스키니걸의 가벼운 요리

날씬한 그녀가 즐겨먹는 저칼로리 다이어트 레시피

최정민 저자(글)

청림라이프 · 2011년 04월 27일

책 소개

날씬한 몸매를 위한 똑똑한 다이어트 레시피!

저칼로리 다이어트 레시피를 소개하는 요리책 『스키니걸의 가벼운 요리』. 배우 최정원의 동생으로도 잘 알려진 미녀 푸드스타일리스트 최정민이 굶지 않고 맛있게 식사하면서도 몸매를 관리할 수 있는 비법을 담았다. 저자는 탄수화물을 섭취한 후 혈당 상승 정도를 비교한 숫자인 'GI지수'가 낮은 음식을 먹어야 한다고 제안한다. 이 책에서도 몸의 신진대사 흐름과 GI지수가 낮은 식재료들을 함께 활용한 스키니걸 레시피를 공개한다. 아침요리 14품, 점심요리 20품, 저녁요리 20품 및 홈 파티를 위한 파티요리 16품까지 다양하게 담겨 있다.

취향과 제철에 맞는 요리를 선택하여 식단을 구성할 수 있다. 특히 최정원, 고은아, 강예원, 서영희, 유주희 등 스키니걸을 대표하는 여배우들의 다이어트 레시피를 함께 소개한다. 최정원의 녹차와 명란젓, 고은아의 아몬드와 블루베리, 강예원의 고등어와 올리브유 등 그녀들이 즐겨 먹는 식재료와 레시피를 엿볼 수 있다.

작가정보

저자(글) 최정민

저자 최정민은 일본 오다織田 조리사전문학교를 졸업한 후 일본 조리사자격증을 취득했으며, 도쿄 그렌드하얏트호텔 프랑스 레스토랑에서 일했다. 귀국 후 다양한 방송과 잡지 등의 매체에서 요리사, 푸드스타일리스트로 활동을 하고 있다. MBC <명품여행 그곳에 가면>, KBS2 <감성매거진 행복한 오후> <세상의 아침>, SBS <대한민국 쿡>, MBC every1 <식신원정대>, OBS <오감만족 Tvio> <김현철의 아이러브쿡>, STORY ON <홈메이드 쿠킹> 등의 프로그램에 출연했다. 언니인 배우 최정원을 쏙 빼닮은 미모와 톡톡 튀는 발랄함으로 한국과 일본에서 ‘미녀 푸드스타일리스트’로 알려진 그녀는 몸과 마음이 아름다워지는 소울 레시피를 만들기 위해 오늘도 연구 중이다.

목차

• Part 01 스키니걸을 위한 날씬한 라이프 스타일
  스키니걸의 생활원칙
  주방도 스키니걸 스타일로 교체하라
  스키니걸 다시 식재료 선택법
  스키니걸 요리를 맛있게 하는 불조절법
  바쁜 스키니걸을 위한 간단한 팁
  조리도구의 꽃은 칼
  
  Part 02 스키니걸을 위한 산뜻한 아침요리
  닭고기 토마토샐러드
  콩샐러드
  무스테이크
  양파 치즈구이
  후루츠샌드
  브로콜리두부소스
  단호박 크림바게트
  낫토샐러드
  오트밀 팬케이크
  소고기 곤약 매운소스조림
  표고버섯 새우찜
  두부스테이크
  단호박 땅콩볶음
  해산물 볶음 양파찜
  
  Part 03 스키니걸을 위한 즐거운 점심요리
  방울토마토마리네
  후루츠 로스구이
  야채밥
  닭고기 메밀국수
  돼지고기 우엉전
  두부샌드위치
  우엉스파게티
  양배추 소고기쌈
  날치알스파게티
  유부 곤약초밥
  미나리스파게티
  오렌지 닭고기스테이크
  연어 아몬드구이
  미소된장 오징어무침
  연어 미니버거
  오징어 갈릭소테
  단호박크로켓
  드라이카레
  닭가슴살 주먹밥
  떡오믈렛
  
  Part 04 스키니걸을 위한 맛있는 저녁요리
  해산물 오리엔탈볶음
  토마토 소고기말이
  땅콩소스 단호박찜
  새우완탕
  발사믹 곤약샐러드
  흰살생선 카레크림
  곤약잡채
  달걀 버섯볶음
  배추스프
  감자 참치샐러드
  바지락 야채찜
  당면국수
  야채 샤브샤브샐러드
  브로콜리리소토
  콜리플라워카레
  표고버섯 새우찜
  참깨 닭고기 토마토무침
  소보로 무조림
  안초비 감자오믈렛
  닭고기 완자볼
  
