남편을 날씬하게 만드는 반찬

남편이 좋아하는 반찬으로 만든 다이어트 레시피 78

야나기사와 에이코 저자(글) · 윤경희 번역

시그마북스 · 2017년 07월 20일

책 소개

남편이 좋아하는 반찬으로 만든 다이어트 레시피!

몸 상태가 좋지 않아 다이어트를 결심해야 했던 저자는 저당분, 효소 그리고 식이섬유를 키워드로 한 음식을 만들어 먹으며 푸짐하고 든든한 다이어트를 시작해 1년 동안 26킬로그램의 체중을 감량했고, 그때의 체중을 계속해서 유지하고 있다. 이와 더불어 특별히 다이어트를 하지 않은 저자의 남편이 저자의 요리를 먹고 10킬로그램이나 몸무게가 줄었는데, 저자는 그런 남편이 좋아한 레시피만을 골라 한데 묶어 책으로 펴냈다.

남자들이 만족할 만큼 푸짐하고 든든한 다이어트 반찬 78가지를 통해 맛있고 든든하면서 힘들이지 않아도 되는 다이어트 식사법을 소개하고, 남편을 날씬하게 만드는 비법을 알려준다. 고기, 해산물, 채소, 달걀 등 다양한 재료를 이용한 4가지 타입의 다이어트 레시피와 함께 보관 기간 및 먹는 방법, 용기 선택 시 유의할 점 등을 자세하게 소개한다. 특히 요리 방법이 간단해 ‘귀차니즘’이 심한 남편들도 손쉽게 차려 먹을 수 있어 지속 가능한 다이어트를 할 수 있게 해준다. 책 속에는 살 빠지는 식습관 3가지만 지키고 특별한 운동은 하지 않았던 4인의 남편의 성공담이 함께 수록되어 있다.

작가정보

저자(글) 야나기사와 에이코

저자 야나기사와 에이코는 2011년 52세 때 즐겁게 먹으며 체중을 감량하는 독자적인 식사법을 시작해 1년 만에 26킬로그램이 빠진 47킬로그램이 되었다. 그 뒤 탄수화물 제한을 엄격히 지키지 않아도 요요 현상 없이 살찌지 않는 체질이 되었고 지금까지 건강을 유지하고 있다. 바쁜 현대인이 힘들이지 않고 만들 수 있는 간단한 반찬 레시피로 인기를 모으고 있다. 지은 책으로는 스테디셀러로 손꼽히는 『혼자서 밥상』, 『둘이서 밥상』과 이 책의 시리즈인 『주말에 만들어두는 다이어트 반찬 81』, 『살 빠지는 도시락 반찬』, 『전자레인지로 만드는 살 빠지는 반찬』 등이 있다.

번역 윤경희

역자 윤경희는 한국외국어대학교 일본어과를 졸업하고 현재 번역 에이전시 엔터스코리아 출판기획 및 일본어 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 『초등학생을 위한 요리 과학실험 365』, 『나라 이름으로 여행하는 지구 한바퀴』 등 다수가 있다.

목차

• 이 책을 보는 방법
  시작하기 전에
  살 빠지는 식습관 3가지
  남편이 홀쭉해졌다! ‘살 빠지는 반찬’ 체험 리포트
  
  TYPE 01 냉장고에서 꺼내 곧바로 맛있게!
  고기 반찬
  돼지고기와 오이 폰즈 마리네
  돼지고기와 콩나물 매운 무침
  고기완자 요구르트 마리네
  닭고기 토마토 새콤 마리네
  흰 살 생선 토마토 새콤 무침
  닭고기와 양배추 레몬 찜
  닭고기와 대두 중화풍 조림
  다진 닭고기 테린
  닭 모래주머니와 닭 간 볶음
  
  해산물 반찬
  가리비와 오렌지 마리네
  시메고등어와 자몽 마리네
  삼치 부추 된장 마리네
  생연어 중화풍 마리네
  훈제 연어와 아보카도 마리네
  무와 조개관자 마리네
  전갱이 샐러드 마리네
  새우와 토마토 마리네
  
