반찬이 필요 없는 밥 요리

대한민국 주부를 응원합니다 | 이밥차 요리연구소의 리얼한 한 끼

노애리 저자(글) · 박형주 사진

그리고책 · 2015년 03월 06일

책 소개

수상내역/미디어추천

• 교보문고 추천도서 > 역대 교보문고 베스트셀러 > 2010년대 > 2015년 선정

반찬 없이도 근사하게 차릴 수 있는 밥 요리!

매달 대한민국 밥상을 책임지고 있는 ‘이밥차’에서는 대체 얼마나 맛있는 점심을 먹을까? 촬영을 위해 한 달에 많게는 150여 품의 레시피가 개발되고 식재료들이 많이 남게 된다. 버리긴 아깝고 냉장고도 비울 겸 시작된 후다닥 밥 요리. 냉장고의 자투리 재료를 색다르게 조합해 언제 먹어도 맛있고 특별한 한 그릇을 만들었다. 1시간이라는 한정된 점심시간 내에 조리와 식사, 뒷정리 더불어 커피 한 잔의 여유까지 누릴 수 있는 쉽고 간단한 레시피라 더 특별하다.

갑자기 출출할 때, 늦은 시간 야식이 당길 때 『반찬이 필요 없는 밥 요리』는 건강한 식재료로 입맛 더하는 매일밥, 어떤 재료든 비비고 볶으면 뚝딱 완성되는 비빔밥과 볶음밥 그리고 덮밥, 아플 때 힘이 되어 주는 죽 한 그릇, 칼로리가 걱정된다면 날씬한 저칼로리 밥 요리까지 그때그때 상황에 알맞는 밥 요리를 공개한다. 또한 책에는 잡곡밥의 효능, 냄비별로 밥짓기, 요리를 더욱 맛있게 도와주는 식재료 손질, 보관, 활용법 등의 알짜 정보를 자세히 수록했다.

작가정보

저자(글) 노애리

저자 노애리는 대한민국 1등 요리 잡지 이밥차의 실용적이고 맛있는 레시피를 연구하는 이밥차 요리연구소와 함께 한지 어느덧 3년차인 수석 요리연구원이다. 전통 한식에서부터 중식, 일식, 디저트까지 섭렵한 요리꾼이다. 매달 적게는 50품에서 많게는 150여 품의 레시피를 개발하면서 그녀는 종종 함께 일하는 스태프들을 위해 한 끼 식사를 차리곤 한다. 촬영 후 매번 남는 아까운 식재료를 사용해 간단한 볶음밥부터 덮밥, 비빔밥, 김밥 등 이밥차 연구소만의 리얼한 레시피로 탄생했다.

그녀의 오랜 요리 경력을 바탕으로 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있는 레시피와 친절한 설명으로 구성한 <반찬이 필요 없는 밥 요리>는 기본적인 밥 짓기 노하우부터 찬밥 활용 노하우 등의 꿀팁까지 놓치지 않고 알차게 담아냈다. 짧은 시간 내에 조리와 식사, 뒷정리, 더불어 커피 한 잔의 여유까지 느낄 수 있는 이밥차 요리연구소 표 초간단 레시피로 맛있고 건강한 한 그릇 요리를 만들어 보길 바란다.

사진 박형주

목차

• PART 1 맛있는 밥, 건강한 밥, 간편한 밥 10
  밥 짓기의 정석 12
  밥잡곡밥, 알고 먹으면 더 건강해요 14
  밥과 함께 먹기 좋은 간단 국 Best! 16
  계량법 20
  
  PART 2 뚝딱 만들 수 있는 고슬고슬 볶음밥 22
  자투리김치볶음밥 24
  대파스크램블볶음밥 26
  마늘닭고기볶음밥 28
  콘치즈밥 30
  아스파라거스볶음밥 32
  쇠고기볶음밥 34
  카레김치볶음밥 36
  데리야키고추오므라이스 38
  짜장함박볶음밥 40
  쌈장볶음밥 42
  불닭볶음밥 44
  하와이안볶음밥 46
  Rice Tip. 알뜰하고 편리한 찬밥 활용 노하우! 48
  