  Part 05 스키니걸을 위한 흥겨운 파티요리
  자몽젤리
  두부샤베트
  찹쌀 두부디저트
  두부무스
  감자경단
  민트 사케칵테일
  참치 연근칩
  민트 레몬젤리
  애플크래커
  요거트칵테일
  버터 사과구이
  배 와인조림
  돼지보쌈 핑거푸드
  단호박호떡
  스파이시 가지구이
  키위샌드
  
  Part 06 스키니걸을 위한 시크릿 레시피
  스키니걸 최정원의 Secret Story
  오차즈케
  녹차라테
  
  스키니걸 고은아의 Secret Story
  아몬드캐러멜
  블루베리 포크스테이크
  
  스키니걸 강예원의 Secret Story
  레몬 고등어조림
  블루베리샐러드
  
  스키니걸 서영희의 Secret Story
  김 연근튀김
  아몬드 팬케이크
  
  스키니걸 유주희의 Secret Story
  연근 미니그라탕
  레몬스프

출판사 서평

날씬한 그녀가 즐겨먹는 저칼로리 다이어트 레시피
스키니걸이 되기 위해 땀방울을 흘리며 죽도록 운동하는 여성들에게 반가운 요리책이 출간됐다. 닭 가슴살과 달걀노른자, 샐러드만 먹다 허기져 다이어트를 포기하기가 수만 번이고, 원 푸드 다이어트로 인한 영양 불균형으로 몸만 망가졌다. 그런 그녀들에게 굶지 않고 맛있게 즐기며 식사 할 수 있는 비법을 담은 요리책이 출간된 것이다.
<스키니걸의 가벼운 요리>의 저자 최정민(요리사 겸 푸드스타일리스트)은 배우 최정원의 동생으로 날씬한 언니의 모습을 가장 가까이에서 보고 있기 때문에 그녀가 몸매관리를 위해 어떤 노력을 기울이는지 자세하게 알고 있다. 언니뿐만 아니라 동료 여배우들이 다이어트와 몸매관리를 위해 어떤 음식들을 먹고 있는지 요리사로서 관찰하게 되었고, 또한 레시피에 관한 상담을 해주며 그녀들이 즐겨먹는 요리가 저칼로리 음식이자 GI 지수가 낮은 것임을 알게 되었다.

스키니걸이 되고 싶다면 GI지수가 낮은 음식을 먹어라.
GI지수란 탄수화물을 섭취한 후 혈당 상승 정도를 비교한 숫자를 말한다. GI지수가 높은 음식은 분해되면서 몸에 빠르게 흡수되어 혈당을 높여 인슐린 분비를 촉진시킨다. 혈액 속 포도당이 신체기관에서 적절히 소모되지 못하면 일부는 간에 저장 되고, 나머진 지방으로 변해 몸에 저장된다. 이게 바로 많은 여성들을 괴롭히는 군살의 주범이다.
그래서 스키니걸의 레시피에는 GI지수가 55 이하인 식재료들이 많다. 몸에 천천히 흡수되고 인슐린 분비를 자극하지 않아 다이어트 효과가 좋다. 아침, 점심에는 신진대사가 활발하게 이뤄지는 것을 감안해 양질의 탄수화물과 저지방 고단백 식단을 위주로 메뉴를 짠다. 몸에 필요한 에너지를 공급하면서도 군살이 붙지 않게 하기 위해서다. 저녁에는 신진대사가 줄어들면서 사용하는 에너지도 줄기 때문에 해산물, 해조류, 채소류 등 지방이 적고 섬유질과 단백질이 많은 식단으로 구성한다. 이렇게 몸의 신진대사 흐름과 GI지수가 낮은 음식을 함께 활용한 것이 스키니걸 레시피의 비결이다.

스키니걸이 주목해야 할 GI 지수가 낮은 식재료들
굴 45, 바지락 44, 고등어 40, 오징어 40, 닭 가슴살 45, 소고기 49, 돼지고기 46, 양파 30, 표고버섯 28,
양배추 26, 우엉 45, 연근 38, 가지 25, 토마토 30, 콩 30, 무 26, 사과 36, 딸기 29, 오렌지 31 등

