현미채식 다이어트

5주간 7kg 감량하고 변비 고혈압 당뇨 잡는

안재홍 , 백운경 저자(글) · 황성수 감수

청림라이프 · 2013년 02월 10일

책 소개

왜 현미채식 다이어트인가?

대구녹색소비자연대·황성수 박사가 30개월간 210명과 함께 실시한 현미채식 다이어트 성공 노하우 『현미채식 다이어트』. 저자는 현미채식 다이어트를 요요가 없는 확실한 다이어트 방법이자 지구와 더불어 살아가기 위한 개념 있는 다이어트임을 강조하며, 현미채식 다이어트 프로그램이 그동안 축적한 데이터를 바탕으로 평소 많은 이들이 궁금해 하던 현미채식 다이어트 비법을 소개한다.

이 책은 실제 현미채식 다이어트 프로그램에 참가한 사람들이 겪은 몸의 변화와 오고 간 질문, 체험담 등을 알기 쉽게 정리한다. 전체 3부로 구성되어 있으며, 1부에서는 현미채식 다이어트의 방식과 원리에 대해 설명한다. 2부에서는 프로그램 진행 경험을 바탕으로 35일 동안 구체적으로 무엇을 어떻게 먹을 것인지를 제시하고, 3부에서는 현미채식 다이어트 참가자들의 다양한 사례별 체험기와 채식 요리에 기본이 되는 간단한 요리법을 담아낸다.

작가정보

저자(글) 안재홍

저자 안재홍은 대구녹색소비자연대와 영남자연생태보존회에서 각각 사무국장으로 일했다. 대학시절부터 2012년까지 20년 동안 생태, 환경, 소비자 운동을 해왔다. 낙동강에서 생태탐사활동을 하던 2000년 어느 날, 강을 오염시키고 파괴하는 구조적인 문제에 관심을 기울이는 것만큼 내 삶도 더불어 변화해야 한다는 작은 깨달음을 얻었다. 강 오염의 가장 큰 부분을 차지하는 축산폐수를 줄이기 위해 채식을 시작하게 되었고, 채식 문화의 확산을 위해 황성수 박사님과 ‘다이어트를 위한 채식 프로그램’을 만들게 되었다. 2009년 11월 실험 프로그램을 시작으로 2012년 3월까지 200명이 넘는 사람들이 채식 다이어트에 참여했다. 지금은 제주에서 작은 농사를 지으며 건강과 평화에 대해 고민하며 앞으로의 활동을 준비하고 있다. 네 살 된 딸을 둔 10년차 부부이다. 제주에서 놀멍쉬멍 참가할 수 있는 현미채식다이어트 프로그램을 운영하고 있다. 이 책을 읽고 궁금한 내용은 다음카페를 통해 문의하면 된다.

저자(글) 백운경

저자 백운경은 대구녹색소비자연대와 영남자연생태보존회에서 각각 사무국장으로 일했다. 대학시절부터 2012년까지 20년 동안 생태, 환경, 소비자 운동을 해왔다. 낙동강에서 생태탐사활동을 하던 2000년 어느 날, 강을 오염시키고 파괴하는 구조적인 문제에 관심을 기울이는 것만큼 내 삶도 더불어 변화해야 한다는 작은 깨달음을 얻었다. 강 오염의 가장 큰 부분을 차지하는 축산폐수를 줄이기 위해 채식을 시작하게 되었고, 채식 문화의 확산을 위해 황성수 박사님과 ‘다이어트를 위한 채식 프로그램’을 만들게 되었다. 2009년 11월 실험 프로그램을 시작으로 2012년 3월까지 200명이 넘는 사람들이 채식 다이어트에 참여했다. 지금은 제주에서 작은 농사를 지으며 건강과 평화에 대해 고민하며 앞으로의 활동을 준비하고 있다. 네 살 된 딸을 둔 10년차 부부이다. 제주에서 놀멍쉬멍 참가할 수 있는 현미채식다이어트 프로그램을 운영하고 있다. 이 책을 읽고 궁금한 내용은 다음카페를 통해 문의하면 된다.

감수 황성수

감수자 황성수 박사는 경북대학교 의과대학을 졸업하고 경북대학교 병원에서 신경외과 전문의 자격을 취득했으며, 현재 황성수클리닉과 황성수힐링스쿨을 운영하고 있다. 고혈압이나 당뇨병을 가진 사람들에게서 자주 발병하는 뇌혈관병을 치료하고 있다. 현대인에게 흔하게 발병하는 생활습관병(고혈압, 당뇨병, 뇌혈관병, 치매 등)의 원인이 잘못된 식생활, 그중에서도 고단백의 동물성 식품의 섭취 때문이라는 사실을 깨닫고, 1991년부터 현재까지 식물성 식품만 먹는 식습관을 몸소 실천해오고 있다. 저서로는『현미밥채식』『고혈압, 목숨걸고 편식하다』등이 있다.

목차

• 현미채식 다이어트 6대 준비사항
  추천의 글_현미채식 다이어트는 최선의 선택이다
  저자의 글_왜 현미채식 다이어트인가
  
  Part 1 현미채식 다이어트란?
  현미채식 다이어트, 오늘 당장 시작하자
  금연보다 다이어트가 더 어렵다고?
  현미채식 다이어트, 3가지 원리만 기억하라
  -거친 음식이 우리 몸을 살린다 / -식물성 식품만으로 충분하다 / -날것, 생식이 몸을 깨운다
  현미채식 다이어트 7대 절대규칙
  -밥양은 3/4공기로 줄인다 / -밥은 100번 씹어서 먹는다 / -밥과 반찬은 따로 먹는다 / -음식에 간을 하지 않는다 / -물은 적당히 마신다 / -건강보조식품은 먹지 마라 / -현미밥 도시락을 들고 다니자
  먹어서는 안 되는 음식이 있다
  -우리 몸은 편식을 원한다 / -가루음식과 튀긴 음식, 가공식품은 피해라 / -설탕과 프림 없는 커피는 괜찮다? / -담배와 술은 어떨까?
  다이어트 약, 성분과 부작용에 대해 알고 있는가
  -식욕억제제 / -기초대사량 증진제 / -지방흡수억제제 외 / 사랑도 이겨내지 못했던 식습관의 차이
  