  PART 3 반찬 없는 날 한끼 해결 비빔밥 50
  풋고추달걀비빔밥 52
  양파볶음비빔밥 54
  지단무채비빔밥 56
  쇠고기비빔장의 콩나물비빔밥 58
  김치비빔밥 60
  깻잎버섯나물비빔밥 62
  참치샐러드비빔밥 64
  노각생채비빔밥 66
  낙지비빔밥 68
  돌솥비빔밥 70
  명란젓상추비빔밥 72
  멍게젓새싹비빔밥 74
  Rice Tip. 밥맛이 달라지는 쌀 보관법 75
  
  PART 4 살포시 얹어 고상하게 떠먹는
  촉촉한 덮밥 76
  오징어볶음덮밥 78
  팽이버섯잡채덮밥 80
  제육김치덮밥 82
  데리야키버섯두부덮밥 84
  대파삼겹살볶음덮밥 86
  안심하이라이스 88
  찜닭덮밥 90
  양배추버섯잡채덮밥 92
  두부조림덮밥 94
  돼지고기고추잡채덮밥 96
  돈가스김치덮밥 98
  마늘소스 가지닭고기덮밥 100
  어묵김치덮밥 102
  Rice Tip. 묵은쌀 활용법 103
  
  PART 5 도시락 싸야 하는 날 한입 밥 104
  오징어젓김밥 106
  멸치땡초김밥 108
  불고기파채김밥 110
  김치볶음김밥 112
  쇠고기볶음장김주먹밥 114
  김치참치샐러드주먹밥 116
  치킨강정주먹밥 118
  떡갈비완자주먹밥 120
  매운멸치유부초밥 122
  꽈리우엉조림유부밥 124
  굴림주먹밥 126
  달걀밥말이 128
  Rice Tip. 식재료 100% 활용하기
  &주방 살림 4대 수칙 130
  
  PART 6 국물이 당기는 날 국밥 132
  김치콩나물국밥 134
  황태해장국밥 136
  오징어국밥 138
  콩나물국밥 140
  대파닭개장국밥 142
  쇠고기ANT국밥 144
  얼갈이배추국밥 146
  차돌박이감자국밥 148
  부추굴국밥 150
  조개달걀탕국밥 152
  얼큰만두짬뽕밥 154
  아욱토장국밥 156
  Rice Tip. 여름을 위한 속 시원한 냉국밥 Best 158
  
  PART 7 기운 내고 싶은 날 죽요리 160
  채소달걀죽 162
  김치콩나물죽 164
  낙지죽 166
  현미흑임자죽 168
  황태해장죽 170
  들깨미역죽 172
  녹두닭죽 174
  시금치된장죽 176
  버섯굴죽 178
  불고기김치죽 180
  부추바지락죽 182
  전복죽 184
  단호박죽 186
  Rice Tip. 전기밥솥 없이 밥 짓고, 죽 끓이기 187
  
  PART 8 요리 좀 하고 싶은 날 특별한 밥요리 188
  크림리소토 190
  핫칠리도리아 192
  연어롤 194
  그린빈찹스테이크덮밥 196
  유산슬덮밥 198
  참치지라시스시 200
  새우튀김덮밥 202
  Rice Tip. 신선함을 그대로 살리는 냉동
  &해동의 기술 204
  
  PART 9 가볍게 즐기는 저칼로리 밥요리 206
  두부소보로덮밥 208
  팽이버섯콩나물비빔밥 210
  오징어순대 212
  닭가슴살현미밥스테이크 214
  시금치멸치주먹밥 216
  도토리묵밥 218
  밥피자 220
  연어비빔밥 222
  Rice Tip. 놀라운 아침밥의 효과! 223
  
  PART 10 누구나 시작할 수 있는 매일 밥 224
  콩나물밥 226
  굴무밥 228
  김치밥 230
  버섯밥 232
  닭고기유부밥 234
  호박고지밥 236
  찰밥 238
  해물밥 240
  제육양념밥 242
  콩나물불고기밥 244
  취나물밥 246
  INDEX 247

