한스푼 발효액 집밥요리
도서+교보Only(교보배송)을 함께 15,000원 이상 구매 시 무료배송
15,000원 미만 시 2,500원 배송비 부과
20,000원 미만 시 2,500원 배송비 부과
15,000원 미만 시 2,500원 배송비 부과
1Box 기준 : 도서 10권
알림 신청하시면 원하시는 정보를
받아 보실 수 있습니다.
해외주문/바로드림/제휴사주문/업체배송건의 경우 1+1 증정상품이 발송되지 않습니다.
패키지
북카드
키워드 Pick
키워드 Pick 안내
관심 키워드를 주제로 다른 연관 도서를 다양하게 찾아 볼 수 있는 서비스로, 클릭 시 관심 키워드를 주제로 한 다양한 책으로 이동할 수 있습니다.
키워드는 최근 많이 찾는 순으로 정렬됩니다.
‘효소’란 음식을 섭취할 때 영양분이 우리 몸에 흡수되도록 도와주는 중요한 물질을 말하고, '효소 발효액'은 효소가 들어 있는 제철 과일 및 식물들을 주 재료로 사용하여 발효라는 과정을 거쳐 발효액으로 만든 것이다. 이 책은 그런 효소 발효액을 만드는 방법부터 직접 만든 발효액을 이용해 만들 수 있는 요리 80여 가지를 수록하고 있다. 설탕 대신 발효액을 사용하는 요리법으로 제철 채소의 영양소가 들어있는 천연 발효액을 사용해 몸에도 좋고 면역력을 강화해 주는 요리를 직접 만들어 볼 수 있도록 돕는다.
목차
- 차례>>
· 들어가기 전에
· 효소발효액이란?
Part1. 내 몸을 살리는 발효액 레시피
Chapter 1 발효액 만들기
고추 발효액
레몬 발효액
더덕 발효액
마늘 발효액
매실 발효액
모과 발효액
돌미나리 발효액
생강 발효액
양파 발효액
오미자 발효액
자몽 발효액
톳 발효액
표고버섯 발효액
포도 농축액
유자 발효액
Chapter 2 발효액 활용하기
삼색 연근절임
가래떡 구이
매실 장아찌
매실주
식초
Part 2. 삼시세끼 푸드 레시피
Chapter1 일품 한그릇 밥 요리
무밥
버섯 영양밥
생채소 비빔밥
참나물 영양밥
톳 밥
Chapter 2 건강만점 반찬 요리
가지 강정
강된장
고등어 고추장구이
김무침
검정콩 조림
닭 강정
채소말이
더덕 무침
도라지 황태무침
두부 카나페
닭가슴살 두부 스테이크
데친 두부
떡꼬치 구이
고추장 떡볶이
로스트 치킨
마늘종 멸치조림
무청 조림
무나물 무침
콩나물 무침
목이버섯 볶음
부추 메밀전
돼지고기 수육
뿌리채소 강정
삼치구이
연근 조림
우엉 어묵 조림
우엉 돼지갈비찜
두부 머위나물 무침
시금치 고추장무침
엄나무 순 된장무침
제육볶음
참나물무침
톳 무침
풋고추 멸치 볶음
오징어 메추리알 조림
쇠고기구이
쇠고기 버섯구이
돼지고기 탕수육
오징어 브로콜리 숙회
Chapter 3 밥도둑 젓갈, 장아찌, 김치
한치 젓갈
어리굴젓
더덕장아찌
셀러리 장아찌
오이피클
백김치
배추김치
새우젓 김치
봄동 겉절이
Chapter 4 간편한 죽과 면 요리
토장 아욱죽
단호박 수프
옥수수 수프
비빔냉면
블루베리 자장 스파게티
연근 크림 스파게티
Chapter 5 입맛을 돋우는 상큼 샐러드
고구마 단호박 샐러드
닭가슴살 흑임자 샐러드
닭가슴살 청경채 샐러드
레몬 드레싱 양상추 샐러드
매실 드레싱 양배추 샐러드
사과 드레싱 양상추 샐러드
잣죽 드레싱 닭가슴살 샐러드
Part 3. 달콤한 디저트 레시피
Chapter 1 건강한 홈메이드 음료
우엉차
삼색 과일 주스
마 라떼
마 아이스크림
블루베리 아이스바
식혜
오미자 화채
Chapter 2 맛있는 홈메이드 떡, 과자, 빵
사과 설기
삼색 인절미
쑥 인절미
오색송편
포도 설기
견과류 강정
마 전병
호두 쿠키
당근 머핀
우엉 브라우니
부록 - 요리를 살리는 기본 레시피
1, 조림 간장, 생강즙, 식초 만들기
2. 조미료 가루 만들기
3. 각종 기본 국물 만들기
추천사
-
주변에서 쉽게 구할 수 있는 제철 재료로 쉽게 발효액을 만들 수 있도록 소개하고 있습니다. 힘들 때마다 생각나는 엄마의 집밥처럼 맛있고 몸에도 좋은 발효액 요리를 이 책과 함께 시작해 보세요.
-
항상 맛있고 몸에도 좋은 요리를 만들기 위해 고민했는데 제 고민을 해결해 준 책입니다.