  Part 2 현미채식 다이어트 35일 프로그램
  현미채식 다이어트 35일 프로그램 한눈에 보기
  다이어트, 목표를 정해라
  현미채식 다이어트 준비하기
  현미채식 다이어트 1주차 프로그램(1~7일)
  -1주차 현미채식 다이어트, 이것이 궁금해요! Q&A / -한 주간의 식사 노트
  현미채식 다이어트 2주차 프로그램(8~14일)
  -2주차 현미채식 다이어트, 이것이 궁금해요! Q&A / -한 주간의 식사 노트
  현미채식 다이어트 3주차 프로그램(15~21일)
  -3주차 현미채식 다이어트, 이것이 궁금해요! Q&A / -한 주간의 식사 노트
  현미채식 다이어트 4주차 프로그램(22~28일)
  -4주차 현미채식 다이어트, 이것이 궁금해요! Q&A / -한 주간의 식사 노트
  현미채식 다이어트 5주차 프로그램(29~35일)
  -5주차 현미채식 다이어트, 이것이 궁금해요! Q&A / -한 주간의 식사 노트
  
  Part 3 현미채식 다이어트 체험기와 간단 요리법
  현미채식 다이어트, 이렇게 성공했어요!
  현미채식 다이어트 간단 요리법
  -제철채소 알기 / -재료별 반찬표 / -채식소스를 이용한 반찬 만들기 / -다양한 샐러드 드레싱 만들기
  
  부록: -현미채식 다이어트 프로그램 참가자의 체중 변화표
  -현미채식 다이어트 1주간 식사 노트

책 속으로

지금 이 순간 시작하는 것이 중요하다. 다이어트를 결심한 순간부터 바로 식습관을 바꿔야 한다는 의미다. 머리로는 다이어트를 결심했지만 몸은 먹고 있으면 생각도 바뀌게 된다. “힘들게 이럴 것 뭐 있어. 기분 좋게 먹고 말자!” 결국 다이어트는 영원히 ‘내일의 할 일’이 되고 만다. 그러면 당신의 살은 결코 당신을 떠나지 않는다. 내일은 없다. 오직 지금만 있을 뿐이다. -20쪽

문제는 비만이 대물림된다는 사실이다. 많은 경우 통통한 부모 밑에 통통한 자녀가 있다. 프로그램에 참가한 주부들은 아이들이 너무 잘 먹어서 자주 고기반찬이나 튀긴 음식을 해줬는데 그게 이렇게 해로울지 몰랐다며 자신을 탓하며 울먹였다. 먹는 게 비슷하니 몸매도 같아진다. 나 살찐 것도 슬픈데 아이들까지 뚱뚱하게 살아야 한다는 건 너무 서글프지 않은가? -28쪽

가장 큰 문제는 밥을 너무 빨리 먹는다는 점이다. 대다수 사람들이 5분에서 10분 안에 식사를 끝낸다. 이러니 현미가 먹기 힘든 것이다. 거친 음식은 꼭꼭 씹어서 부드럽게 만들어 넘겨야 한다. 그래야 치아도 건강해지고 속도 편안해진다. 꼭꼭 씹어서 먹는 것이 습관이 되도록 하자. 밥 한 숟가락을 100번은 씹어서 삼키자. -32쪽
식물성 식품만 먹으라고 하면 사람들이 두 번째로 염려하는 게 단백질 부족으로 건강이 나빠질 수도 있다는 점이다. 하지만 그렇지 않다. 세 끼 다 현미밥만 먹어도 하루 필요 권장량의 단백질을 충분히 섭취할 수 있다. 단백질은 고기뿐 아니라 식물성 식품에도 들어 있다는 사실을 기억하자. -37쪽

비만의 원인은 딱 하나, 많이 먹었기 때문이다. 그것도 몸이 원하는 양보다 더 많이 먹었기 때문이다. ‘물만 먹어도 살찐다’거나 ‘몸이 붓더니 그게 나중에 살이 되었다’는 등의 핑계가 참 많지만 안 먹고 살찌는 경우는 절대 없다. 우리 몸은 다 우리가 먹은 대로 된다.(중략) 물 한 모금까지 내 입으로 들어가는 모든 것들을 그때그때 기록해보자. 하루 동안 얼마나 많은 음식을 섭취했는지 알게 된다. -107쪽

우리 혀는 맵고 짜고 발효된 맛에 길들여져 있어서 처음에 밥만 먹으면 밋밋하게 느껴진다. 하지만 여기에 맛을 들이면 지금까지 먹던 음식의 간이 너무 자극적이었음을 알게 된다. 자극적인 것은 몸에 해롭고 살찌는 것들이다. 사람 몸이 본래 가지고 있는 민감함을 현미밥 채식을 통해 되찾자. 혹시 백미가 더 맛있을 것 같다고 생각할지도 모르겠다. 백미밥도 시도해보자. 현미밥을 먹다가 흰밥을 한 숟가락 입에 넣으면 흰밥이 얼마나 싱거웠는지 알 수 있다. -109쪽

규칙적으로 먹는 것이 제일 좋다. 여건이 안 돼 낮에는 규칙적으로 못 먹는다 해도 밤만은 꼭 지키자. 어쩌다가 저녁 늦게까지 밥을 못 먹었다면 굶고 자는 것이 낫다. 낮에는 보통 1시에 식사를 하는데 바빠서 3시에 먹었다고 해도 별 문제가 안 된다. 하지만 저녁은 7시에 먹는데 오늘은 10시에 식사를 하면 안 된다는 말이다. 저녁에는 7시 또는 8시 이후에는 되도록 아무것도 안 먹겠다는 철칙을 정해놓고 지켜야 한다. -158쪽

