 요리연구소》답게 베이킹 레시피도 단계별로 차근차근 정리했으니 쉽고 다양한 간식 레시피를 공유해보세요.

《간식이 필요할 때 믹스요리》는 이래서 좋아요.
▶ 집에서 만들고 싶었던 모든 베이킹 메뉴를 만들 수 있어요.
그동안 《이밥차 요리연구소》에 전달된 독자들의 요청을 통해 파악한 필수 홈베이킹 레서피를 소개하고 있어요. 아이를 위한 간식부터 어른을 위한 브런치, 선물이 되는 케이크와 디저트까지. 간식이 필요한 순간을 위한 다양한 메뉴들을 만나볼 수 있어요.

▶ 베이킹 초보를 위해 요리에 실패할 확률을 확실히 낮췄어요.
《간식이 필요할 때 믹스요리》는 맛있는 간식을 좋아하지만 직접 만드는 건 부담스러워하는 초보를 위해 태어났어요. 레시피를 보고도, 실수 포인트를 알아도 종종 실패를 경험하는 이들을 위해 실패 위험을 처음부터 낮춰두었어요.

▶ 조리도구부터 요리 과정까지 한 눈에 파악해요.
집에서도 누구나 실수 없이 따라할 수 있도록 《이밥차 요리연구소》 특유의 꼼꼼함을 발휘했어요. 요리에 들어가는 재료와 함께 오븐, 전자레인지, 프라이팬 등 조리도구까지 미리 확인할 수 있어요. 만드는 과정은 자세한 사진과 친절한 레시피로 확인해요.

▶ 마음까지 가벼워지는 특별가!
베이킹=재료와 돈이 많이 들어가는 요리라는 걱정을 덜어주기 위해 요리책까지 더욱 가벼운 가격으로 만나볼 수 있게 했어요.

《간식이 필요할 때 믹스요리》 책 속으로
똑 소리 나는 활용 팁 1. 요리를 시작하기 전 이밥차가 직접 연구하고 테스트하며 알아낸 꿀같은 요리 노하우를 꼭 확인하세요.
똑 소리 나는 활용 팁 2. 시판 믹스에 간단한 부재료만 살짝 더하면 생각보다 쉽게 변신 완료!
똑 소리 나는 활용 팁 3. 믹스 제품을 활용한 홈베이킹은 다 똑같은 맛과 모양을 가졌을 거라는 편견을 확실하게 깨주는 놀라운 비주얼의 디저트가 가득해요. 아이디어만 약간 더하면 어렵지 않게 고급스런 나만의 작품을 만들 수 있어요.

기본정보

상품정보
ISBN 9788997686612 ( 8997686615 )
발행(출시)일자 2015년 08월 07일
쪽수 196쪽
크기
188 * 254 * 20 mm / 606 g
총권수 1권

Klover

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음반/DVD 바로드림시 유의사항

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  • 사은품(포스터,엽서 등)은 증정되지 않습니다.
  • 커버이미지 랜덤발매 음반은 버전 선택이 불가합니다.
  • 광화문점,강남점,대구점,영등포점,잠실점은 [직접 찾아 바로드림존 가기], [바로드림존에서 받기] 로 주문시 음반 코너에서 수령확인이 가능합니다
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바로드림 서비스 안내

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  • 각 매장 운영시간에 따라 바로드림 이용 시간이 달라질 수 있습니다.

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  • 안내되는 재고수량은 서비스 운영 목적에 따라 상이할 수 있으므로 해당 매장에 문의해주시기 바랍니다.
  • 바로드림 주문 후 재고가 실시간 변동되어, 수령 예상시간에 수령이 어려울 수 있습니다.

취소/교환/반품 안내

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  • 교환/반품은 수령하신 매장에서만 가능합니다.

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  1. STEP 01
    픽업박스에서 찾기 주문
  2. STEP 02
    도서준비완료 후 휴대폰으로 인증번호 전송
  3. STEP 03
    매장 방문하여 픽업박스에서 인증번호 입력 후 도서 픽업
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도서 소득공제 안내

  • 도서 소득공제란?

    • 2018년 7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입 및 공연을 관람하기 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다. (추가 공제한도 100만원까지 인정)
      • 총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
      • 현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
      • 시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공
  • 도서 소득공제 대상

    • 도서(내서,외서,해외주문도서), eBook(구매)
    • 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)
      • 제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
      • 상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.
  • 도서 소득공제 가능 결제수단

    • 카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함)
    • 현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 기프트 카드, 실시간계좌이체, 온라인입금
    • 간편결제 : 교보페이, 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO, 토스, CHAI
      • 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
      • 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인 가능합니다.
      • SKpay, 휴대폰 결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가
  • 부분 취소 안내

    • 대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택 한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.

      신용카드 결제 후 예치금으로 환원 된 경우 승인취소 되지 않습니다.

  • 도서 소득공제 불가 안내

    • 법인카드로 결제 한 경우
    • 현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
    • 분철신청시 발생되는 분철비용

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간식이 필요할 때 믹스요리
시판 믹스로 호떡부터 쿠키, 식빵, 케이크까지
한달 후 리뷰
/ 좋았어요
작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 올해 주식 투자를 시작했다. 아무것도 모르고 초심자의 행운으로 분유값 정도를 벌고 나니, 조금 더 공부해보고 싶어져서 『초격차 투자법』을 구매했다.
작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 구매했어요! 저도 공부하고 싶어서 구매했어요~ 다같이 완독 도전해봐요! :)
기대가됩니다~
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이 구매자의 첫 리뷰 보기
/ 좋았어요
하루밤 사이 책한권을 읽은게 처음이듯 하다. 저녁나절 책을 집어든게 잘못이다. 마치 게임에 빠진 아이처럼 잠을 잘수없게 만든다. 결말이 어쩌면 당연해보이는 듯 하여도 헤어나올수 없는 긴박함이 있다. 조만간 영화화되어지지 않을까 예견해 본다. 책한권으로 등의 근육들이 오그라진 느낌에 아직도 느껴진다. 하루밤 사이 책한권을 읽은게 처음이듯 하다. 저녁나절 책을 집어든게 잘못이다. 마치 게임에 빠진 아이 처럼 잠을 잘수없게 만든다. 결말이 어쩌면 당연해보이는 듯 하여도 헤어나올수 없는 긴박함이 있다. 조만간 영화화되어지지 않을까..
작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 구매했어요! 저도 공부하고 싶어서 구매했어요~ 다같이 완독 도전해봐요! :)
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