푸드 코디네이트 개론
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작가정보
플라워 파티 & 케이터링 블루메 대표. 혜전대학 호텔외식조리계열 푸드 스타일링 강의. KBS '무한지대 큐', '세상의 아침', '스펀지', '행복한 오후' 푸드 스타일링. SBS '모닝 와이드', '생방송 투데이' 푸드 스타일링. MBC '화제집중', '최윤영과 네 남자', '찾아라 맛있는 TV' 푸드 스타일링. 갤러리 오프닝 파티 200여회 주관. 아시아 탑갤러리 호텔아트페어 2009년 오프닝 파티 주관. HSBC 챔피언스 리그 시상식 파티 진행. 저서로 '함께 떠나는 세계식문화'(공저), 백산출판사 '테이블 코디네이트', 백산출판사 '푸드 스타일링'(공저), 백산출판사 '한 손에 펼쳐지는 세계음식'(공저), 백산출판사 '파티 플래닝'(공저), 교문사 등이 있다.
학력으로 경기대학교 외식조리관리 석사·박사 졸업을 했다. 경력으로 유한대학교 호텔외식조리학과 겸임교수, 해피펌킨 대표 등이 있다.
저자(글) 유한나
목차
- Part.1 푸드코디네이터의 개념
Part.2 음식과 색체
Part.3 음식과 조형
Part.4 요리 담는 법
Part.5 푸드스타일링 연출의 기본
Part.6 기법 연출
Part.7 디지털카메라의 이해
Part.8 푸드스타일링과 매체활동 영역
Part.9 테이블 코디네이트
Part.10 테이블 아이템
Part.11 테이블 코디네이트의 스타일 분류
Part.12 서양 테이블 세팅
Part.13 나라별 테이블 세팅
Part.14 파티 플래닝
Part.15 테이블 매너
기본정보
| ISBN | 9788961834247 |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2011년 01월 31일 |
| 쪽수 | 212쪽 |
| 크기 |
188 * 254
* 20
mm
/ 746 g
|
| 총권수 | 1권 |
Klover
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