헬스장을 다니기보다 생활 속에서 운동을 하자. 출퇴근이나 외출할 때 걷는 시간을 늘린다거나 엘리베이터보다 계단을 이용하는 유산소운동을 하면 따로 시간을 낼 필요도 없고 돈도 들지 않아 일석이조다. 채식을 하니까 힘이 없어서 움직이지 말아야 한다는 생각을 버리고 평소보다 더 부지런히 활동하자. 달리기의 전설 칼 루이스가 채식주의자라는 것은 잘 알려져 있다. 채식을 한다고 절대 힘이 없지 않다. -165쪽

출판사 서평

대구녹색소비자연대·황성수 박사가 30개월간 210명과 함께 실시한
현미채식다이어트 성공 노하우가 책으로 출간되다!
현미채식이 좋은지는 누구나 다 아는 사실,
하지만 현미채식 다이어트를 어떻게 하면 성공하는지 알려주는 책은 없었다!
현미채식 다이어트 5주간(35일) 식단 및 프로그램 수록

이효리, 이하늬 등 건강 미인으로 대표되는 유명 연예인들이 채식을 한다는 사실이 알려지면서 채식 열풍에 불이 붙었다. 앞서 현미채식 전도사로 통하는 황성수 박사가 방송과 책을 통해 이미 현미채식이 얼마나 좋은 건강법인지 초석을 깔아놓은 것도 한몫 했다. 이런 영향 때문에 현미채식만 하는 전문 식당도 속속 생겨나고 있다. 현미채식은 아름답고 건강한 몸, 젊음 유지와 노화방지 등 인체의 기능을 원활하게 하는 젊음의 묘약이다. 현미채식! 생각보다 어렵지 않지만, 막상 시작하려면 막막한 것도 사실이다.

최근 대구녹색소비자연대(안재홍, 백운경)와 황성수 박사가 약 30개월 동안 210명과 함께 진행한 현미채식 다이어트 프로그램이 책으로 출간되어 화제가 되고 있다. 현미채식 다이어트 프로그램에 제대로 참여한 사람들은 100퍼센트 다이어트에 성공했다고 한다. 참가기간 동안 8kg이나 감량한 사람도 있다.

현미채식 다이어트 프로그램은 참가자에게 4주 동안 식습관을 바꾸도록 교육하고, 5주째 변화된 상황을 최종 점검하는 방식으로 진행되었다. 매회 원활한 소통을 위해 참가자는 20명 내외로 제한했다. 프로그램에서 교육한 대로 식습관을 바꾼 모든 사람이 다이어트에 성공했고 건강까지 얻게 되었다.

이 책은 현미채식 다이어트 프로그램이 그동안 축적한 데이터를 바탕으로 평소 많은 분들이 궁금해하던 현미채식 다이어트 비결과 방법을 더 많은 사람에게 알리려는 취지로 만들어졌다. 실제 현미채식 다이어트 프로그램에 참가한 사람들이 겪은 몸의 변화와 오고 간 질문, 체험담 등을 알기 쉽게 정리했다. 책에서 알려주는 대로 따라 하기만 하면 프로그램에 참여한 것과 같은 효과를 얻을 수 있다.

프로그램 문의자들이 가장 많이 묻는 질문은 바로 식단이었다. 또 하루하루 구체적으로 실행하는 방법에 대한 질문도 많았다. 이 책은 독자들의 바로 이런 궁금증에 부응하는 방식으로 구성되어 있다.

1부에서는 현미채식 다이어트의 방식과 원리에 대해 설명한다. 2부에서는 35일 동안 구체적으로 무엇을 어떻게 먹고살 것인지를 프로그램 진행 경험을 바탕으로 정리했다. 특별히 매주 겪게 되는 경험에서 나온 질문을 뽑아서 정리하고 이 기간 동안 어떤 몸의 변화를 겪는지 체험담을 실었다. 3부에서는 현미채식 다이어트 참가자들의 다양한 사례별 체험기와 채식 요리에 기본이 되는 간단 요리법을 정리했다.

필자는 현미채식 다이어트는 요요가 없는 확실한 방법이자 지구와 더불어 살아가기 위한 개념 있는 다이어트임을 다시 한 번 강조했다. 이 책을 읽고 궁금한 내용은 다음카페를 통해 문의하면 된다.

[출판사 서평]

현미채식 다이어트는 나와 가족을 위한 최선의 선택이다

비만은 전염병처럼 확산되고 있고, 좀 먹고사는 나라에서는 다 비만으로 골치를 앓고 있다. 그래서 비만과의 전쟁을 선포하지만 아직까지 승리했다는 소식은 듣지 못했다. 그것은 비만이라는 상대를 모르고 덤벼들었기 때문이다.

세상에는 이루 다 셀 수 없을 정도로 많은 다이어트법이 유행하고 있다. 그런 현상은 효과적인 감량법이 알려져 있지 않다는 반증이기도 하다. 많은 돈과 시간을 들이고 심지어는 몸이 상하는 것도 마다하지 않고 군살을 빼기 위해 애쓴다. 지방을 흡입하는 수술을 받다가 목숨을 잃기까지 한다. 그렇다고 한 번만 해놓으면 평생 날씬한 몸매를 유지할 수 있는 것도 아니다. 요요현상이라는 것이 기다리고 있다. 뺐던 날 수보다 더 짧은 기간에, 줄어든 것보다 오히려 더 많이 찌는 것을 경험하고는 실망한다.

그러나 방법은 있다. 먼저 다이어트법이 갖추어야 할 것들이 있다. 사람의 본능을 거스르지 않아야 하며 평생 지속 가능해야 한다. 그리고 몸이 상하지 않는 방법이어야 한다. 사람은 배불리 먹기를 좋아한다. 그러니 배불리 먹고 군살이 생기는 음식이면 안 된다. 현미채식은 섬유질이 많아서 부피는 크지만 실제 그 속에 들어 있는 칼로리는 많지 않다. 그래서 배불리 먹고도 군살이 빠진다.

