다른 이유식 책과 완전 다르다 엄마 이유식

양정수 저자(글)

스타일북스 · 2013년 06월 20일

책 소개

누구나 쉽게 따라할 수 있는 안심 이유식!

「진짜 진짜 쉬운 책」시리즈 『엄마 이유식』. 서울전문학교 호텔조리학과 교수 양정수가 초보맘, 워킹맘을 위해 마련한 성장 시기별 이유식 가이드북이다. 좌충우돌 육아기를 거친 저자 자신의 경험과 이 속에서 찾은 노하우를 통해, 모든 엄마들이 아기를 위해 안심하고 맛있게 먹일 수 있는 메뉴만을 선별하여 담았다. 단계별로 아기가 먹을 수 있는 식재료를 한눈에 볼 수 있도록 정리한 내용과 일 년 내내 쉽게 구할 수 있는 참 좋은 이유식 재료가 보기 쉽게 정리되어 있다.

작가정보

저자(글) 양정수

저자 양정수는 요리연구가 및 라퀴진 아카데미 요리팀장을 거쳐 현재 서울전문학교 호텔조리학과 교수를 역임 중이다. 경희대 조리학과를 졸업한 뒤 한식당의 설거지 담당부터 시작해 베테랑 요리선생님이 되었으며 이 세월 동안 적지 않은 고생을 겪었다. 그런 만큼 자신이 배우고 느낀 모든 경험을 누군가에게 전수하는 일에 더없이 큰 보람과 즐거움을 느끼며, 레서피 하나에도 가능한 한 많은 정보를 보태서 알려주기로 유명하다. 이번 이유식 책은 초등학생 딸을 키우는 엄마이기도 한 그가 초보맘, 워킹맘 후배들을 위해 마련한 성장시기별 레서피 가이드 북이다. 좌충우돌 육아기를 거친 자신의 경험과 이 속에서 찾은 노하우를 통해, 모든 엄마들이 아기를 위해 안심하고 맛있게 먹일 수 있는 메뉴만을 선별해 담은 것이 특징이다.

목차

• 아기를 키우는 부모라면 반드시 알아야 하는 이유식의 기초
  부모가 먼저 읽어봐야 할 이유식 이야기
  이유식 단계별로 아기가 먹을 수 있는 식재료 한눈에 보기
  1년 열두 달 구할 수 있는 참 좋은 이유식 재료
  이유식 시기별 알맞은 식재료 농도와 크기
  맛있고 건강한 이유식 만드는 조리 원칙
  이유식을 위해 준비해야 하는 조리 도구와 보관 용기
  이 책의 레시피 읽는 법과 계량 기준
  이유식이 맛있고 건강해지는 육수와 천연 가루
  
  아기가 처음으로 맛을 접하게 되는 초기 이유식(생후 4~6개월)
  이유식 시작 전에 알아두세요
  쌀미음
  감자미음
  고구마미음
  콜리플라워미음
  애호박미음
  브로콜리미음
  양배추미음
  단호박미음
  쇠고기미음
  닭고기미음
  초기에 먹으면 좋은 특별한 이유식
  모유찹쌀미음, 보리차찹쌀미음
  완두콩찹쌀미음, 오이찹쌀미음
  초기 이유식과 함께 먹으면 참 좋은 간식
  배퓌레, 사과퓌레
  단호박퓌레, 밤퓌레
  
  음식에 대한 욕심이 생기는 시기 중기 이유식(생후 7~9개월)
  이유식 시작 전에 알아두세요
  콜리플라워당근죽
  쇠고기애호박죽
  쇠고기당근죽
  고구마애호박죽
  쇠고기양배추죽
  쇠고기무죽
  닭고기감자죽
  쇠고기완두콩죽
  쇠고기현미죽
  닭고기애호박죽
  닭고기시금치죽
  두부브로콜리죽
  감자버섯수프
  브로콜리감자수프
  단호박사과수프
  중기에 먹으면 좋은 특별한 이유식
  단호박옥수수차조죽
  청경채차조죽
  미역쇠고기차조죽
  아욱차조죽
  중기 이유식과 함께 먹으면 참 좋은 간식
  두부치즈매시, 감자고구마매시
  고구마건포도매시, 바나나호두매시
  
  스스로 음식을 씹고 삼키는 연습을 하는 후기 이유식(생후 10~12개월)
  이유식 시작 전에 알아두세요
  쇠고기무른밥
  쇠고기미역무른밥
  닭가슴살시금치무른밥
  콜리플라워쇠고기무른밥
  브로콜리대구살무른밥
  애호박새우무른밥
  브로콜리감자무른밥
  대구살버섯무른밥
  쇠고기콩나물청경채무른밥
  돼지고기당근완두콩무른밥
  쇠고기우엉무른밥
  고구마양배추치즈무른밥
  감자옥수수달걀무른밥
  돼지고기가지감자덮밥
  쇠고기멸치김덮밥
  닭안심애호박두부덮밥
  대구살크림소스덮밥
  콜리플라워단호박수프
  후기 이유식과 함께 먹으면 참 좋은 간식
  닭안심고구마경단
  콩밥경단
  식빵러스크
  달걀당근애호박찜
  후기 이유식과 함께 먹으면 좋은 주스와 차
  귤주스, 사과주스, 배주스, 멜론주스
  대추차, 옥수수차, 구기자차, 보리차
  
