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염증 없는 식사

내 몸에 맞는 음식을 찾아가는 법
닥터 윌 콜 저자(글) · 정연주 번역
테이스트북스 · 2021년 01월 27일
9.3 (22개의 리뷰)
추천해요 (62%의 구매자)
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책 소개

이 책이 속한 분야

건강을 회복하는 항염증 프로젝트
우리가 먹는 모든 음식은 염증을 퇴치하거나 악화시킨다. 내 몸은 다른 사람과 다르기 때문에 다른 사람에게 잘 맞는 음식이 내게도 그렇다는 보장은 없다. 따라서 신체를 제대로 치료하려면 맞춤형 개별화 프로그램을 따라야 한다.
《염증 없는 식사》에서는 가장 흔한 건강 문제의 핵심인 염증이 체중 증가 및 피로와 같은 경미한 증상에서부터 호르몬 불균형과 자가면역질환에 이르기까지 하나의 스펙트럼에서 어떻게 기능하는지를 알아볼 수 있다. 내 증상이 경증인지 중증인지, 한 부위에 국한돼 있는지 신체 전반에 만연해 있는지에 상관없이 이 책을 통해 나만을 위한 맞춤형 계획을 설립할 수 있다. 음식에 관한 자유와 치유를 향한 길을 안내하는 통찰력 넘치는 강력한 조언이다.
▶ 『염증 없는 식사』 관련영상

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작가정보

저자(글) 닥터 윌 콜

서던 캘리포니아 건강과학대학을 졸업하고 박사 학위 취득 후 기능의학 및 임상 영양에 관해 광범위한 교육 및 연수를 거쳤고 현재 펜실비이니아주 피츠버그에 있는 병원 및 닥터윌콜닷컴drwillcole.com에서 웹캠을 통해 전 세계의 환자를 치료하는 기능의학 전문의다.
인기 웹사이트 닥터액스닷컴draxe.com에서 미국 내 상위 50대 기능의학 및 통합의학 의사로 선정됐다. 만성질환의 근본적인 원인에 관한 임상 조사 및 갑상선 문제, 자가면역질환, 호르몬 기능 장애, 소화 장애, 두뇌 문제 등에 대해 맞춤형 건강 프로그램 제안하고 있다. 약물로 증상을 치료하기보다 근본 원인을 찾기 위해 노력하고 있으며 영양 요법, 허브, 보충제, 스트레스 관리 기술 및 생활 습관 변화와 같은 자연스럽고 부작용이 없는 방법을 통해 건강을 증진시키고 최적의
컨디션을 만들기 위해 노력하고 있다.
굽펠라goopfellas 팟캐스트의 공동진행자이며 버슬, 리더스다이제스트 등에도 칼럼을 기고한 바 있다. 세계 최대의 웰니스 전문 웹사이트 마인드바디그린Mindbodygreen의 건강 전문가 및 강사로 수백 개의 칼럼을 기고했다. 저서로 베스트셀러인 〈〈케토채식〉〉이 있다.
● 페이스북 doctorwillcole
● 트위터 drwillcole
● 인스타그램 drwillcole

성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험을 준비하던 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 바른번역 소속 번역가이자 프리랜서 에디터로 활동하고 있다.
옮긴 책으로는 《케토채식》을 비롯해 《《노마 발효 가이드》, 《풍미사전》, 《바 타르틴》 등이 있으며 《온갖 날의 미식 여행》을 썼다.

목차

  • 감사의 말 _004
    추천사 _005

    INTRO
    내게 이로운 음식은 무엇인가? _013
    염증의 시대│기능의학: 건강 관리의 미래│제거식이요법의 효과와 목적│지금까지 어떤 책에
    서도 경험한 적 없는 정보

    PART 1
    예측 ● 내 몸에 맞는 음식은 생물학적 개체성이 결정한다 _027
    염증 스펙트럼│이 프로그램은 어떤 도움을 주는가?│프로그램에 깔린 정신│숫자 8은 무엇을
    의미하는가?