현미채식은 평생 먹을 수 있어 지속 가능하며 몸을 상하게 하지 않는다. 현미채식은 백미가 아닌 현미를 먹고 반찬은 동물성이 아닌 식물성 식품만 먹는 다이어트법이다. 단 식물성이라도 가공한 것을 먹으면 실패한다. 이렇게 하면 배고프지 않게 상당히 먹는데도 군살이 빠진다. 운동을 하지 않아도 체중은 줄어든다. 덤으로 갖고 있던 여러 가지 병까지 낫는다. 그것도 매우 빠른 시간 안에 그렇게 된다. 이 얼마나 신기한 일인가? 더구나 현미채식은 비싸지 않다.

그러나 현미채식은 시작하기만 하면 술술 되는 것은 아니다. 애를 써야 한다. 가족이 반대하기도 하고 친구들이 힘들게 한다. 직장에서는 눈치를 보면서 해야 한다. 세상을 거꾸로 사는 것인데 쉽지 않다. 그러나 참고 견디면 그 결과는 아주 만족할 만하다.

이 책은 저자가 직접 해보고, 또 다른 사람이 하는 것을 가까이서 본 사실을 생생하게 기록한 것이다. 누구나 이대로 따라 하기만 하면 된다. 마치 아무것도 모르는 어린아이 손을 잡고 자상하게 안내하는 식이다. 이론서가 아니라 실전서다.

이 책은 자신의 몸을 위해서뿐만 아니라 좀 더 고상한 삶을 살기 위해서도 현미채식을 할 것을 권한다. 자신뿐만 아니라 배고픈 이웃을 생각하고 인간이 아닌 생명을 가진 다른 존재에 대해서도 마음을 쓰고 지구 환경을 위해서도 현미채식은 필수적인 근거를 제시한다.

-<현미채식 다이어트> 황성수 박사 추천의 글 중에서

[추천의 글]

현미채식은 백미가 아닌 현미를 먹고 반찬은 동물성이 아닌 식물성 식품만 먹는 다이어트법이다. 운동을 하지 않아도 체중은 줄어든다. 덤으로 갖고 있던 여러 가지 병까지 낫는다. 이 책은 저자가 직접 해보고, 또 다른 사람이 하는 것을 가까이에서 본 사실을 생생하게 기록한 것이다. 누구나 이대로 따라 하기만 하면 된다. 마치 아무것도 모르는 어린아이 손을 잡고 자상하게 안내하는 식이다. 이론서가 아니라 실천서다.
-황성수 박사 <<현미밥 채식>> 저자

처녀 때 56kg이었던 몸무게가 둘째를 낳고 60kg을 넘더니 요즈음은 늘 62kg 근처를 오갔습니다. 그런데 현미채식 다이어트를 시작한 후 내 몸무게에서 5자가 보이고 더구나 살을 많이 뺐다고 상까지 탔어요.
-김학녀/ 61세/ 여(체험단 후기 중에서)

전에는 아침에 일어나기 ‘싫다’ 정도가 아니라 ‘괴롭다, 살기 싫다’는 생각이 들었는데, 4kg 정도가 빠졌을 뿐인데도 활기찬 아침을 맞을 수 있게 되었습니다. 한 달 만에 만난 이웃은 피부도 맑아지고 몸도 날씬해졌다고 칭찬을 하네요. 얼굴이 주먹 만해졌다는 소리도 들었습니다.
-손현수/ 47세/ 여(체험단 후기 중에서)

현미채식 프로그램에 참가한 뒤로 아토피로 인한 가려움이 많이 사라졌습니다. 아토피로 오랫동안 고생했기에 스스로 불행하다는 생각까지 하고 살았는데 요즘 들어 아토피에 오히려 감사하고 있습니다. 이런 병이 없었다면 지금 같은 경험을 못해봤을 테니까요.
-김하늘/ 26세/ 여(체험단 후기 중에서)

기본정보

ISBN	9788997195244
발행(출시)일자	2013년 02월 10일
쪽수	240쪽
크기	148 * 210 * 20 mm / 438 g
총권수	1권

Klover 리뷰 (7)

[wo******]

온갖 스트레스에 쩔어 있을때...
내 몸이 왜 이러지...
갑자기 몸이 붓기 시작하면서, 힘든 일도 한것도 아닌데, 피곤하고 지쳐있구..
여기저기 검색 검색하다
밥을 먼저 바꿔라.
흰밥을 좋아하지는 않았고, 잡곡밥 위주의 식사를 한터라, 나름 식이요법도 잘하고 있구나 싶었지요.
고기도 좋아하지 않아서, 잘 할수 있을거라 생각했지만, 현실과는 너무 다른 사회생활덕에.....
이젠 제대로 해보자!
'현미채식다이어트'책을 받은순간.
이대로 한번 다시 해보자.
 
현미채식의 7대 원칙
 1. 밥양은 3/4 공기로 줄여라.
 2. 밥은 100번 씹어먹는다.-처음에는 100번을 속으로 세어서라도 지켜야한다. 반찬도 꼭꼭 씹기.
 3. 밥과 반찬은 따로 먹어라.-같이 먹으면 씹는 것이 불가능하고 맛도 정확히 알수없다.
 4. 음식에 간을 따로 하지 않는다.-채소의 원래 맛을 알게 되어 더 신선한 재료를 찾게된다.
 5. 물을 적당히 마셔라.-하루에 1.5L정도. 음료수 NO. 국 NO.
 6. 건강보조식품을 먹지 않는다.-칼슘제, 오메가3복용은 권장하지 않으나, 비타민C 1000㎎ 하루1~2알은 권장.
 7. 현미밥 도시락을 챙기자.
 
운동을 안해도 현미밥에 채소, 과일만 먹으면 한달에 2kg정도는 빠진다고 한다.
 