  부모와 함께 식사를 할 수 있게 되는 완료기 이유식(생후 12~15개월)
  이유식 시작 전에 알아두세요
  대파달걀주먹밥
  브로콜리멸치주먹밥
  채소오므라이스
  새우채소간장덮밥
  닭고기카레라이스
  미트볼하이라이스
  버섯우유리소토
  사색비빔밥
  꼬마김밥
  우엉유부밥
  찹쌀누룽지주먹밥구이
  멸치육수채소국수
  닭고기달걀국수
  부추굴림만둣국
  조기구이
  대구살크림파스타
  고등어파스타
  두부호박된장국
  쇠고기뭇국
  황태국밥
  완료기 이유식과 함께 먹으면 좋은 김치
  나박김치, 즉석동치미
  오이송송이, 양배추김치
  완료기 이유식과 함께 먹으면 참 좋은 간식
  홍시요구르트, 선식요구르트
  쌀떡구이, 단호박찐빵
  
  누구도 말해주지 않는 이유식의 진실
  ㄱ ㄴ ㄷ순 레시피 찾아보기

출판사 서평

초보맘, 워킹맘도 쉽게 따라할 수 있는 안심 이유식
아기를 키우는 부모라면 설렘과 걱정이 늘 함께 할 것입니다. 아기는 연약하고 소중하며, 부모는 아기가 건강하게 성장할 수 있도록 세심하게 돌봐야 하지요. 이유식을 만들기 위해서는 공부할 것도 많고, 해야 할 것과 하지 말아야 할 것도 참으로 많지요. 현재 초등학생 딸아이를 키우고 있는 저자는 지난 날 자신의 경험을 바탕으로 여러 초보맘과 워킹맘의 걱정과 질문을 덜어 줄 한 권의 책을 만들었습니다. 반드시 알아야하는 이유식 정보와 쉽게 따라할 수 있는 이유식 조리법, 이유식과 함께 먹으면 좋은 간식과 음료까지 책 속에 수록했습니다. 지나치게 전문적인 정보, 너무 방대한 레시피에 겁먹은 초모맘, 워킹맘이라면 이제 [엄마 이유식]과 함께 가벼운 마음으로 이유식에 도전하세요.

부모라면 알아야하는 이유식의 기초 다지기
이유식을 시작하기 전에 부모가 먼저 알아야 할 이유식 이야기를 놓치지 마세요. 이유식의 개념과 이해, 먹이는 순서에 대한 꼼꼼한 조언이 있습니다. 단계별로 아기가 먹을 수 있는 식재료를 한눈에 볼 수 있도록 정리한 내용과 일 년 내내 쉽게 구할 수 있는 참 좋은 이유식 재료가 보기 쉽게 정리되어 있고요. 뿐만 아니라 단계별 이유식 식재료 농도와 크기, 건강한 이유식 만드는 조리 원칙, 이유식에 알맞은 조리 도구와 보관 용기, 이유식이 맛있어지는 육수와 천연 가루 만드는 법도 책 속에 빼곡하게 들어 있답니다.

이유식+별식+간식+음료!
책 속 이유식 요리법은 일 년 내내 어디서나 쉽게 구할 수 있고 이유식에 알맞은 15가지 재료 위주로 만들어졌습니다. 15가지 재료는 알레르기가 쉽게 일어나지 않는 쌀, 콜리플라워, 브로콜리, 애호박, 단호박, 감자, 고구마, 당근, 양배추, 버섯, 시금치, 쇠고기, 닭고기, 돼지고기, 흰 살 생선으로 누구에게나 익숙한 재료며, 남는 것은 어른 요리에도 활용이 쉽지요. 각 단계별 이유식과 함께 특별한 재료로 만드는 별미 이유식, 월령 별로 아기에게 주면 좋을 영양 간식, 아기가 쉽게 받아들일 수 있는 음료 레시피까지 함께 수록되어 있답니다.

아기 발달 순서대로 정리되어 있는 이유식 메뉴
일반적 이유식 기준인 초기, 중기, 후기, 완료기로 구분했습니다. 아기는 하루가 다르게 성장하기 때문에 같은 초기라도 4개월과 6개월 아기의 발육 상태는 큰 차이가 날 수 있답니다. 초보 엄마는 아무리 많은 레시피가 있어도 이유식 식단 짜기가 쉽지 않지요. 그래서 각 단계별로 제시된 이유식을 순서대로 만들어 먹이면 되도록 구성했습니다. 한 가지 이유식을 2~3일 먹인 다음 다른 재료가 들어가는 이유식으로 바꿔야 아기도 맛에 익숙해지고 알레르기 반응도 확인할 수 있답니다.

기본정보

ISBN	9788962604795
발행(출시)일자	2013년 06월 20일
쪽수	200쪽
크기	177 * 220 * 20 mm / 524 g
총권수	1권
시리즈명	진짜 진짜 쉬운 책

Klover 리뷰 (3)

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