    PART 2
    조사 ● 맞춤형 염증 프로필 찾아내기 _053
    염증 스펙트럼 설문지│단계 선택하기

    PART 3
    구체화 ● 염증 제거 계획과 도구상자 _073
    코어4 단계를 따를 경우│제거8 단계를 따를 경우│채식주의자와 비건인을 위한 참고 사항│생
    물학적 개체성 도구상자

    PART 4
    계획 ● 제거 단계로 전환 _105
    1단계씩 내려가기│코어4 단계와 제거8 단계 1일차: 곡물│코어4 단계와 제거8 단계 2일차:
    유제품│코어4와 제거8 단계 3일차: 모든 감미료│코어4 단계와 제거8 단계 4일차: 염증성 오
    일│제거8 단계 5일차: 콩류│제거8 단계 6일차: 견과류와 씨앗류│제거8 단계 7일차: 달걀│
    제거8 단계 8일차: 가지과│미리보기

    PART 5
    준비 ● 염증 완화 및 치유 _135
    먹지 말아야 할 식품│먹어야 할 식품│제거해야 할 염증성 습관 목록 선택하기│지금부터 시작
    될 항염증성 인생│식단 계획│사전 준비 단계│1주차│2주차│3주차│4주차│제거8 단계:
    5주차│제거8 단계: 6주차│제거8 단계: 7주차│제거8 단계: 8주차

    PART 6
    실천 ● 항염증 레시피 _225
    코어4 단계│아침 식사
    ㆍ코코넛땅콩호박포리지 _228 ㆍ비곡물 팬케이크 _229 ㆍ후무스브렉퍼스트볼 _230
    ㆍ멕시칸아보카도베이크드에그 _231 ㆍ견과류코코넛그래놀라 _232
    ㆍ버섯채소해시와 선샤인달걀 _233 ㆍ고구마해시 _234

    코어4 단계│점심 식사
    ㆍ소시지와 땅콘호박면 _236 ㆍ케일샐러드와 땅콩드레싱 _237 ㆍ망고참치샐러드팝오버 _238
    ㆍ수제 마요네즈 _239 ㆍ코코넛커리와 콜리플라워라이스 _240 ㆍ훈제연어샐러드 _241
    ㆍ고구마BLT샌드위치 _242 ㆍ월도프샐러드랩 _243

    코어4 단계│저녁 식사
    ㆍ고구마나초 _245 ㆍ콜리플라워호두타코 _246 ㆍ생강마늘새우양배추볶음 _247
    ㆍ페스토를 채운 닭가슴살과 토마토소스 _248 ㆍ녹색채소를 곁들인 연어구이 _250
    ㆍ뿌리채소커리 _251 ㆍ소고기쌀국수 _252

    코어4 단계│간식
    ㆍ버팔로치킨딥 _254 ㆍ콜리플라워견과류플랫브레드 _255 ㆍ매콤한 견과류크랜베리 _256
    ㆍ초콜릿코코넛헴프에너지볼 _257 ㆍ바삭한 병아리콩로스트 _258
    ㆍ과카몰리를 채운 파프리카_259 ㆍ주키니후무스오이롤 _260

    제거8 단계│아침 식사
    ㆍ스테이크와 고구마해시브라운 _262 ㆍ방울양배추연어구이 _263
    ㆍ콜리플라워구이와 버섯양파스크램블 _264 ㆍ파워그린스무디 _265
    ㆍ새우오크라볶음과 콜리플라워그리츠 _266 ㆍ소시지사과구이 _268
    ㆍ고구마대추야자스무디 _270

    제거8 단계│점심 식사
    ㆍ콜리플라워브로콜리타불리 _272 ㆍ닭고기주키니면수프 _273
    ㆍ레몬생선수프 _274 ㆍ연어비트펜넬샐러드 _275
    ㆍ새우크로켓과 코울슬로 _276 ㆍ비달걀 마요네즈 _278
    ㆍ스테이크당근국수와 치미추리소스 _279 ㆍ채소아보카도코코넛랩 _280

    제거8 단계│저녁 식사
    ㆍ닭고기채소볶음면 _282 ㆍ타라곤관자구이와 아스파라거스샐러드 _284
    ㆍ코코넛생강호박수프 _285 ㆍ생선구이와 지카마타코 _286 ㆍ소고기버거와 적양배추 _288
    ㆍ가자미구이와 콜라비당근사과슬로 _290 ㆍ올리브포도소고기구이 _291

    제거8│간식
    ㆍ채소롤과 랜치드레싱 _293 ㆍ수제 랜치드레싱 _294 ㆍ훈제연어오이카나페 _295
    ㆍ무화과올리브타프나드 _296 ㆍ레몬파스닙구이 _297 ㆍ3가지 프로슈토칩 _298
    ㆍ채소피클 _299 ㆍ이탈리안미트볼 _300

