더 드링크 스토리
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본 저서는 음료를 보다 쉽게 알리고 즐길 수 있도록 명료하게 정리하고 스토리를 통해 이해할 수 있도록 구성된 이 책을 음료 문화를 즐기는 모든 분들과 음료 문화 산업을 이끌어갈 예비 음료 전문가들의 참고 자료가 되길 바란다.
작가정보
음료분야의 종합 전문가로 세종대학교 일반대학원에서 호텔관광경영학 박사 학위를 국내 최초의 믹솔로지스트 연구 논문으로 취득하였으며, 2001년부터 밀레니엄서울힐튼호텔, 호텔리츠칼튼서울 등의 메인바, 양식당, 중식당, 라운지, 뷔페, 연회장 등에서 음료담당 업무를 맡으며 호텔리어와 식음료전문가로 현업 경력을 쌓았다. 2009년과 2020년 국가대표 바텐더로 세계무대에서도 활동하였고, 현재는 월드클레스 바텐더 대회를 비롯한 수 많은 대회의 국가대표 바텐더와 믹솔로지스트를 양성하며 국가대표 바텐더 선발전과 세계바텐더대회 국제심사위원으로 활동하고 있고 사단법인 한국바텐더협회와 아시아바텐더협회의 부회장을 거쳐 한국외식음료협회 회장으로 호텔·항공·관광·외식분야의 식음료전문가들과 함께 협회를 이끌며, 대학교에서 학생들을 지도하고 있다.
목차
- chapter 01. 음료의 이해
chapter 02. 양조주
chapter 03. 증류주
chapter 04. 혼성주
chapter 05. 전통주
chapter 06. 기호 음료
chapter 07. 영양 음료
chapter 08. 칵테일의 역사
부 록
기본정보
| ISBN | 9788955342291 |
|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2019년 01월 10일 |
| 쪽수 | 238쪽 |
| 크기 |
198 * 269
* 21
mm
/ 845 g
|
| 총권수 | 1권 |
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