책 속으로

point 1 기본적인 밥 짓기 노하우, 묵은쌀 활용법, 전기밥솥 없이 밥 짓고 죽 끓이기 등의 알짜 정보와 밥과 함께 하면 더 좋은 간단 국 BEST 10을 소개한다.

point 2 파트별로 건강한 식재료로 입맛 더하는 매일 밥, 어떤 재료든 비비고 볶으면 뚝딱 완성되는 비빔밥과 볶음밥 그리고 덮밥, 아플 때 힘이 되어 주는 죽 한 그릇, 칼로리가 걱정된다면 날씬한 저칼로리 밥 요리까지 그때그때 상황에 알맞게 만들 수 있는 밥 요리를 소개한다.

출판사 서평

젓가락 안가는 열 반찬 부럽지 않다
<반찬이 필요 없는 밥 요리>
만들고, 먹고, 설거지까지
점심시간 1시간이면 충분하다!
이밥차 요리연구소의 리얼한 한 끼

▶반찬 걱정 필요 없는 ‘밥 요리’
대한민국 주부라면 누구나 반찬 걱정에 매일매일 골머리를 앓는다. 지겹게 반복되는 고민을 덜기 위해 이밥차 요리연구소가 두 팔을 걷어붙였다. 주부뿐 아니라 1년 365일 ‘젓가락 안가는 반찬’ 같은 찬거리에 싫증난 사람이라면 주목할 것. 리얼하게 만들고 검증한 <반찬이 필요 없는 밥 요리>는 반찬 없이도 근사하게 차릴 수 있는 밥 요리이다. 초보자도 쉽게 만들 수 있고, 밥을 이용해 다른 어떤 요리보다 든든하게 즐길 수 있다.

▶<이밥차> 요리연구소의 리얼한 한 끼
매달 대한민국 밥상을 책임지고 있는 <이밥차>에서는 대체 얼마나 맛있는 점심을 먹을까? 촬영을 위해 한 달에 많게는 150여 품의 레시피가 개발되고 식재료들이 많이 남게 된다. 버리긴 아깝고 냉장고도 비울 겸 시작된 후다닥 밥 요리. 냉장고의 자투리 재료를 색다르게 조합해 언제 먹어도 맛있고 특별한 한 그릇을 만들었다. 1시간이라는 한정된 점심시간 내에 조리와 식사, 뒷정리 더불어 커피 한 잔의 여유까지 누릴 수 있는 쉽고 간단한 레시피라 더 특별하다!

▶혼자 먹을 때 간편 요리로! 출출할 때 야식으로!
갑자기 출출할 때, 늦은 시간 야식이 당길 때 <반찬이 필요 없는 밥 요리>를 펼치자! 건강한 식재료로 입맛 더하는 매일밥, 어떤 재료든 비비고 볶으면 뚝딱 완성되는 비빔밥과 볶음밥 그리고 덮밥, 아플 때 힘이 되어 주는 죽 한 그릇, 칼로리가 걱정된다면 날씬한 저칼로리 밥 요리까지 그때그때 상황에 알맞게 만들 수 있다. 또한 책에는 잡곡밥의 효능, 냄비별로 밥짓기, 요리를 더욱 맛있게 도와주는 식재료 손질, 보관, 활용법 등의 알짜 정보를 자세히 수록했다.

▶대한민국 주부를 응원하는 불황 극복 특별가!
날이 갈수록 치솟는 물가에 오늘은 어떤 재료로 무슨 반찬을 만들까 고민인 주부들을 위해 탄생한 불황 극복 착한 요리책이다. 외식 말고 집에서 만들어 먹는 것 또한 작은 재테크의 첫걸음! 착한 가격 8,800원으로 주부들의 주머니 사정을 헤아린 <반찬이 필요 없는 밥 요리>를 만나보자.

기본정보

ISBN	9788997686551
발행(출시)일자	2015년 03월 06일
쪽수	248쪽
크기	188 * 254 * 16 mm / 767 g
총권수	1권