한손에 잡히는 세계와인

만화보다 쉽고 영화처럼 재미있는 와인이야기

히로카네 켄시 저자(글) · 김유경 번역 · 김진섭 감수

쿠켄 · 2009년 12월 21일

책 소개

작가정보

저자(글) 히로카네 켄시

1947년 야마구치현에서 태어나 와세다 대학 법학부를 졸업하였다. 마쓰시타전기산업 판매조성부에서 근무하다가 퇴직한 후에 1976년 '아침 햇빛 속에서'로 만화가로 본격 데뷔했다. 1984년 '인간의 네거리'로 쇼가쿠칸 만화상을 수상하고, 1991년에는 '시마 과장'으로 고단샤 만화상을 수상했다. 처세서로 '각오의 법칙', '우리 세대의 반론', '나라면 이렇게 다시 산다', '왜 이 사람은 한판 승부에 강한가', '호감을 사는 남자가 되기 위한 80가지 방법' 등이 있으며, 국내에서는 '폼나게 살아라', '당당하게 살아라', '인생을 변화시키는 작은 원칙들' 등이 출간되었다.

번역 김유경

감수 김진섭

목차

• Chapter 1 풍부한 다양성이 매력
  
  이탈리아 와인·그리스 와인
  이탈리아 와인의 특징
  풍부한 다양성으로 활기 넘치는 이탈리아 와인
  이탈리아 와인 생산지
  전국 어느 곳에서든 포도가 잘 자라는 이탈리아, 산지에 따른 여러 가지 맛
  등급, 분류
  같은 이름의 와인이라도 생산자 등급, 분류 등을 참고로
  단어만으로 어떤 와인인지 알 수 있다
  레이블
  스타일리시한 이탈리아 와인의 레이블은 보는 것만으로도 즐겁다
  이탈리아 북부/피에몬테
  유서 깊은 가문의 고급 레드 와인이 즐비한 곳
  좋은 레드 와인 생산지 피에몬테
  샤프한 맛이 매력적이며 전통 있는 화이트 와인이 생산되는 곳
  발포성 와인
  제대로 차게 해서 즐겨야 하는 발포성 와인‘스푸만떼’
  이탈리아 북부/베네트
  기품 있는 향으로 사랑받는 세 가지 와인
  이탈리아 중부/토스카나
  육류 요리에 딱 맞는 묵직한 레드 와인의 보고
  토스카나의 많은 명품 와인
  등급은 가장 하위지만 품질이 뛰어난 테이블 와인이 많이 생산된다
  이탈리아 중부, 남부지방
  식사와 함께 즐길 수 있는 경쾌하면서 부담 없는 와인이 가득
  아직도 소개하고 싶은 와인이 많은 이탈리아 중부지방 화이트 와인
  시칠리아, 사르데냐
  단맛이 풍부한 포도가 자라는 곳, 유명한 와인은 마르살라
  이탈리아 치즈
  산지가 같으면 더욱 궁합이 좋은 와인의 친구
  그리스 와인
  유럽에서 가장 오래된 와인 산지, 최근 인기와 평가가 좋아지고 있다
  
  Chapter 2 세계최고를 목표로 하는 진한 맛의 와인
  
  캘리포니아 와인·캐나다 와인·멕시코 와인
  캘리포니아 와인의 특징
  응축된 맛, 프랑스와 어깨를 나란히 하는 질 좋은 와인
  캘리포니아 와인 생산지
  산지마다 특성에 맞는 품종과 재배법, 양조법을 채택하고 있다
  캘리포니아 와인의 분류
  포도의 품종과 블렌딩 비율이 와인 타입을 결정한다
  캘리포니아 와인의 레이블
  미국만의 합리주의가 표현되어 있다
  노스 코스트
  세계적으로 손꼽히는 와이너리의 명품 와인이 가득하다
  희소가치가 높은 컬트 와인
  캘리포니아의 생산자
  ‘캘리포니아 와인의 아버지’몬다비를 필두로 한 개성이 풍부한 생산자들
  센트럴 코스트
  기후가 서로 다른 세 지구, 장래의 성장이 기대된다
  센트럴 밸리, 시에라 풋힐스, 사우스 코스트
  부담 없이 즐기는 일상용 와인의 산지
  그 밖의 미국 와인
  뉴욕에서 만드는 와인은 토착 품종을 활용하고 있다
  캐나다, 멕시코 와인
  이웃 나라로 눈을 돌리면 아이스 와인을 맛볼 수 있다
  
  Chapter 3 정열적인 숙성 타입에 주목
  
  스페인 와인·포르투갈 와인
  스페인 와인의 특징
  숙성에서 느끼는 따스함, 부드럽게 입에 닿는 감촉이 자랑
  
  ...
  
  뉴질랜드 와인
  쏘비뇽 블랑과 샤르도네 품종으로 발랄한 화이트 와인이 탄생
  
  Chapter 6 살짝 단맛이 느껴지는 편안한 감촉
  
  독일 와인·오스트리아 와인·헝가리 와인
  독일 와인의 특징
  프레시&프루티한 와인, 마시기 편한 매력
  독일 와인 생산지
  북쪽 대지의 미네랄을 듬뿍 머금은 아로마틱한 포도가 자란다
  독일 와인의 등급
  포도의 당도가 높을수록 등급도 높다
  독일 와인의 레이블
  레이블을 보면 드라이, 스위트, 강한 스위트 타입인지 알 수 있다
  라인가우
  아침안개에 둘러싸인 라인강변, 우아한 화이트 와인이 탄생한다
  포도밭 이름의 의미를 알면 기억하기 쉽다
  모젤, 자르, 루버
  세 개의 강 유역에서 만들어지는 섬세하고 산뜻한 화이트 와인
  급경사면의 포도밭에서 탄생하는 최상급 와인
  라인헤센
  살짝 단맛이 느껴지는 마시기 편한 와인,
  ‘리브프라우밀히’와인이 인기
  팔츠
  와인가도변에 메이커가 늘어선 대생산지
  프랑켄
  둥그렇고 이색적인 병 모양이 인상적, 우수한 드라이 와인이 생산된다
  뷔르템베르크
  프루티하며 파워풀한 독일의 레드 와인도 급성장
  오스트리아 와인
  식사와 어울리는 드라이한 화이트 와인부터
  매우 강한 스위트 타입의 디저트 와인까지
  헝가리 와인
  금이 녹아 있다고? ‘토카이 와인’
  
  Chapter 7 와인을 즐기기 위한 기초지식
  
  맛있게 마시기 위한 포인트
  구입, 보존에도 주의를
  와인에 따라 맛있는 온도가 다르다
  와인에 알맞은 글라스, 마시는 순서에 신경을 쓴다
  색, 향기를 즐긴다
  요리와 잘 맞춘다
  양조법도 알아 두면 좋다
  아직도 많은 세계의 와인 생산지
  더욱 더 알고 싶은 와인의 세계
  일본의 와인 생산지

기본정보

ISBN	9788993991079
발행(출시)일자	2009년 12월 21일
쪽수	189쪽
크기	148 * 210 mm
총권수	1권
시리즈명	쿠켄 와인시리즈

Klover 리뷰 (1)

[mi******]

좋아요~