  채소 반찬
  통양파숙
  피망 무침
  애호박과 당근 참깨 샐러드
  애호박과 토마토 찜
  순무 볶음 마리네
  가지와 파프리카 볶음 마리네
  오이 매운 무침
  셀러리와 캔 참치 볶음 마리네
  콜리플라워와 토마토 냉채
  여주와 햄 마리네
  
  달걀 반찬
  치즈와 햄 달걀구이 샌드
  삶은 달걀 카레 피클
  
  TYPE 02 전자레인지 버튼 하나로
  따뜻~한 반찬이 눈앞에!
  고기 반찬
  돼지고기 수육
  조개 듬뿍 국물 자작 돼지고기
  배추 돼지고기 찜
  갈릭포크
  깔끔한 친자오
  닭봉 조림
  닭고기와 순무 스튜
  진저치킨
  빅버거
  배추만두
  접시버거
  소고기 토마토
  비프스테이크 버섯 마리네
  
  해산물 반찬
  연어 크림치즈
  대구 지리
  흰 살 생선 깔끔 조림
  문어 국물 요리
  
  그 밖의 반찬
  유부 피자
  튀긴 두부 그라탕
  간단 롤 양배추
  무 스테이크
  
  TYPE 03 생생함이 그대로인 냉동 마리네
  고기 반찬
  돼지고기 생강 구이 마리네
  돼지고기 치즈 겹 찜
  닭고기와 파 범벅
  닭가슴살 롤
  양배추 고기 샌드 찜
  마파 꼬투리 강낭콩
  오크라 소고기 말이
  해시드 비프
  칠리새우
  
  해산물 반찬
  연어 아쿠아파짜
  오징어 토마토
  문어와 잎새버섯 볶음
  
  그 밖의 반찬
  듬뿍 오믈렛
  참치와 콩 오믈렛
  유부 김치 치즈
  배추와 유부 마리네
  
  TYPE 04 1인분씩 냉동해서 즐기는 일품요리
  남편을 위한 일품요리
  통 토마토 밥
  버섯 듬뿍 밥
  고기 볶음밥
  치킨라이스
  문어 김치 비빔밥
  새우와 잎새버섯 비빔밥
  애호박 페페로치니
  가지와 베이컨 스파게티
  소금구이 소고기 덮밥
  콩비지를 넣은 오코노미야키
  소금 야키소바
  명란젓과 아보카도 볶음우동

출판사 서평

내 남자를 위해 만드는 초간단 다이어트 레시피

일본에서 초간단 레시피 요리연구가로 유명한 야나기사와 에이코는 52세 때 즐겁게 먹으며 체중을 줄이는 독자적인 식사법을 시작해 1년 만에 26킬로그램이나 감량하는 데 성공했다. 그 뒤 엄격히 식단을 지키지 않아도 요요 현상 없이 살찌지 않는 체질이 되었고 여전히 건강을 유지하고 있다. 그런 자신의 경험을 살려 출판한 「살 빠지는 반찬」 시리즈는 누적 판매량만 230만 부를 돌파할 만큼 일본에서 선풍적인 인기를 끌고 있다.
그런 그녀가 이번에는 남편을 홀쭉하게 만드는 다이어트 레시피를 선보인다. 남자들이 만족할 만큼 푸짐하고 든든한 다이어트 반찬 78가지를 통해 남편을 날씬하게 만드는 비법을 알려준다. 한눈에 봐도 푸짐한 양이기 때문에 ‘이렇게 먹어도 돼?’라고 생각할 수 있지만, 효과는 확실하다!
이 책에 나오는 요리 키워드는 바로 저당분, 효소 그리고 식이섬유다. 저당분의 음식으로 비만의 원인 중 하나인 혈당 상승을 막고, 효소가 풍부한 음식을 먹어서 신진대사를 높이며, 식이섬유를 섭취해서 내보낼 것은 확실히 내보내는 것. 이제 ‘몸꽝’인 내 남편을 ‘아재파탈’의 정석으로 변모시킬 다이어트 반찬으로 냉장고를 채워보자.