1주 식습관 목표
 : 밥맛 알기, 밥만 입에 넣어 100번 씹기. ex)식단=현미밥, 취나물무침,가지무침,양상추샐러드. 간식 사과1개.
2주 식습관 목표
 : 밥 따로, 반찬 따로 먹기 습관화 하기, 물은 식사와 식사 사이에 마시기(최소 식후1시간은 지나서)
3주 식습관 목표
 : 생식으로 식품의 고유한 맛 느끼기. ex)식단=생김, 토마토, 생땅콩, 생현미(물에불린것)
4주 식습관 목표
 : 통밀로 만든 전이나 현미로 만든 떡으로 잠깐 여유를 가져보기. ex)식단=현미로 만든 떡, 사과1개.
5주 식습관 목표
 : 현미채식, 훈련에서 습관으로 만들기.
 
* 현미채식다이어트는 1식3찬으로 구성되어있다.
  샐러드 한종류, 익힌반찬 한종류, 익히지 않은 반찬 한종류
 
우리모두 도전~~!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 






















 




















[in*******]

사람의 여러가지 욕망 가운데 가장 큰 부분을 차지하는 부분이 바로 식욕이 아닌가 하는 생각이 들었다. 지금 사실 내 자신도 다이어트 중에 있지만, 먹는 양을 줄이면서 식이요법을 통하여 하다가 보니까, 음식을 먹음으로 인하여 느끼는 욕망이 얼마나 큰가를 느끼게 되었다. 먹을 것 앞에서 배가 부를 때까지 먹지 못하고, 적당량을 먹고 숟가락을 내려 놓아야 한다는 것이 얼마나 힘들고 어려운지를 깨닫게 되었다. 먹을 낙이 없으니까, 살아가는 낙이 없다고 말할 정도까지인 것 같다. 그럼에도 불구하고 건강을 위해서는 다이어트가 필요한 시대가 되었기 때문에, 나 스스로의 건강을 위해서 다이어트가 필요한 시대가 되었기 때문에, 그럼에도 불구하고 다이어트를 해 나가고 있는 것이라는 생각이 들었다. 백번을 씹으라는 말, 사실 얼마나 어려운지 해본 사람은 알 것이다. 다른 책에서는 30번을 씹으라고 하는데, 30번 씹는 것도 얼마나 힘든지 모른다. 입에 밥을 넣고 30번을 씹는다고 하는 것이 결코 쉽지 않다. 평상시에 한 열번 정도도 제대로 씹지 못하고 넘기는 것이 습관이었는데, 갑자기 30번 씹는 것조차도 힘든데, 100번을 씹는다는 것은 더 힘든 것 같다. 거기에다가 현미라. 예전에 현미로 밥을 해 먹어봤다. 하지만 입이 까끌거려서 쉽지가 않았다. 입에서 맴돌다가 목으로 넘어가지 않는다. 매번 백미로 부드럽게 먹다가, 까끌거리는 음식을 먹는다고 하는 것이 결코 쉽지가 않다는 것이다. 그럼에도 불구하고 백미보다는 현미가 더 건강에 좋다고 하니, 이제는 현미를 먹어보아야 겠다는 생각이 들었다. 거기에다가 채식이라. 어떤 책에는 채식만을 하다가는 뼈가 상한다는 이야기도 읽어보았다. 그 책에 보니까 상당히 논리적이었고, 채식만을 고집하다가는 영양의 균형을 놓치기 쉽다고 했었는데, 이 책에서는 채식만을 가지고도 모든 건강적인, 영양적인 필요를 채울 수 있다고 하니, 어떤 책을 믿어야 될는지 모르겠다. 이 책도 읽어보면, 상당히 논리적인 것들을 밑바탕으로 하고 있기 때문이라는 것이다. 그럼에도 불구하고 현미채식 다이어트를 통해서 건강을 유지할 수 있다고 한다면, 그것을 한번 해 볼 필요성은 있다고 생각된다. 하지만 냉장고에 있는 우유부터 생선까지 모든 것을 버리라고 하는 것은 좀 과한 것 아닌가 하는 생각이 들었다.

[wj****]

대구녹색소비자 연대와 황성수박사가 함께 30개월간 210명과 함께 했다는 현미채식 프로그램을 역은 책으로, 이론서가 아닌 실전서이다.

현미채식 다이어트 방식과 함께 현미채식을 하는 동안 35일의 기간동안 어떻게 해야 하는지를 알려 주고 체험담도 실려 있다. 일단 본인들의 체험으로 검증이 되어 신뢰가 간다.

다른 다이어트와 달리 현미채식 다이어트는 처음엔 힘들겠지만, 몸이 적응외는 평생 할수 있어 몸에 무리도 가지 않고, 지친다거나 중도에 포기 하는 일은 없을 듯하다.

건강을 위해서 오늘부터 현미채식식단을 꾸려 봐야 겠다.

[me***]

현대인들치고 건강에 관심을 갖지 않는 사람은 드물지 않을까 싶은 생각이 든다. 먹을 것이 풍부해지고 배를 부르게 하는 음식의 종류는 많아졌지만, 그와 함께 몸을 움직이는 칼로리만의 음식이 아니라 신체를 살찌게 하고 건강을 해치는 음식들이 많아진 것도 사실일 것이다. 넘침은 모자란만 못하다는 옛말도 있지만, 음식과 영양에 관한 것도 그에 딱 맞는 말이 아닐까 싶다. 물론, 아직도 굶어죽어가는 지구상의 같은 이웃들도 있고, 당장 우리나라만 해도 마음껏 먹지 못하는 이웃이 있겠지만, 그런 이웃들보다는 넘치는 과영양에 늘어나는 뱃살과 혼탁해지는 피를 걱정하며 운동이라도 해볼까 고민하는 이웃이 더 많을 것이라는데는 누구도 이견이 없을 것이라는 생각도 들 수밖에 없는게 현실이다.
 