스키니걸을 위한 하루식단과 여배우들의 다이어트 시크릿 레시피 공개
<스키니걸의 가벼운 요리>에는 산뜻한 아침을 열어주는 아침요리 14품, 점심시간을 흥겹게 해주는 점심요리 20품, 맛있게 즐길 수 있는 저녁요리 20품 및 홈 파티를 위한 파티요리 16품이 실려 있다. 취향과 제철에 맞는 요리를 선택하여 식단을 구성하면 된다.
무엇보다 눈에 띄는 것은 최정원, 고은아, 강예원, 서영희, 유주희 등 스키니걸을 대표하는 여배우들의 다이어트 시크릿 레시피이다. 이 책에는 그녀들이 즐겨먹는 식재료와 레시피가 자세히 소개되어 있다.
최정원은 피부 보습 효과와 노화 방지에 좋은 녹차와 명란젓, 피로 해소와 간 보호에 좋은 꿀과 가다랭이포를 즐겨 먹는다. 214㎉의 오차즈케와 162㎉의 녹차라테 레시피를 소개한다. 고은아는 항산화 효과가 큰 아몬드와 블루베리, 노폐물 배출에 좋은 돼지고기와 마늘을 즐겨 먹는다. 347㎉의 아몬드캐러멜과 194㎉의 블루베리 포크스테이크 레시피를 소개한다. 강예원은 젊은 피부를 유지하는 고등어와 올리브유, 변비 예방에 좋은 표고버섯과 블루베리를 즐겨 먹는다. 321㎉의 레몬 고등어조림과 355㎉의 블루베리샐러드를 소개한다. 서영희는 기미ㆍ주근깨 방지에 좋은 김과 항산화, 노화방지에 좋은 우유, 계란, 연근을 즐겨 먹는다. 47㎉의 김 연근튀김과 384㎉의 아몬드 팬케이크를 소개한다. 유주희는 피부 미용에 좋은 흰살생선과 굴, 신진대사를 돕는 아스파라거스와 레몬을 즐겨 먹는다. 312㎉의 연근 흰살생선 미니그라탕과 41㎉의 레몬스프 레시피를 소개한다.

기본정보

ISBN	9788996534853
발행(출시)일자	2011년 04월 27일
쪽수	199쪽
크기	188 * 254 * 20 mm / 583 g
총권수	1권

Klover 리뷰 (6)

[ka***]

스키니걸 가벼운 요리 - 서평활동 -
 
이젠 맛없는 식단  다이어트는 이젠 그만!
스키니걸로 가엽운요리로 즐겁게 하자구요^^
저칼로리  다이어트 레시피~
생각보다 어렵지도 않고 간단간단해서 쉽게 해먹을수 있을것 같아요.
유용한 다이어트 요리식단이 될것 같습니다.
 

[po******]

 
 
다이어트를 할 때 식이와 운동은 항상 80:20이다.
운동이 아니라 식이가 80이라는 것. 그것은 운동을 꼭하지 않아도 식이로만도 다이어트가 가능하다는 것이다.
 
고로..아무거나 주어먹지 말라는 것.ㅠㅡㅠ
 
이 책은 최근 나오고 있는 저칼로리 트렌드에 맞춰 나왔다.
 
책의 내용을 무척 기대하면 안된다.
누구나 조금만 부지런하고 관심있다면 이미 알고 있는 것일 수도 있기 때문이다.
 
그렇지만 이 책의 장점은 그런 부지런함을 갖춘 이들은 많지 않다는 것에 맞춰져있다.
 
즉 모음이라는 것. ㅎㅎㅎㅎ
 
 
저칼로리 생각지도 못한 재료를 사용했는데도 칼로리가 적다는 것에대해 한표.
아침 점심 저녁 파티 등에서 먹을 저칼로리 레시피 분류에 한 표
모음이라는 것에 한 표.
연예인 식단은...생각보다 적어서 그냥 패쑤.
 
그리고 무엇보다 보다보면 내가 충분히 활용할 수 있다는 것에 대해 열 표!!!!
 
 
이 책은 나만의 레시피를 만들 수 있게 도움을 준다.
그런 의미에서 합격!!! >_<
 
 
 

[sh*****]

책을 받고 한장한장 넘겨봤을때,,,
다소 내용이 너무 적은것 아닌가, 한면은 사진, 설명은,,,아주 간단히,
만드는 방법 4컷정도,,,해서,,,다소(?!) 실망감이 있긴 했지만,
넘겨보면서, 아,,,이렇게 간단하게 요리해서 먹을수도 있구나,
대충 야채나, 저칼로리 음식만 챙겨놓고 거지처럼(?!) 먹으라는 법칙을
지키지 않고도, 럭셔리하게(?!), 우아하게(?!) 하루 세끼와, 간식을 먹을 방법들도
생각하면 다양하겠구나,,,싶으면서,,,실망한 마음을 채워나갔다.
 
