면 이야기 (큰글자)
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작가정보
셰프, 기자, 칼럼니스트 등으로 다양한 영역에서 활동하다 2011년에 미국으로 건너가 뉴욕에서 한식의 맛을 알리고 있다. 〈뉴욕타임스〉와 〈폭스 뉴스〉가 뉴욕 3대 런치 스팟으로 선정한 한식 도시락 전문점 ‘핸썸라이스(Handsome Rice)’와 한국식 치킨 프렌차이즈 ‘SFC 서울 프라이드 치킨’의 대표이기도 하다. 미국 프로비던스 존슨앤웨일스대학교에서 석사과정을 마치고, 북미에서 가장 오래되고 공신력 있는 조리사협회인 미국조리사협회(American Culinary Federation) 총주방장 심사위원으로 활약 중이다. 대한민국을 대표해 여러 나라에 초청되어 한식 행사를 진행했다. 음식에 관한 글을 쓰고 식재료를 연구하며 요리 관련 콘텐츠를 기획하고 만든다. 현재 미국 공립학교 급식에 한국 음식을 제안하는 ‘K-푸드 레볼루션 캠페인’을 진행하고 있다. 집필한 주요 도서로는 《아주 특별한 저녁식사》, 《셰프의 노트를 훔치다》, 《궁극의 메뉴판》, 《면 이야기》, 《뉴욕을 먹다》 등이 있다.
(인스타그램) @hansong_kim
목차
- 면의 역사와 기원
한국의 면 요리
세계의 면 요리
면에 관한 에피소드
기본정보
| ISBN | 9788952221254 | ||
|---|---|---|---|
| 발행(출시)일자 | 2012년 10월 15일 | ||
| 쪽수 | 94쪽 | ||
| 크기 |
163 * 256
* 15
mm
/ 240 g
|
||
| 총권수 | 1권 | ||
| 시리즈명 |
큰글자 살림지식총서
|
||
Klover
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