운동을 하고 음식을 절제해야겠다는 생각은 시시때때로 해보지만, 실제로 실천하기에는 어려운 점이 많이 있다. 때마다 유행하는 원푸드 다이어트니, 황제 다이어트니 하는 다이어트 비법에서부터 누구는 어떤 약을 먹고 어떻게 살을 뺏다더라하는 이야기까지 정보는 넘치지만, 과연 그 넘쳐나는 정보속에서 진실한 것은 무엇이며, 나에게 맞는 다이어트법은 무엇인지 골라내는 것이 절대 쉬운 일은 아니기 때문이다. 제대로 검증되지 않은 다이어트를 따라하다 쓰러지는 사람들도 많고, 그저 남들이 좋다고 하니까 자신에게 부족한지 넘치는지도 알지 못하고 각종 비타민이며 보조영양제들을 과량으로 섭취하는 사람들도 많으니 어찌 생각해보면 그저 내가 살던대로 사는 것이 오히려 건강을 유지하는 방법이 아닐까 하는 생각도 들 수 있을 것이다.
 
그러나, 이제는 과거처럼 그저 그렇게 살기에는 환경오염도 심하고, 유전자조작 농산물도 너무 많아진데다 우리네 수명도 길어져서 암이니 각종 성인병에 걸릴 확률 또한 이전과는 확연히 다르게 높아져 버렸으니 무심하게 살 수도 없는 시대이다. 이러한 때에 이 책 <현미채식 다이어트>를 읽고 자신의 건강상태를 체크해봄도 좋지 않을까 하는 생각이 든다. 책에서는 실제 현미채식 다이어트를 한 체험담과 현미와 채식을 간단하게 요리할 수 있는 요리법들도 함께 실려 있어 막연하게만 생각하던 현미채식이 이러한 방식으로 진행되는구나 하는 생생한 이야기를 들을 수 있어서 좋다. 더불어 패스트푸드와 레토르트 음식의 편리함과는 비교도 안되게 귀찮긴 하지만, 이 책에 실린 현미채식 다이어트 35일 프로그램을 한번 실천해 봄도 좋을 듯 하다. 자신에게 맞는 건강법을 찾아줄 수 있는 것은 결국 자신밖에 없다는 것을 명심할 일이다.

[bi***]

[현미 채식 다이어트]많은 사람들은 건강을 되찾기 위해, 또는 외모를 가꾸기 위해 다이어트를 한다.  하지만 여기 지구를 위해 다이어트를 하는 사람들이 있다.지구와 더불어 나를  키워가는 방법이 바로 현미 다이어트를 하는 것이다.우선 현미채식 다이어트란 무엇인지 알아보자!현미채식 다이어트: 현미밥 반찬은 채식 반찬, 간식은 과일을 먹는 방법이 방법은 요요현상도 없고 평생 지속 가능한 방법이라 추천한다!!현미밥은 쌀보다 영양분이 높다. 섬유질이 3배 이상, 철과 토코페롤 등이 5배이 상 들어있다.또 현미쌀은 거칠기 때문에 밥을 천천히 먹게 된다. 꼭꼭 씹어먹어야 속이 편해지기 때문이다.채식은 동물성 식품을 섭취하지 않는 것이다. 몇몇 사람들은 채식이 우리 몸에 필요한 모든 성분을 섭취할 수 없다고 좋지 않다고 하지만 절대 그렇지 않다.골고루 섭취하는 것이 중요하지 채식으로도 얼마든지 필요한 영양소들을 섭취할 수 있다.다이어트는 바로 시작한다고 되는 것이 아니다. 준비 사항이 있다. 다음 다이어트 6대 준비사항을 살펴보자.  현미 채식 다이어트 6대 준비사항1. 성공할 수 있다고 믿기2. 자신의 몸 상태 체크하기3.냉장고 청소하고 안먹는 것 버리기4. 체중계 구입하기5. 예쁜 도시락 구입하기.6. 주변에 널리알려 협조구하기다이어트 약으로 다이어트하기 보다는 현미채식 다이어트로 건강히 살도 빼고 요요도 방지 할 수 있다~부작용 없는 다이어트로  첫주만에도 5.9kg을 감량 할 수 있는 놀라운 다이어트방법!!!채식을 할때는 고기 생각이 많이 나겠지만 고기 유혹을 물리쳐야 성공할 수 있는 법이다.밥은 무조건 현미밥이다. 반찬은 최대한 싱겁게 먹고~야채를 듬뿍 담아서 먹는다. 꼭꼭 씹어서 밥의 참맛을 음미할 수 있게 먹는다.여기저기에 다이어트에 대한 잘못된 상식을 바로 잡는 팁과 글들이 있다.질문 코너에는 현미 채식 다이어트를 하면서 생기는 궁금 점들을 모아놓아 다이어트를 돕고 있다.직접 다이어트를 하면서 생긴 궁금증을 모아놓아더 유용하다. 맨 뒤에는 채식 반찬의 요리법도 나와있다.다이어트 식단이 5주 차로 나와있기 때문에 쉽게 반찬을 준비 할 수 있다.또 손쉽게 만들수 있는 방법이기 때문에 이 책을 참고한다면 시간절약 돈절약.살절약 할 수 있다는 것!현미채식 다이어트로 변비, 고혈압, 당뇨를 잡아보자.건강을 되찾고 몸을 자연식으로 되돌려 볼 수 있겠다~~!!

[me*****]

 
 
결혼 후 신랑과 밤늦게 즐기는 야식 덕분에 살이 늘어나고
살이 찐 후에 임신을 하니, 임신 기간 동안 체중이 늘어날까봐 더 조심조심하게 되어서, 정작 임신 기간동안에는 확 늘어나지는 않았는데..
아이를 낳고 나서, 조리원 있는 동안만 해도 괜찮다가. 모유 수유를 오랫동안 하면서, 다이어트와 운동 등에 신경을 쓰지 않다보니, 나도 모르게 체중이 확 늘어나 있는 모습을 발견하게 되었다. 어느 순간부터는 거울 보기도 싫어지고 체중계 올라가기도 싫어질 정도였다.
 