    건강회복음료와 국물
    ㆍ트로피컬스파이스주스 _303 ㆍ그린퀸주스 _304 ㆍ블루베리블래스트주스 _304
    ㆍ회춘 셀러리주스 _305 ㆍ생강유근피차 _305 ㆍ부신 균형 아이스티 _306
    ㆍ위장 회복 스무디 _306 ㆍ부신 균형 강장 스무디 _307 ㆍ갑상선 강화 스무디 _307
    ㆍ조절T세포 자극 스무디 _308 ㆍ성호르몬 강화 음료 _308
    ㆍ안티에이징 블루그린라테 _309 ㆍ피부미백 라벤더토닉 _309
    ㆍ항염증 터메릭밀크(골든밀크) _310 ㆍ가랑갈국물 _311 ㆍ기본 뼈국물 _312

    PART 7
    재도입 ● 좋아하는 음식 다시 먹기 _315
    무엇을 다시 먹고 싶은가?│아직 동일 증상이 있다면│기능의학 의사가 필요할 때│재도입
    계획 짜는 법│반응하고 있는지 아는 방법은?

    PART 8
    설계 ● 새로운 맞춤형 식단 및 생활계획 세우기 _347
    맞춤형 생활계획을 세우자│기본 주간 식사계획 세우기│창의성 유지하기│기본에 충실하
    기│다시 제거해야 한다면?│오늘의 상태는 어떤가?

    참고문헌 _360
    저자 _374

추천사

출판사 서평

만성염증을 없애는 8주 프로젝트
건강을 회복하고 질병을 막는 항염증 식사&생활법 제안 염증 없는 식사

입 안이 헐고 얼굴에 화농성 여드름이 나며 피부에 두드러기가 돋는 등 우리가 흔히 겪는 일상의 작은 질환은 몸의 염증에서 비롯된다. 이렇게 내 몸이 보내는 신호인 급성염증을 방치하면 만성염증으로 번질 수 있고 추후 심각한 질환으로 발전하는 원인이 되기도 한다.
현재 가장 흔한 만성질환(심장병, 암, 자가면역, 당뇨병)의 80%는 식이요법과 생활습관을 통해 예방하거나 호전시킬 수 있다. 우리가 먹는 모든 음식은 즉각적으로 우리의 몸에 영향을 미치기 때문이다. 그러나 인간의 몸은 서로 다르기 때문에 좋고 나쁜 음식을 보편적으로 구분할 수 있는 규칙은 존재하지 않는다. 어느 한 사람에게 잘 맞는 음식이 다른 사람에게도 적합할 것이라는 보장은 없다.
저자 닥터 윌 콜이 전작 《케토채식》에서 채식과 케토제닉의 문제점을 해결한 새로운 식사법으로건강을 관리하는 법을 제시했다면 신간 《염증 없는 식사》에서는 한 단계 더 나아가 개인의 몸에 맞는 완벽한 식사를 찾는 법을 제안한다. 이를 위해서 먼저 내 상태를 개별적으로 파악한 다음 맞춤형 염증 원인 제거식이요법 프로그램을 실시하고, 이 프로그램이 끝난 뒤 체계적으로 제거했던 음식을 다시 먹어보면서 음식 과민증이 있는지 확인하고 내게 어떤 음식이 이롭고 해로운지를 발견할 수 있도록 돕는다.
내 몸은 다른 사람과 다르듯 내가 먹는 각각의 음식도 달라야 한다. 이를 통해 우리 몸에 질환을 일으키는 염증을 없애서 건강한 몸으로 회복, 유지하게 만든다. 또한 맛있는 것을 포기할 필요 없이 즐기며 식사할 수 있도록 저자의 노하우가 담긴 식단과 레시피를 소개한다.
《염증 없는 식사》는 오직 한 사람만을 위한 것이다. 내 몸이 좋아하고 싫어하며 기분 좋게 느끼는 음식을 찾는 과정을 돕고 평생 건강을 유지할 수 있도록 돕는 안내서다.

-염증을 막고 질병 없는 몸을 만드는 8주간의 식이처방&생활습관
-현재 내 염증 상태는 어떤지 알고 내 몸에 맞춰 제거해야 할 음식을 찾기
-치료를 위한 식이요법과 라이프스타일 습관에 관한 개별적인 실천법 확인
-4주 또는 8주간 실천할 생활법 체크
-건강하고 맛있는 레시피 따라하기
-장기적으로 건강을 유지할 수 있도록 내 몸과 소통하는 법을 배우기

기본정보

상품정보
ISBN 9788954677073 ( 895467707X )
발행(출시)일자 2021년 01월 27일
쪽수 376쪽
크기
154 * 224 * 29 mm / 670 g
총권수 1권
원서명/저자명 The Inflammation Spectrum/Will Cole

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음반/DVD 바로드림시 유의사항

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  • 커버이미지 랜덤발매 음반은 버전 선택이 불가합니다.
  • 광화문점,강남점,대구점,영등포점,잠실점은 [직접 찾아 바로드림존 가기], [바로드림존에서 받기] 로 주문시 음반 코너에서 수령확인이 가능합니다
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취소/교환/반품 안내

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  1. STEP 01
    픽업박스에서 찾기 주문
  2. STEP 02
    도서준비완료 후 휴대폰으로 인증번호 전송
  3. STEP 03
    매장 방문하여 픽업박스에서 인증번호 입력 후 도서 픽업
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도서 소득공제 안내

  • 도서 소득공제란?