남편이 홀쭉해지는 다이어트 반찬 만들기
살 빠지는 반찬, 4가지 타입으로 즐긴다!

더 이상 남자의 볼록한 배와 뚱뚱한 체형은 푸근함과 좋은 성격을 상징하지 않는다. 자기관리가 부족한 이미지만 심어줄 뿐이다. 자기만의 독자적인 저당분 식사법으로 26킬로그램이나 감량한 저자는 특별히 다이어트를 하지 않은 남편이 자신의 요리를 먹고 10킬로그램이나 몸무게가 줄었다고 말하면서, 맛있고 든든하면서 힘들이지 않아도 되는 다이어트 식사법을 소개한다.
일반적으로 다이어트 식사는 칼로리가 낮아야 한다고 생각하기 쉽다. 하지만 살이 찌는 원인은 ‘혈당치의 급격 혹은 빈번한 상승’에 있다. 이 혈당치를 높이는 것이 당분이다. 당분은 설탕은 물론 밥과 빵 같은 탄수화물에 들어 있다. 즉, 당분이 많은 음식을 억제해야 한다는 의미다. 그러니 다이어트를 할 때 칼로리 걱정은 잊어도 좋다. 당분만 줄이면 든든하게 먹어도 살이 빠지는 경험을 하게 될 것이다. 채소와 고기, 생선은 듬뿍 먹되, 탄수화물은 다소 적게 먹는 것이 저자가 말하는 다이어트 비결의 핵심이다.
이 책은 고기, 해산물, 채소, 달걀 등 다양한 재료를 이용한 4가지 타입의 다이어트 레시피를 소개한다. 요리 방법뿐만 아니라 보관 기간 및 먹는 방법, 용기 선택 시 유의할 점 등이 자세히 적혀 있다. 특히 요리 방법이 간단해 ‘귀차니즘’이 심한 남편들도 손쉽게 차려 먹을 수 있어 지속 가능한 다이어트를 할 수 있게 해준다. 여기서 소개하는 4가지 타입의 요리 방법은 다음과 같다.

TYPE 01. 냉장고에서 꺼내 곧바로 맛있게!
미리 만들어둔 ‘살 빠지는 반찬’을 냉장고에 보관해두었다가 꺼내서 바로 식탁으로! 레시피도 간단하고 상차림도 즐거워진다.

TYPE 02. 전자레인지 버튼 하나로 따뜻한 반찬이 눈앞에!
미리 만들어두었다가 먹을 때 데우기만 하면 OK. 뱃속이 따뜻하면 체온도 올라 기초대사능력도 향상된다. 무엇보다 마음까지 따뜻해지니 일석이조!

TYPE 03. 생생함이 그대로인 냉동 마리네
바쁠 때 큰 도움이 되는 냉동 마리네. 재료를 그대로 마리네하고 냉동해두었다가 전자레인지에 가열하기만 하면 끝! 냉동하면 맛이 깊어져서 방금 만든 마리네보다 훨씬 맛있다.

TYPE 04. 1인분씩 냉동해서 즐기는 일품요리
볶음밥이나 파스타 같은 일품요리는 1인분씩 냉동해두면 혼자 먹을 때 편하다. 단, 탄수화물의 양이 콩비지, 애호박 등으로 늘어나기 때문에 일반적인 1인분보다는 다소 양을 줄여야 한다.

기본정보

ISBN	9788984458895
발행(출시)일자	2017년 07월 20일
쪽수	140쪽
크기	151 * 211 * 13 mm / 296 g
총권수	1권
원서명/저자명	夫もやせるおかず作りおき お肉や麵もOKなガッツリ系/柳澤英子