사람들의 시선도 그렇지만, 가장 걱정이 되는건 아이 입학의 문제였다.
아이들 역시 예쁘고 날씬한 사람을 좋아한다. 엄마가 뚱뚱하면 그래서 친구들에게 놀림을 받는다는 말을 여러 곳에서 들었다. 아이를 위해서라도 살을 빼야한다고, 사실 나 자신의 건강을 위해서가 가장 크지만, 아이라는 단어가 들어가니, 더욱 그 다이어트의 필요성이 절실해졌다. 차일피일 미루던 다이어트, 아이가 드디어 유치원에 입학하고 나니 더 미룰 수가 없게 되었는데 해야지 하면서도 정작 실천을 못 하고 있었다. 동생이 같이 운동하자고 하면서, 새 학기가 시작되는 3월에 가장 바쁜 선생님인지라 운동은 4월부터 시작하고, 우선 저녁부터 굶으라 했는데, 불규칙적인 식사를 하면서 오늘은 저녁마저도 너무나 많이 먹고 말았다. 아직까지도 배가 안 꺼질정도로.
다른 무엇보다도 하루에 2잔 이상씩 꼬박꼬박 마시는 커피도 심각한 것 같았다. 믹스 커피가 아니라 원두커피라고 위안하지만, 쓰다고 시럽을 넣을 때가 많고, 작은 잔이 아닌 커다란 잔으로 하루에 2~3잔 먹을 때도 많아서 나도 모르게 커피 중독이 되어버린 것 같아 걱정이었다.
 
이 책 현미 채식 다이어트는 환경 협회 임원 출신인 부부가 쓰고 고혈압, 목숨 걸고 편식하다의 저자 황성수 박사가 감수한 책으로 실제 30개월간 210명의 사람들이 실행하고, 효과를 본 현미채식 다이어트의 성공 노하우와 중요성을 다루고 있는 책이었다.
집에서 현미 밥을 해먹고 있지만 고기나 해물 반찬을 늘상 해먹고, 또 외식을 좋아해서 즐겨 사먹곤 했는데 이 책에서 말하는 현미 채식은 정말 동물성 식품은 거의 쓰지 않고 채식과 현미밥만으로 식사를 유지하는 식이요법을 강조하고 있었다.
운동을 무척 싫어해서 운동을 하지않고 식이요법만으로 다이어트가 충분히 되고, 요요도 방지할 수있다고 해서 혹하게 되었지만, 철저하게 제한된 식단을 보니 어느 정도의 각오만으로는 정말 실행하기 어려울 수 있겠다 생각되었다.
제일 먼저, 냉장고, 냉동고의 고기, 우유, 계란 등이 들어간 모든 동물성식품과 채소라도 가공 식품들은 모두 다 버리고 시작하라고 되어있었으니, 안 그래도 냉동고 빼곡히 고기와 생선등을 얼려두고, 아이 반찬이나 어른 반찬에 고기나 생선 위주의 단백질 위주로 반찬을 만들던 나는 그저 입부터 떡 벌릴 수 밖에 없었던 것이다.
 
커피 또한 강하게 끊어야 함이 강조되었다.
설탕, 프림이 들어가지 않은 원두커피를 즐겨마시던 저자였지만 어느날부터 하루 5~6잔은 마시던 커피를 뚝 끊었다가, 한참 후에 후배가 권해준 커피를 두모금 정도 마셨는데 심장이 놀랍게 뛰더란다. 커피 마시고도 아무렇지 않다고 자부했던 나였는데, 심장이 두근거리는게 당연했던 것이다. 나는 나도 모르는 사이에 어느새 커피 중독이 되어있던 것일까? 게다가 여성들이 나이가 들수록 골다공증 등으로 고생하게 되는데 커피 중독인 사람의 경우에는 골다공증의 위험이 더욱 높아진다 하였다. 여기저기서 들었던 말들이긴 하지만 모아놓고 읽고 보니 다이어트에도 방해되고, 골다공증으로 고생할 수도 있다고 하니 커피를 마시는 즐거움을 줄여야할 필요성을 느끼게 되었다.
 
이 책은 거의 단백질 위주의 식단이나 가공식품, 혹은 밀가루 위주의 식단을 해온 내게 충격적일 수 밖에 없는 책이었다.
현미와 채식을 하면 좋으나 사실 제대로 실천하고 건강을 되찾는것은 몸에 좋은 만큼 실천은 어려워 보였다.
그럼에도 실제 현미 채식 다이어트를 성공한 사람들이 체중 감소는 물론이고, 막혔던 유선이 뚫린 산모 (나의 경우에도 모유가 제대로 나오지 않아 아이 모유 수유에 초창기에 큰 어려움을 겪었었다.), 20년 아토피가 치료된 사례, 무릎 관절 아픈게 나았다는 사례 등 식이요법만으로도 놀라운 경험을 한 이야기들이 눈에 띄었다.
 
실천이 어려워보이긴 해도 사실 막연하게 뜬구름 잡듯 나와 머나먼 이야기처럼 들리지만도 않았다.
정말 내 지금의 식단이 가족의 건강을 해치고 있는 것 같아, 지금보다 더욱 채식을 늘리고 되도록 몸에 안 좋은 단백질과 지방을 확 줄여봐야겠단 생각이 마구 들고 있으니 말이다. 백미가 떨어져 어쩔수 없이 현미밥을 먹고 있었는데, 낮에 아이 없는 동안 대충 끼니 때우고 하지 말고, 현미밥을 꼭꼭 씹어 다이어트 식단의 생활화를 추구해봐야겠단 생각도 들었다.
 
제대로 된 다이어트 실행을 위해 책에 나온 식단을 그대로 고수해보고, 어렵더라도 4주 실행을 해본다면 정말 확 가볍고 상쾌한 기분을 경험할 수 있을 것 같기도 하다. 그게 막연히 두렵다면 체중이 이렇게 많이 줄지는 못하더라도, 우선 조금씩 타협을 하더라도 단백질을 줄여나가고, 밀가루, 가공식품, 외식 위주의 지금의 식생활을 더욱 개선해나갈 수 있도록 노력해야겠다는 의지를 갖게 만드는 책이었다.