-
발효액을 직접 만들어 보니 정말 쉽네요. 신기하게 만드는 요리마다 감칠맛이 납니다.
-
신선한 제철 재료로 만든 발효액을 사용해서 영양 만점 요리를 만들어 보세요.
-
발효액만 있으면 가족을 위해서 어떤 요리도 맛있게 할 수 있을 것 같습니다.
-
오늘은 어떤 발효액 요리를 해 볼까 기대가 됩니다.
-
조미료를 많이 넣지 않아도, 발효액 딱 한 스푼이면 요리의 맛이 놀랍게 달라집니다.
-
책에 실려 있는 레시피를 따라하다 보면 초보라도 쉽게 발효액 요리를 만들 수 있어요.
-
소중한 가족들을 위한 집밥 요리에 관심이 있다면 이 책을 적극 추천합니다.
출판사 서평
직접 만드는 명품 발효액 집밥요리 레시피!
명품 발효액을 이용한 집밥요리 레시피북. 『한 스푼 발효액 집밥요리』에서는 직접 만드는 발효액을 이용한 다양한 음식 레시피를 소개한다. 고추, 마늘, 레몬, 더덕, 매실 등 주변에서 흔하게 구할 수 있는 제철 재료들로 발효액을 만드는 방법이 누구나 따라할 수 있을 만큼 쉽고 간단하게 수록되어 있다. 발효액으로 만들 수 있는 한그릇 밥요리, 건강에 좋은 반찬 요리, 홈메이드 디저트 레시피 등을 참고하면서 직접 요리해 볼 수 있도록 돕는다.
면역력을 높여주는 발효액 레시피를 만나다!
발효액을 직접 만들어서 요리에 사용하는 방법이 어렵게 느껴질 수도 있다. 매실 발효액은 비교적 흔하게 알려져 있고 많은 사람들이 이용하고 있으나 마늘 발효액, 모과, 미나리 등을 발효액으로 만든다는 것은 생소할뿐더러 익숙하지도 않다. 하지만 저자의 노하우가 담겨 있는 발효액 만들기는 쉽고 간단하다. 또한 저자가 직접 만들어 소개하는 다양한 집밥 레시피에는 발효액을 사용하는 방법이 자연스럽게 녹아들어가 있다. 화려하지도 않고 소박한 밥상이지만 가족들의 건강을 생각하면서 직접 만드는 밥상은 외식과는 다른 따뜻한 맛이 느껴질 것이다.
누구나 쉽게 만들 수 있는 발효액 요리 비법서!
『한 스푼 발효액 집밥요리』에는 밥만으로도 충분히 한 끼 식사를 할 수 있는 한 그릇 밥 요리부터 기본 밑반찬, 일품 요리, 도시락 반찬, 손님 대접용 요리까지 다양한 용도로 활용할 수 있는 80여 가지의 반찬 요리 레시피가 수록되어 있다. 또한 성장기 어린이의 간식이나 다과로 즐길 수 있는 발효액을 활용한 몸에 좋은 떡, 과자, 음료 등의 레시피를 소개하였으며 부록에서는 모든 요리의 기본이 되는 조림 간장, 조미료 가루, 기본 육수 만드는 법을 수록하였다.
“건강을 잃으면 모든 것을 잃는다”라는 말이 있다. 모든 병을 막아낼 수 있도록 최전선에서 몸을 방어하는 기본적인 힘은 인체의 면역력이다. 면역력을 강화하는 발효액을 이용한 요리를 통해 나 자신, 가족의 건강을 챙기면서 맛있는 요리를 즐길 수 있는 기회를 만나 보자.
기본정보
| ISBN | 9788966214952 |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2015년 08월 21일 |
| 쪽수 | 216쪽 |
| 크기 |
144 * 210
* 20
mm
|
| 총권수 | 1권 |
Klover
e교환권은 적립 일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
리워드는 작성 후 다음 날 제공되며, 발송 전 작성 시 발송 완료 후 익일 제공됩니다.
리워드는 리뷰 종류별로 구매한 아이디당 한 상품에 최초 1회 작성 건들에 대해서만 제공됩니다.
판매가 1,000원 미만 도서의 경우 리워드 지급 대상에서 제외됩니다.
일부 타인의 권리를 침해하거나 불편을 끼치는 것을 방지하기 위해 아래에 해당하는 Klover 리뷰는 별도의 통보 없이 삭제될 수 있습니다.
- 도서나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 리뷰
- 도서와 무관한 내용의 리뷰
- 인신공격이나 욕설, 비속어, 혐오발언이 개재된 리뷰
- 의성어나 의태어 등 내용의 의미가 없는 리뷰
리뷰는 1인이 중복으로 작성하실 수는 있지만, 평점계산은 가장 최근에 남긴 1건의 리뷰만 반영됩니다.
구매 후 리뷰 작성 시, e교환권 200원 적립
문장수집
e교환권은 적립 일로부터 180일 동안 사용 가능합니다. 리워드는 작성 후 다음 날 제공되며, 발송 전 작성 시 발송 완료 후 익일 제공됩니다.
리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
주문취소/반품/절판/품절 시 리워드 대상에서 제외됩니다.
구매 후 리뷰 작성 시, e교환권 100원 적립