이책의 구성은 아침/ 점심/저녁에 먹을 음식들의 분류와, 파티와 간식에 먹을 요리들 연예인들의 추천요리로 이루어 진다.
다이어트시 장을 볼때면 풀뿌리들(?!)과, 두부, 바나나, 우유등만 사던 나인데,,,
책을 보니 그외에도 재료의 선택의 폭이 넓어졌으며, 즐겁게 조리하며 먹을 음식들이 많아졌다.
현대인의 식생활은 짜고, 달고, 맵고의 삼박자가 맞춰져서 이를 피하고 싶어도 외식을 할경우에는
쉽지 않기 때문에 나는 학교식당과, 근처 식당들에서 팀원들과 밥먹기를 피하고 혼자서 집에서 밥먹기 시작한지
반년이상이 된것 같다. 혼자먹다보니 자취방에서 혼자 앉아서 풀을 씹으며 현미잡곡밥을 입안에 꾹꾹 눌러담거나
오이, 당근, 양배추를 잘근잘근 씹어먹을때가 많았는데,,,그때마다,,,한숨이 절로 나왔는데,,,휴=3
이제 이 책에 있는 요리들을 하나씩 해보면서 식사시간만은 즐겁고 여유롭게? 보낼수 있게 된것 같다.
 


 
가끔은 간식을 칼로리 적게 내입에 맞게 만들어 먹을 수도 있고, 가끔은 외식하는 분위기를 낼수도 있는 다양한 요리들을 선보이고 있는 이 책에서는
각 요리마다 칼로리 정보를 수록하고 있다. 물론 만드는 사람에 따라서 그 칼로리정보는 달라지겠지만,,,
이를 참고해서 양을 조절하면, 칼로리도 잡고, 먹고 싶은것 마음껏 먹을 수 있을듯하다.
그래서,,,대대대대~만족,ㅋㅋㅋ
인터넷에서 여기저기 돌아다니면서 요리정보 찾을 필요없이 이 책하나로, 남자친구와 같이 먹을 도시락을 쌀때도
아이디어를 짜낼 수 있을듯하다,ㅎ
열심히 다이어트하라고 준 선물로 생각하고 참고해야겠다.
 
다이어트 레시피책에 부록같은걸로, 슬로우푸드 전문점소개도 넣어주시면 좋을듯,,,ㅋㅋㅋ
이건 지극히 주관적인 내 생각...^^
 
 

[sh*****]

다이어트는 가볍게 ,즐겁게 ^^ 우울한 다이어트는 이제 그만합시다.

[js********]

굶지 말고 맛있는 요리를 즐기면서 다이어트 할 수 있는 방법마치 꿈같은 이야기일꺼라 생각하지만 그것을 실현시킬 수 있도록도와 주는 책이 바로 여기 있다...스키니걸의 가벼운 요리
다이어트에 필요한 생활 원칙들과어떤 식재료를 선택해야 하는지 GI지수까지 함께 나와있으며요리를 맛있게 할 수 있는 불조절법!바쁜 일상에 간편하게 즐길 수 있는 간단한 팁들
배우 최정원씨의 동생인 최정민씨가 직접 보여준 요리들.아치, 점심, 저녁 그리고 파티 레시피들이 가득가득하고연예인들이 직접 알려주는 시크릿 레시피까지..다양하고 즐겁게 먹으면서 날씬해 질수 있는 그런마법같은 요리들은 볼 수 있었다..당장 집에 있던 감자와 참치로 만들어본 감자 참치 샐러드는너무나도 고소하고 담백한 맛이었으며 이런 맛있는 요리로살이 빠지고 피부에 탄력도 생긴다니 기분좋게 요리하고스트레스 없이 음식을 즐길 수 있었다.
모두들 다이어트의 가장 큰 적은 스트레스라고 하지 않는가..굶고 참지 않고 즐겁게 먹으면서 살도 빠지고 피부도 좋아지는최고의 다이어트..
지금부터 시작해보자!

[lo******]

배우 최정원의 동생으로도 유명하고
얼짱 푸드스타일리스트로도 유명한 최정민양이
다이어트를 원하는 여성들을 위해
맛있는 음식을 먹으면서도 다이어트를 할 수 있게
도와준 책^^
많은 다이어트에 관련된 음식책자들을 많이 봐왔지만
이책은 스키의걸의 가벼운요리 란 제목처럼
집에서 손쉽게 많이 힘들이지 않고 간단하게
요리할수 있는 방법으로 알려준다.
게다가 혼자 살고 있는 내게는
제대로 집에서 잘 해먹지 않아서
다이어트때문에 퍽퍽한 닭가슴살이나
계란 스페셜k등으로 지내와서
항상 다이어트를 실패했는데
아주 도움이 되었다.
당장 첫페이지에 닭고기토마토샐러드가 나오는데
이쉬운걸 왜 생각못했나 하는
생각이 들정도 였으니까^^
뒤쪽에 배우들의 다이어트 레시피도 소개되서
참맘에 들었다^^
올 여름 다이어트에 많은 도움이 될 듯하다^^