행복한 아침밥상

쌀로 만들어 더 건강하다

이보은 저자(글)

농림수산식품교육문화정보원 · 2012년 09월 06일

책 소개

쌀 중심의 식생활을 간편하게 똑똑하게 실천하도록 이끌어주는 『행복한 아침밥상』. 이 책은 이보은생활요리연구소의 이보은이 전하는 쌀 중심의 아침밥상 차리기 노하우로 채워져 있다. 간편하고 영양가 있게 아침 밥상을 차릴 수 있도록 7가지 테마로 소개한다. 쌀을 메인 재료로 하여 건강에 좋은 전통적인 레시피가 담겨져 있으며, 요리가 컬러 사진을 곁들여 따라 하기 쉽게 구성하였다. 쌀 보관, 쌀뜨물&쌀겨 알뜰 활용 쌀가루 만들기 등과 다이어트에 관심 많은 싱글을 위해 관련 레시피, 칼로리 정보까지 아우른다.

작가정보

저자(글) 이보은

저자 이보은은
- 2010년부터 농림수산식품부 쌀소비 촉진운동 쌀가루 홍보대사로 활동하며 쌀 요리 레시피 개발 및 쿠킹쇼 진행
- KBS <무엇이든 물어보세요>, SBS <잘먹고 잘사는 법>, MBC 라디오 <이성배의 세상을 여는 아침> 등 다수의 방송에서 요리자문으로 고정 출연
- 여성지 요리메뉴 개발, 기고 및 <녹식 식생활 수첩> 발간
- <대한민국식품대전> 녹색식생활 전시 및 시연강의를 통해 쌀 요리 전문가로 활발히 활동 중

목차

• 추천사
  
  Part 1. 다이어트 아침밥상
  생채소스틱과 쌀콩딥
  보리밥과 두부버섯잡채
  곤약조림비빔밥
  톳 올린 두부감자솥밥
  견과류샐러드와 연두부드레싱
  Tip. 아침밥 먹기, 비만을 예방하는 쌀
  
  Part 2. 우리아이 똑똑해지는 아침밥상
  현미밥으로 만든 달걀완자전
  떡볶이양념에 구운 가래떡과 파프리카오이
  한입 김쌈밥
  손두유 부엄거는 견과류 현미시리얼
  쌀가루 넣은 두부찜
  Tip. 쌀 보관 방법, 묵은쌀도 햅쌀처럼 맛있게 먹자
  
  Part 3. 싱글을 위한 초간단 아침밥상
  장조림주먹밥
  김치카레덮밥
  현미가루 넣은 견과류 요구르트
  유자에이드와 쌀떡구이
  두부카프레제
  Tip. 세상에서 제일 맛있는 흰쌀밥, 쌀에 대한 오해와 진실
  
  Part 4. 간편하게 만드는 힐링 도시락
  양배추롤쌈
  다시마쌈밥과 김치쌈밥
  스타도시락
  - 햄버그스테이크
  - 달걀샐러드 ㆍ 소시지떡조림
  - 뿌리채소초밥
  새싹채소 올린 사과고추장 비빔밥
  우엉잡채덮밥
  Tip. 밥푸기&국담기, 쌀뜨물&쌀겨 알뜰 활용법
  
  Part 5. 남편 기를 살려주는 아침밥상
  도라지생채 넣은 깻잎쌈밥
  나물숙채비빔밥과 된장달걀탕
  호박채 올린 멸치국물 쌀국수
  뚝배기콩나물국밥
  시래기 송송 비지찌개와 수수밥
  밥상위의 보약 현미밥, 현미밥 맛있게 짓기
  
  Part 6. 온가족 주말 아침밥상
  얼갈이토장국과 보리현미밥, 취나물참깨가루볶음
  - 얼갈이토장국 ㆍ 보리현미밥
  - 취나물참깨가루볶음
  버섯들깨탕과 현미수수밥
  황태쌀수제비
  옛날오므라이스와 버섯구이
  누룽지된장미역죽
  Tip. 쌀 가공식품 Top 10
  
  Part 7. 홈메이드 간식&디저트
  현미차
  현미콩수프
  현미흑미가루 넣은 호두미니머핀
  밥 & 채소 쌀가루크로켓
  과일소스 올린 현미가루팬케이크
  Tip. 몸에 좋은 쌀가루 집에서 만들어 쓰세요, 멥쌀가루와 찹쌀가루 어떻게 다른가요?

출판사 서평

「행복한 아침밥상」이 책은 간편하고 영양가 있게 아침 밥상을 차릴 수 있도록 7가지 테마로 소개한다. 쌀을 메인 재료로 하여 건강에 좋은 전통적인 레시피가 담겨져 있으며, 요리가 컬러 사진을 곁들여 따라 하기 쉽게 구성됐다.
특히, 이 책은 레시피 뿐만 아니라 쌀에 대한 다양한 정보(쌀 보관, 쌀뜨물&쌀겨 알뜰 활용 쌀가루 만들기 등)와 다이어트에 관심 많은 싱글을 위해 관련 레시피, 칼로리 정보까지 수록했다.

기본정보

ISBN	9788996939702
발행(출시)일자	2012년 09월 06일
쪽수	104쪽
크기	188 * 257 mm
총권수	1권