[ba*****]

저는 평소에 먹을것은 신경도안쓰고 운동으로 다이어트를 하는 다이어터였는데요,
 
식이요법80 에 운동20 이라는 글을 읽은적이있는데 운동만 하고
먹는걸 관리 안해주니,,, 살이 빠질리가 없었겠죠 ^^??;;;
 
그래서 음식에 대한 제대로된 지식이 필요해서
현미채식다이어트의 서평단을 신청했답니다.
 
현미채식다이어트는,,,
대구녹색소비자연대와 영남자연상태보존회에서 각각 사무국장으로 일한 부부님이 쓰신 책인데요,
그때문에, 현미에대한 정보뿐 아니라, 음식이 환경에 미치는영향, 특히 육식이 환경에 미치는 영향등
인류가 살아갈때에 함께 생각해야할 문제에 대해서도 다룬 책이에요,
그리고 말그대로 삼끼 현미를 먹어주고 반찬은 동물성식품이 아닌 식물성식품을 먹는거였어요.
말은 참 간단하죠..... 지키기 힘든게 사실이에요 ~~~ 요즘 세대에 달걀 우유 피자 햄버거 안먹을수 있나요?ㅋㅋ에휴
 
이 책의 <현미채식다이어트, 3가지 원리만 기억하라> 에서는
1.거친 음식이 우리 몸을 살린다.
현미의 모든것이 설명되어있습니다.
거칠지만 왜 좋은지, 마냥 부드러운 쌀과 비교되어서 정리되어있습니다.
평소 쌀도 그냥 생각없이 먹곤했는데,
너무 상세하고 환경과 관련된 설명에
감탄하였습니다. 그리고 너무 와닿았습니다.
책에 나온 현미를 100번 씹어먹는 미션은 정말 힘들었습니다.
평소 밥을 빨리 먹는편이라 100번 씹기도 전에 넘어가더군요
소가 되새김질 하는것처럼 씹고 또 씹었어요....
아직도 잘은 안되지만
앞으로도 100번씹기는 수행하려구요~! ㅎㅎ
2.식물성 식품만으로 충분하다.
최대한 자연그대로의 상태로 재료 본연의 맛을 느끼며 먹는다.
이것을 모토로 하고있는데요,
때문에 이 다이어트의 기간동안은
우유,계란,고기,생선등등 전부다 금지에요~~~
저에게는 너무 지키기힘든 원칙이었는데
저런 보편된 재료들을 금지하는 이유들도
다 친절하게 설명해놓은 책이에요.
그래서 이책을 읽은 후에 음식을 먹을때
좀더 많은것을 생각해보게 해주었습니다.
3.날것, 생식이 몸을 깨운다.
아까도 말했듯이 이 책은
자연그대로의 상태를 먹는걸 추천하더라구요
이유는 책에 다 나와있습니다 ^*^
 
<현미채식 다이어트 7대 절대규칙>
1. 밥양은 3/4공기로 줄인다.
2. 밥은 100번 씹어서 먹는다.
3. 밥과 반찬은 따로 먹는다.
4. 음식에 간을 하지 않는다.
5. 물은 적당히 마신다.
6. 건강보조식품은 먹지 마라.(비타민C는빼고)
7. 현미밥 도시락을 들고 다니자.
 
알면서도 잘 실천이 안되는것들... 잘보이는 곳에 적어두고
지키도록 노력해봅시다~~!!!
 
현미채식 다이어트는
이렇게 친절한 설명과 원칙, 규칙으로
평생 굶지않는 맛있는 다이어트를 하게 도와준답니다.
이론설명이 끝난 후에는, 다이어트 5주 프로그램과 레시피가 나와있구요 ㅎㅎ
 
1주차씩 끝난후엔, 궁금했던 점과 우리가목표로 해야하는 점 등이 적혀있어요.
 
현미채식다이어트는 내몸을 위한 최대한의 다이어트라고 생각합니다.
지키면 지킬수록 다이어트에 성공할 확률도 높아지고 잔병도 없어지며
각종 병의 예방과 치료....음식만으로도 이럴수있다니,
정말 식이요법이 중요한것같아요.
그러나....이렇게 완벽할 것 같은 다이어트에도
단점이 존재했었으니...!!!!
달걀 우유 고기 생선을 멀리해야한다는것~~!!!ㅠㅠㅠㅠ
 
저는 이것들을 제한하는건 솔직히 지키기 힘들것같아서
(다이어트 하는것도 서러운데 ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋ)
 
음식에 제한을 두지않고 대신에 조금씩 먹기로 하였습니다 ㅠ.ㅠ ㅎㅎ
워낙 이 책을 읽으면서 음식들에 대한 경각심이 생겨서
몸에 않좋은 음식을 보면 저절로 "아, 주의해야겠구나" 하는
마음이 생겨났습니다.... 정말 잘된 일이죠......ㅎㅎ
그리고 이 다이어트는 훗날
내가 독립해서 살아갈때
꼭 한번 제대로 해보고 싶은 다이어트에요~~~
 
지금은 가족들과 같이 살고있어서
내밥만 따로 현미밥으로 해먹는것도
가족들이 최대한 이해해 준것이기때문에 ㅠㅠ.....
계란반찬 안먹는다 하고 고기 생선 우유까지 안먹는다고 하면
까탈스럽게 군다고 ㅋㅋㅋㅋ 혼날것같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
 
무튼 이책은 앞으로 몇십년을 더 살아갈 나에게
가장 필요한 책 일지도 모릅니다...
왜냐하면, 안먹고 살아갈수 없기때문에^0^ ㅋㅋㅋㅋ
 
여러분도 꼭 한번 읽어보시길 바래요~!
음식에 대한 지식과
음식으로 인한 환경오염에대해 느끼고
경각심을 느끼실 수 있을거에요.
 
다이어트는 평생해야할 숙제라고합니다.
숙제면 어때요~~~ 평생해야하는건데
즐기면서 하자구요 여러분~~~^*^ㅋ
열다!!!! 입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
 
그럼 이만 <현미채식다이어트>의 서평을 마칩니다!!!!