호텔경영의 이해

박대환 , 정연국 저자(글)

백산출판사 · 2014년 03월 10일

책 소개

▶ 이 책은 호텔경영의 이해를 다룬 이론서입니다. 호텔경영의 이해의 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다.

작가정보

저자(글) 박대환

영산대학교 호텔관광대학 호텔관광학부 명예교수다. 학력으로 세종대학교 경영대학원 호텔경영학과(경영학 석사), 경남대학교 대학원 경영학과 서비스마케팅전공(경영학 박사)이 있다. 경력으로 미국 플로리다국제대학교(FIU) 호텔관광학부 교환교수, 관광호텔 총지배인자격증 취득(한국관광공사), 미국 국제총지배인자격증 취득(AH&LA CHA), 부산웨스틴조선호텔 영업총괄 부총지배인, 경상남도의회 자문위원(관광분야), 국가직무능력표준(NCS)설정 전문위원, 한국호텔관광학회 회장 등이 있다.

저자(글) 정연국

현재 동의과학대학교 호텔관광서비스과 교수다. 학력으로 경희대학교 경영대학원 관광경영학과(경영학 석사), 세종대학교 대학원 경영학과(경영학 박사)가 있다. 경력으로 동의과학대학교 국외여행인솔자 양성·소양과정 책임교수, 부산광역시 관광통역안내사 양성사업 책임교수, 관광종사원 관광통역안내사 국가자격시험 면접 및 출제위원, 관광종사원 국내여행안내사 국가자격시험 면접 및 출제위원, 미국 국제총지배인자격증 취득(AH&LA CHA), (주)삼립 하일라 리조트 근무, 동국대학교 관광산업연구소 연구원, 영산대학교 호텔관광대학 겸임교수 등이 있다.

목차

• CHAPTER 01 호텔경영개요
  CHAPTER 02 호텔경영 역사와 미래
  CHAPTER 03 호텔기업 체인화
  CHAPTER 04 호텔경영조직
  CHAPTER 05 호텔지배인 역할과 기능
  CHAPTER 06 호텔마케팅과 세일즈
  CHAPTER 07 호텔객실영업
  CHAPTER 08 호텔객실관리
  CHAPTER 09 호텔식음료영업
  CHAPTER 10 호텔 컨벤션과 연회
  CHAPTER 11 호텔부대시설영업
  CHAPTER 12 호텔조리부서
  CHAPTER 13 호텔안전관리
  참고문헌

기본정보

ISBN	9788961838931
발행(출시)일자	2014년 03월 10일
쪽수	385쪽
크기	195 * 265 * 30 mm
총권수	1권