    • 2018년 7월 1일 부터 근로소득자가 신용카드 등으로 도서구입 및 공연을 관람하기 위해 사용한 금액이 추가 공제됩니다. (추가 공제한도 100만원까지 인정)
      • 총 급여 7,000만 원 이하 근로소득자 중 신용카드, 직불카드 등 사용액이 총급여의 25%가 넘는 사람에게 적용
      • 현재 ‘신용카드 등 사용금액’의 소득 공제한도는 300만 원이고 신용카드사용액의 공제율은 15%이지만, 도서·공연 사용분은 추가로 100만 원의 소득 공제한도가 인정되고 공제율은 30%로 적용
      • 시행시기 이후 도서·공연 사용액에 대해서는 “2018년 귀속 근로소득 연말 정산”시기(19.1.15~)에 국세청 홈택스 연말정산간소화 서비스 제공
  • 도서 소득공제 대상

    • 도서(내서,외서,해외주문도서), eBook(구매)
    • 도서 소득공제 대상 상품에 수반되는 국내 배송비 (해외 배송비 제외)
      • 제외상품 : 잡지 등 정기 간행물, 음반, DVD, 기프트, eBook(대여,학술논문), 사은품, 선물포장, 책 그리고 꽃
      • 상품정보의 “소득공제” 표기를 참고하시기 바랍니다.
  • 도서 소득공제 가능 결제수단

    • 카드결제 : 신용카드(개인카드에 한함)
    • 현금결제 : 예치금, 교보e캐시(충전에한함), 해피머니상품권, 컬쳐캐쉬, 기프트 카드, 실시간계좌이체, 온라인입금
    • 간편결제 : 교보페이, 네이버페이, 삼성페이, 카카오페이, PAYCO, 토스, CHAI
      • 현금결제는 현금영수증을 개인소득공제용으로 신청 시에만 도서 소득공제 됩니다.
      • 교보e캐시 도서 소득공제 금액은 교보eBook > e캐시 > 충전/사용내역에서 확인 가능합니다.
      • SKpay, 휴대폰 결제, 교보캐시는 도서 소득공제 불가
  • 부분 취소 안내

    • 대상상품+제외상품을 주문하여 신용카드 "2회 결제하기"를 선택 한 경우, 부분취소/반품 시 예치금으로 환원됩니다.

      신용카드 결제 후 예치금으로 환원 된 경우 승인취소 되지 않습니다.

  • 도서 소득공제 불가 안내

    • 법인카드로 결제 한 경우
    • 현금영수증을 사업자증빙용으로 신청 한 경우
    • 분철신청시 발생되는 분철비용

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염증 없는 식사
내 몸에 맞는 음식을 찾아가는 법
한달 후 리뷰
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작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 올해 주식 투자를 시작했다. 아무것도 모르고 초심자의 행운으로 분유값 정도를 벌고 나니, 조금 더 공부해보고 싶어져서 『초격차 투자법』을 구매했다.
작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 구매했어요! 저도 공부하고 싶어서 구매했어요~ 다같이 완독 도전해봐요! :)
기대가됩니다~
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이 구매자의 첫 리뷰 보기
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하루밤 사이 책한권을 읽은게 처음이듯 하다. 저녁나절 책을 집어든게 잘못이다. 마치 게임에 빠진 아이처럼 잠을 잘수없게 만든다. 결말이 어쩌면 당연해보이는 듯 하여도 헤어나올수 없는 긴박함이 있다. 조만간 영화화되어지지 않을까 예견해 본다. 책한권으로 등의 근육들이 오그라진 느낌에 아직도 느껴진다. 하루밤 사이 책한권을 읽은게 처음이듯 하다. 저녁나절 책을 집어든게 잘못이다. 마치 게임에 빠진 아이 처럼 잠을 잘수없게 만든다. 결말이 어쩌면 당연해보이는 듯 하여도 헤어나올수 없는 긴박함이 있다. 조만간 영화화되어지지 않을까..
작년까지만 해도 주식은 커녕 재테크에 관해 아무것도 모르다가 구매했어요! 저도 공부하고 싶어서 구매했어요~ 다같이 완독 도전해봐요! :)
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